Almocei ontem na loja do Viena do Shopping Market Place. Acabei me aventurando em uma salada diferente – e curti – por isso achei que valeria dividir a receita com vocês. Quem sabe é até uma boa opção para quem vai passar o almoço do Dia dos Pais em casa. A rede disponibilizou essa receitinha no jogo americano da bandeja, por isso ficou fácil de transcrevê-la. E, procurando uma foto ilustrativa, acabei descobrindo que no site deles já um livro de receitas com algumas dicas que parecem apetitosas. Ah, lembrando: esse não é um post pago. Apenas comi algo gostoso e quis compartilhar.

A receita faz parte do Festival Sabores da Itália, baseado em três pilares: Saudável (cozinha mediterrânea), do qual faz parte da salada que provei, Clássico (cozinha tradicional) e Moderno (cozinha contemporânea). E como vocês já repararam, fico devendo a foto…

Ingredientes:
Óleo de soja
Cebola processada picada
Arroz integral
Água quente
Sal Refinado
Pupunha em cubinhos
Óleo de tomate seco
Tomate seco em tiras
Salsinha fresca picadinha
Vinagre balsâmico
Pupunha em rodelas, tomate tiras em tiras e óleo de tomate seco (decoração)

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o arroz integral e continue refogando. Tempere com sal e adicione a água quente. Cozinhe por cerca de 30 minutos e resfrie. Cozinha a pupunha em água fervente até ficar macia e eescorra. Misture o arroz com a pupunha, o óleo de tomate seco e o tomate seco em tiras. Tempere com salsinha e vinagre balsâmico. Decore a gosto e sirva frio.