ChefsClub: descontos para suas aventuras gastronômicas

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O ChefsClub desembarcou na capital paulista depois de dois anos de sucesso em cidades como Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Brasília. Mas, qual a vantagem de ter uma assinatura do ChefsClub?

Com ele, os descontos nos restaurantes credenciados variam de 30% a 50% por refeição. A quantidade de pessoas (mínimo de duas), bem como dias e horários em que o desconto se aplica, é definido por cada estabelecimento. Para saber as opções do momento e da região onde o assinante está, um aplicativo de celular (IOS e Android) com localização por GPS indica os parceiros mais próximos nos quais o desconto é válido no ato da consulta. A lista completa também pode ser consultada no site. Feita a escolha, basta ir ao local e apresentar o cartão ChefsClub ou o CPF do assinante. Os descontos só não incidem sobre bebidas e sobremesas.

Veja mais aqui.

Importante: Não é um publieditorial, acho que a dica é bacana para quem adora uma aventura gastronômica!

Multiplus: vantagem para quem gosta de cerveja

Na Multiplus, compras de produtos e serviços nos parceiros da rede se transformam em pontos – ou seja, você junta em uma única conta os pontos que acumula em empresas parceiras, programas de fidelidade e cartões de crédito. Com pontos, é possível resgatar mais de 420 mil opções de produtos e serviços de rede Multiplus.

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Uma das parceiras é a Beer&Bier, empresa especializada em cervejas especiais, selecionadas por sommeliers e especialistas do mercado cervejeiro. Durante o mês, os novos sócios ganham pontos em dobro.

Obs: O post não é um publieditorial, é que eu uso e estou sempre de olho nas vantagens do Multiplus.

 

Receita: Coxinha sem glúten

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Todo mês rola um almoço de família, mas não é um almoço de um prato principal. A comilança é geral, ainda mais quando a minha tia Nê entra em ação. Além de cozinhar muito, ela ama coxinha e tem sempre uma receita nova para testar. Troca a farinha de trigo por batata, depois troca de batata, acrescenta amido de milho e todas as receitas são testadas pelos felizes membros da família e amigos. A última novidade foi a coxinha sem glúten.

Isso mesmo, a coxinha que ela fez leva batata doce na massa.

Ingredientes:
500g de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)
1 gema
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40g)
1 sachê de caldo de frango
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho
350g de frango cozido, desfiado e temperado

Preparo: Em uma tigela, adicione todos os ingredientes, exceto o amido e o frango (ele é o recheio!), e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente 2 colheres (sopa) de amido de milho e misture rapidamente.

Ela viu a receita no programa da Ana Maria Braga, veja aqui.

A minha tia acrescentou um pouco mais de amido para a massa ficar mais “firme” e menos grudenta.  A  coxinha ficou crocante por fora e macia por dentro. Eu, se fosse você, acrescentaria um bom Catupiry. #ficaadica

Suri Ceviche Bar: Viva Colômbia!

Nascido em Chaparral, em Tolima, no interior da Colômbia, o chef Dagoberto Torres, do Suri Ceviche Bar, celebra a Independência, principal data comemorativa colombiana, com um menu de pratos típicos, servido exclusivamente entre os dias 17 e 27 de julho.

Para começar duas entradas muito populares no caribe colombiano: o Coctel de ostras (R$ 30), ceviche de ostras, com purê de tomates, salsa negra, chile habanero, coentro e patacones, banana da terra verde crocante, e os Patacones com chipichipi (R$ 22) com guisado de vôngole e peixe branco com molho criollo, leite de coco, coentro e açafrão da terra. Outra sugestão é o Capon de Ahuyama (R$ 28), mini abóbora recheada com carne de porco seca, queijo campesino e molho criollo, comum no interior do país, principalmente na região dos Llanos Orientales.

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Entre o pratos quentes estão o Puchero bogotano (R$ 56, serve dois), cozido de galinha caipira, porco, linguiça, com batata criolla e milho, muito conhecido na capital do país, enquanto o Viudo de bagre (R$ 42), pintado cozido no molho criollo com leite, banana da terra verde, mandioca e arroz com ervilhas, é tradicional da região central do país, especialmente no estado de Tolima, às margens do rio Magdalena, que atravessa todo o país. Já o Boaventura (R$ 39), pargo frito, acompanhado de arroz com coco e patacones, é famoso na cidade portuária de mesmo nome do prato, que ficou imortalizado em tantas músicas. Para encerrar, um doce típico do Natal na Colômbia: Brevas con arequipe (R$14), figo em calda de rapadura, servido com doce de leite e queijo fresco, e a tradicional sobremesa da região cafeeira a Masamorra (R$ 10), canjica cozida servida com leite, rapadura e goiabada.

Suri Ceviche Bar
Rua Mateus Grou, 488, Pinheiros
Telefone: 11 3034-1763

Pão recheado com mortadela

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Depois de sair da casa dos pais, passei a sentir vontade de comer várias coisas que a minha mãe faz. Já pedi para ela ensinar (e ver como ela faz) a torta de banana,suspiro, sukiyaki, feijoada, canja e por aí vai, a lista ainda é grande. E a receita do último almoço de família foi o pão recheado com mortadela para o lanche da tarde.

Rocambole

Na foto está parecendo mais um rocambole, mas é que nem sempre é feito do mesmo jeito. A massa é tão boa que é possível fazer bolinha, para comer em uma bocada só! O recheio tradicional feito pela minha mãe tem cebola, muita salsinha, muçarela, mortadela e tomate, tudo cru.

rocambole

Vamos aos ingredientes:

1 copo de óleo
4 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 copos de leite morno
60g de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo

Preparo: Misture o fermento no leite morno. Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos e misture. Em uma tigela com a farinha, acrescente os líquidos e mexa até desgrudar das mãos. Deixe crescer até dobrar de volume. Se optar por fazer rocamboles, divida a massa em quatro partes. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque o recheio que preferir. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.