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Novo restaurante Proteína participa do 8º São Paulo Restaurant Week

Uma das novidades da 8ª edição do São Paulo Restaurant Week é o restaurante Proteína, recém-aberto em Moema, com uma cozinha saudável e funcional. No cardápio, as opções de entrada são a Salada Califórnia (alface americana, gorgonzola, nozes, manga e uva passa com molho de mostarda e mel), a Salada Branca (alface, tomate, cenoura, pupunha, queijo minas e vinagrete), a Salada Oriental (alface crespa, alface roxa, amêndoas, cenoura ralada e broto de feijão com molho oriental) ou o Suflê de Queijo (acompanhado de salada com folhas verdes).

Como prato principal, o local oferece  Mignon de cordeiro ao molho de amêndoas com arroz de 7 grãos e brócolis; o Camarão orgânico ao pesto de hortelã acompanhado de cuscus marroquino e ratattuile de legumes; o Filé de frango com crosta de ervas e risotinho de quinoa; ou o Filé mignon grelhado com risoto de cogumelos.

Já na hora da sobremesa estão disponíveis a Torta de maçã com sorvete de canela;  o Mousse de iogurte com calda de morango; o Cheese cake com calda de damasco ou um delicioso Brownie.

Proteína
Rua Canário, 390 / Moema – São Paulo
Tel. (11) 5051-1728 – Segundas a Sextas, das 11h às 1h
Sábados e Domingos, das 8h às 1h
Sábados e Domingos – Buffet de Café da manhã das 8h às 13h

Arrastão em restaurantes da Zona Oeste, em SP


Segundo o Jornal da Globo, dez restaurantes da Vila Madalena e de Pinheiros, em São Paulo, foram assaltados em ações conhecidas como “arrastões”. Além de levarem o dinheiro do caixa, os clientes também tiveram seus pertences roubados e alguns chegaram a ser agredidos.

Ler o parágrafo acima é triste, já que a violência urbana, principalmente contra quem trabalha honestamente, é de uma covardia absurda. Para mim, que estou na rota do problema, é ainda pior saber que restaurantes os quais gosto tanto como Sakkana Sushi, Consulado Mineiro, Spadaccino e Galeto’s já foram alvos do problema. Todos perto de casa, fazem parte da minha rotina há dois anos, em momentos a dois, entre amigos ou em família.

De acordo com a matéria, e com outras reportagens que podem ser lidas na internet, ninguém foi preso ainda, apesar de os ladrões não esconderem o rosto. Em comum, a ação rápida, que dura de dois a três minutos. O que esperamos? Que logo descubram quem está fazendo isso e de que forma escolhe seus alvos.

Na sexta-feira é meu aniversário e vou estar pelo menos quatro restaurantes diferentes nos próximos dias. No dia 21/03, segunda-feira, começa o São Paulo Restaurant Week. Como lidar com essa insegurança em um momento tão importante, no caso, para mim e também para Sampa, envolvida em um evento gastronômico tão importante? Espero que a resposta venha em forma de boas notícias.

Receitas: salgados e doces já testados por aqui

Do café da manhã ao jantar, comidinhas saborosas que testamos e aprovamos!


Costelinha suí­na
ao barbecue com alho e limão
no forno

Hambúrguer caseiro sem ovo: mais leve e com o mesmo sabor

Torta de batata frita para dias sem contar calorias

Strogonoff de carne moída: mais prático (e gostoso) impossível!

Batata em lâminas: receita tirada da revista Nestlé

Lombinho saboroso para datas festivas, como Natal e Reveillon

Pedacinho do céu: creme de baunilha com confeitos

Cupcakes realmente deliciosos para fazer em casa

Palmier feito com massa semi-pronta: prático e gostoso

Emprestado: Depois da última chance… [fechado]

… só posso dizer que estou muito decepcionada com o restaurante. Ver um local que unia bom atendimento, cardápio inspirado, couvert diferenciado e uma sobremesa imperdível com café de bule cortesia transformar-se em um lugar com culinária correta, mas sem charme algum, é triste. Nem o ambiente bacana salva, infelizmente.

Eu costumo sempre dar uma segunda chance aos lugares os quais visito, até porque sou blogueira e ninguém me paga nada para escrever – faço porque gosto. Fiz assim com o John e Paul, hamburgueria que inclusive acabou fechando as portas (segundo consta no twitter, temporariamente). Mas, com o Emprestado, minha paciência realmente se esgotou.

Não dá mais para aceitar pagar caro e não mais poder comer os chips de mandioquinha com pasta de galinha caipira que antes faziam parte do couvert. O café de bule passou a custar 2 reais por pessoa e o bolinho de chuva com gosto de infância deixou o cardápio – de acordo com um mau-humorado garçom, tiraram a iguaria do menu “porque demorava muito para ficar pronto”.

Além de tudo isso, o cardápio da casa minguou absurdamente. O prato acima chama-se Filezinho e é considerado “infantil”, mas veio em quantidade muito semelhante ao prato “completo” do maridão. O detalhe: um custou o dobro do outro. O menu “emprestado” continua lá, cada vez mais caro, e hoje em dia para mim só se salvam as entradinhas, que são saborosas mas não valem uma refeição. Abaixo, o Um dois feijão com arroz e o Carpaccio de carne de sol. O bolinho de arroz inclusive entrou em nosso top 3 da categoria em 2010. No entanto, infelizmente, apenas ele não vale a visita.

O restaurante está novamente participando do SPRW, mas não criou nada de novo para a ocasião. Espero que pelo menos neste período eles tratem melhor os clientes e não fiquem tentando pegar a pimenta da mesa a cada cinco minutos ou inventem um preço que não está no cardápio para justificar uma pergunta sem resposta.

Receita: Risoto light de cenoura com polenguinho

No meio do Carnaval, com preguiça de sair e recebendo a sogrinha em casa, resolvi descongelar filés de saint peter para um jantarzinho leve e gostoso. Mas, na hora do acompanhamento, tive que me virar com o que tinha em casa, já que faltavam ingredientes para uma boa saladinha ou para um purê, que ficariam perfeitos com o peixe. Foi então que fiz esse”risoto” sem creme de leite e sem vinho, bem leve, temperado e usando como base cenoura, polenguinho e requeijão. Todos aprovaram 😉

Ingredientes
4 xícaras de água filtrada
2 xícaras de arroz cru (usei o branco)
2 colheres de chá de alho triturado sem sal
2 colheres de sopa de requeijão light
1/2 cenoura média ralada
1 cenoura média ralada
1 polenguinho
1 colher de sopa de margarina light (usei becel sabor manteiga)
sal a gosto
azeite extravirgem

Modo de preparo
Coloque a água para ferver com um fio de azeite e os temperos (alho, cebola e sal). Durante a fervura, acrescente o arroz e a cenoura e deixe a panela meio tampada. Antes de secar complementamente, baixe o fogo ao mínimo e coloque o polenguinho e o requeijão, tampando a panela por dois minutos. Desligue o fogo, misture o arroz com uma colher grande e acrescente a margarina, para que fique cremoso. Se quiser que a receita fique mais molinha, vale acrescentar um pouco de leite desnatado. Tampe e espera cinco minutos antes de servir.

Rendimento: 6 porções fartas ou 8 médias
Tempo de preparo: 25 minutos (enquanto o peixe assava)