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30
mar
2012

Terraço Jardins: brunch de Páscoa

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O restaurante Terraço Jardins, localizado no Renaissance São Paulo Hotel, promove um brunch especial no dia 8 de abril para celebrar o feriado da Páscoa. Com um cardápio completo e requintado, os clientes poderão saborear diversas opções de pratos e sobremesas. Servido das 12h30 às 16h, o valor do bufê sem bebidas alcoólicas é de R$ 100 por pessoa, ou R$ 130 com vinho importado e espumante. Crianças de 6 a 11 anos pagam metade do valor (R$ 50).

A opção é ideal para quem escolheu a capital paulista para passar o domingo de Páscoa seja na companhia da família ou dos amigos. No cardápio, as opções são variadas com entradas, antepastos, saladas, estação de sushi e sashimi, pratos quentes e estação de massas, além de sobremesas surpreendentes.

Entradas: Ceviche de pescado na taça de Martini; Mussarela sticks ao pesto; Salmão defumado com especiarias; Set up de caviar com torradas; Presunto parma fatiado com aspargos; Queijo grana padano inteiro; Camembert, brie, gouda e tilsit; Galantine de galinha de angola com pistache e foie gras

Antepastos: Azeitonas chilenas marinadas; Baby charlote ao vinho; Sardella; Alichella; Baby búfala mussarela; Abobrinha à julienne frita ao extra virgem; Tomate seco com pistache; Home made pickles; Castanha de cajú assada; Castanha do pará ao curry; Nozes torradas; Berinjela recheada com tomate seco marinado; Seleção de azeites; Coalhada seca com nozes e Geleia de pimenta.

Molhos: Caesar; Queijo; Mostarda; Italiano; Francês e Balsâmico

Saladas: Coquetel de camarão na taça; Salada oriental com tofu seco e gergelim; Cogumelos de paris à provençal; Salada grega com queijo feta; Ratatuille do mediterrâneo; Tabulle, Hommus; Alcachofras marinadas; Mix de folhas ( 6 tipos); Escabeche crocante de linguado com palmito pupunha; Carpaccio de filet com torradas e Atum niçoise na taça

Pratos quentes: Supreme de frango com bacon ao creme limão siciliano; Bacalhau zé do pipo gratinado; Robalo assado com crosta de castanha de cajú; Paella valenciana; Salmão assado ao molho de ervas finas; Roulet de filet recheado com gorgonzola e tomate seco; Filet Suino ao molho agridoce; Batata assada ao curry; Arroz pascal com damasco, brunoise de legumes e amêndoas; Veggy Lasanha de alcachofra e Bisque de crustáceo com croutons de ervas

Estação de massas: Variedade de três massas preparadas com ingredientes à escolha do cliente

Sobremesas: Guimauves; Macarons; Trufas variadas; Gateau Moelleux com Framboesa; Quindim; Brownie; Creme Brulée de Baunilha; Tiramissú; Mousse de Três Chocolates; Cheesecake e Mini Patisserie

Renaissance São Paulo Hotel
Alameda Santos 2233, Jardins, São Paulo – SP
Informações e reservas: 11 3069-2621
[email protected]

29
mar
2012

Texas Onion e McFlurry Snickers

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Quem acompanha o blog sabe que eu costumo (quase) sempre datuma segunda chance para comidinhas e lugares os quais acredito que tem potencial. A vítima da vez foi o Texas Onion, novo sanduíche da linha Pequenos Preços do McDonald’s. Na primeira degustação, gostei do sabor do lanche, mas as onion rings estavam murchas e o molho barbecue em excesso mascarava a combinação com o hambúrguer bovino e o cheddar.

E ainda bem que dei uma segunda chance! Na primeira vez, provei o lanche na unidade Henrique Schaumann, em São Paulo; nesta segunda oportunidade, provei o sanduíche na unidade que fica ao lado do Center 3, na Avenida Paulista. Desta vez, as cebolas estavam crocantes e o molho veio na medida certa. Tive certeza de que o Texas Onion é realmente muuuuuuuuito bom. E custa R$ 4,50.

Aproveitei para experimentar outra novidade que entrou no cardápio em dezembro e eu ainda não tinha provado: o McFlurry Snickers. Apesar do sorvete gostoso e do chocolate, mais do que aprovado, continuo achando que a linha McFlurry perdeu muito nos últimos anos, deixando de ser uma mistura de calda, pedacinhos de chocolate e sorvete para ser apenas um potão de creme com uma camada pequena de chocolate e calda apenas no topo. Bastam cinco colheradas e… Acabou-se o que era doce! Fica apenas o sorvete em mais da metade do pote. Decepcionante.

28
mar
2012

Amorim Chéri: opção deliciosa na Augusta

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Um bistrô. Uma doceria. Uma lanchonete. Uma cafeteria. O Amorim Chéri, no coração da Augusta, entre a Alameda Franca e a Tietê, é uma gracinha de lugar – e ainda tem uma comida boa à beça por um preço bem digno. O restaurante e pâtisserie é comandado pela chef Flávia Amorim e tem como conceito funcionar direto do meio-dia até às 20h, servindo como lugar para almoço, lanche, café da tarde e até jantar. Peço desculpas pela escuridão das fotos, pois minha visita foi para um almoço tardio às 18h. Com inspiração francesa, a casa oferece doces e salgados deliciosos, além dos pratos com cara e preço de bistrô. No cardápio, o destaque são os ovos, que ganham quase um menu a parte de tantas opções (a Cláudia vai adorar!).

Maridão e eu provamos a quiche pequena de salmão (R$ 7), muito saborosa, apesar de um pouco seca. Fabuloso é o couvert (R$ 6 por pessoa), uma incrível combinação de pães feitos na casa, que chegam bem quentinhos à mesa, manteiga e pastinha de queijo de cabra com azeite de ervas. Para quem, como eu, ama pão, principalmente em couvert, é realmente uma excelente opção. E totalmente acessível. O melhor era o pão de ervas, mas o pão italiano também estava perfeito. Fiquei bem animada para o prato principal e não me decepcionei.

Todos os dias, de segunda a sábado, a casa oferece pratos a R$ 25, que não estão no menu oficial do restaurante. Escolhi um filé de peixe (saboroso) com arroz de grãos (divino!) que veio precedido de uma saladinha de folhas com confit de tomate em rodelas e molho de frutas vermelhas. Além da boa comida, o Amorim Chérie se destaca pelo atendimento cuidadoso e pelos doces, que são uma tentação. Para não sair muito da linha, escolhi o crocante de amêndoas (R$ 3,50), uma coisinha deliciosa e pequena, na medida. Para quem gosta de mais emoção na hora da sobremesa, não faltam opções, como tortas (a de pera tem boa saída) e tarteletes mais substanciosas. Em breve, o proprietário, cunhado da chef, espera que a casa comece a funcionar também aos domingos.

Amorim Chéri
Rua Augusta, 2321 – São Paulo
Telefone: (11) 3061-3283
Aberto de 12h às 20h, de segunda a sexta

27
mar
2012

Mc Café: Queijo quente do chef

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Fomos convidadas para experimentar o novo lanche do cardápio matutino no McDonald’s, na última sexta-feira, e bem curiosa experimentei o queijo quente do chef. Feito com pão, queijo, cream cheese e tomate, o sanduíche tem um sabor gostoso, mas achei a inclusão do tomate no período da manhã um tanto exótico. Apesar de ter realmente curtido o lanche, mesmo nem sendo a maior fã de tomate, fico na dúvida se ele cairá no gosto do paladar brasileiro. Quanto mais que, conforme as representantes da rede explicaram, o lanche vem para “substituir” as duas opções com ovos que existiam anteriormente no menu. Fiquei sem entender o que uma coisa tem a ver com a outra, mas…

O queijo quente do chef + café sai por R$ 4,25. Para quem não curte tanto o café americanizado da rede (servido morno e em copo descartável como no Starbucks), que é o meu caso, a opção do lanche com suco Del Valle fica em R$ 6,50. Experimentei também o pão de queijo, que custa R$ 2,25 a unidade ou R$ 3,25 no combo com café.

Pela explicação do menu, o tostado (misto quente) é o lanche mais pedido nas manhãs do Mc Café e fiquei com vontade de experimentar, mas terá que ficar para outro dia. Na mesa dos blogueiros, pintou também um café expresso e macarons, que já provei em outra ocasião e gostei. Mesmo não sendo um primor da confeitaria, são saborosos e suprem a vontade de um doce durante o dia. Os cafés são servidos apenas até 11h, mas os macarons ficam expostos durante todo o dia nas lojas na rede.

26
mar
2012

Colocando a mão na massa: Cupcake e Brigadeiro

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Neste dia 26 de março, começo uma nova etapa profissional em minha vida, com a decisão de me dedicar 100% ao que mais gosto: pensar em gastronomia. Ler e escrever a respeito, desenvolver meu lado chef de cozinha, assessorar e oferecer serviços de consultoria para clientes que precisem melhorar sua comunicação com a imprensa e com seu público. Para isso, deixei a agência em qual trabalhava e me lancei nesse duro mundo do freelancer.

Mas esse momento também seu lado doce, bem doce: o investimento em cursos de confeitaria e culinária, para entender melhor sobre tudo com o qual pretendo lidar a partir de agora quase que exclusivamente. Na The Cake is on the Table, encarei dois cursos: cupcakes, com a professora Paula Simões, proprietária da loja, e brigadeiros gourmet, com a Alessandra Luvisotto da Nena Chocolate.

Na aula de cupcake (R$ 280 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 3 horas de duração, aprendi uma receita básica do bolinho, bem fácil de fazer, que pode servir de base para outras combinações. Também foram ensinadas receitas de recheio de frutas e de ganache, assim como fazer para efetivamente rechear os cupcakes e decorá-las com bico de confeiteiro. No final, a pasta americana, que eu particularmente não curto muito, foi a estrela da aula, com a professora ensinando de que forma tingir, manipular e aplicar o produto nos cupcakes. Legal mesmo foi levar para casa os três cupcakes que confeitei e ainda comprar mais três para completar a caixa \o/

Já na aula de brigadeiro gourmet (R$ 250 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 4 horas de duração, foram ensinadas cinco receitas diferentes, cada uma com o seu pulo do gato. Apesar de parecer que não há muito a mostrar – afinal, “todo mundo” faz brigadeiro – a aula foi bem interessante, didática e ao mesmo tempo prática. Entender a importância dos ingredientes, da panela certa, da intensidade da chama, do tipo de utensílio que deve ser usado e, claro, do ponto exato para fazer brigadeiro de colher ou de enrolar… Muito bom! Além do brigadeiro tradicional, Alessandra ensinou como fazer brigadeiro branco, de nutella, de café e de pistache. Recomendo!

The Cake is on the Table
Rua Amaro Guerra, 264, Chácara Santo Antônio – São Paulo
Telefone: (11) 2371-1640

Nena Chocolates
– Loja virtual, mas os produtos podem ser encontrados em pontos fixos sob consulta.