Posts Tagged ‘receita’

22
fev
2011

Receita: Palmier

Por

Fácil, rápido e gostoso! Você vai precisar de massa folhada laminada. Eu prefiro comprar a fazer porque dá muito trabalho. A da marca Arosa é muito boa e não é cara. Gastei menos de 15 reais.

Abra a massa com cuidado. Veja que eu deixei descongelar demais e a massa deu uma rasgadinha de leve no final! Você pode polvilhar a superfície que irá abrir a massa com açúcar refinado ou fazer o que fiz, deixei o plástico que acompanha o produto.

Polvilhei açúcar cristal

Dobre ao meio. Junte as pontas no meio da massa.

Dobre de novo

E de novo

Dobre mais uma vez

Corte na largura que preferir e leve para assar em forno pré-aquecido (180 graus). No forno de casa demorou aproximadamente 30min para ficar bem douradinho.

Pronto! Aproveite para polvilhar com um pouco mais de açúcar cristal se preferir

27
jan
2011

Receita: Salada de Arroz Integral e Peito de Peru

Por

(cedida por Perdigão)

Ingredientes
100g de peito de peru cozido defumado
15 ramos de agrião
1 xícara (chá) de alface picada
Meia xícara (chá) de arroz integral cozido
Meia xícara (chá) de arroz selvagem cozido
Meia xícara (chá) de erva-doce fresca picada
Meia xícara (chá) de palmito cortado em tiras finas
1 cenoura cortada em tiras finas

Ingredientes para o molho
1 Iogurte Natural Desnatado
1 colher (sopa) de Leite Desnatado
1 colher (chá) de gengibre ralado1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo
Corte o peito de peru em tiras finas. Em uma saladeira, coloque o agrião e a alface, formando uma base. Misture o arroz integral, o arroz selvagem, o peito de peru, a erva-doce e sobreponha as folhas. À parte, misture bem o iogurte, o gengibre, a mostarda, o leite e o sal. Acrescente a cebolinha e reserve. Para finalizar, disponha a cenoura, o palmito e sirva com o molho reservado.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: Baixo

Dicas: Digestivo e rico em cálcio, o iogurte é um dos alimentos mais completos para o consumo diário. Já o arroz integral é fonte de fibras tendo benéficas propriedades nutricionais.

26
jan
2011

Receita: Frango Xadrez

Por


Ingredientes
Peito de frango cortado em cubos
Cebola cortada em cubos
Pimentão (misto, verde e vermelho) cortado em cubos
Amendoim frito e sem pele, shoyu, glutamato de monossodio, açúcar e maisena dissolvida em água

Modo de Preparo
Frite o frango até estar quase no ponto. Acrescente o pimentão e a cebola xadrez e continue até atingir o ponto ideal e escorra tudo. Na panela vazia e escorrida, acrescente meio copo americano de água, shoyu a gosto, uma pitada de glutamato monossodio, uma pitada de açúcar, deixando sempre a maisena por último. Retorne os ingredientes escorridos e mexa bem. Acrescente a maisena para engrossar e está pronto. Coloque na travessa e acrescente o amendoim por cima.

Rendimento: de 2 a 3 pessoas

Receita da rede China House (16 unidades – São Paulo e Maranhão)

28
nov
2010

Receita: Batata Assada

Por


Ingredientes:
3 batatas de médias a grandes
1/2 copo de requeijão (sempre uso o tipo light com 0% gordura)
2 colheres de sopa de shoyo
queijo ralado a gosto
alho frito a gosto

Modo de preparo:
Cozinhar por cerca de 15 minutos as batatas, sem casca, em água com sal a gosto (usei caldo knorr de galinha). Esperar esfriar e cortar ao meio, verticalmente. Untar refratário com azeite e posicionar as batatas. Coloque no forno por 10 minutos em temperatura de 180 graus. Enquanto isso, mistura o requeijão, o shoyo e o queijo. Retire as batatas, coloque o molho em cima de cada uma e deixei no forno por mais 10 minutos. Antes de servir, salpique com alho frito.

Sugestão: Servir com arroz, saladas e carne – aproveitei o strogonoff de carne moída, que adoro. Rendimento: de duas a quatro pessoas, de acordo com os acompanhamentos.

17
nov
2010

Sukiyaki

Por

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Espécie de fondue à moda japa, o sukiyaki é ótimo quando se quer juntar os amigos e comer muito sem ninguém ter trabalho na cozinha. Basta ter uma panela grande, ir ao mercado comprar os ingredientes (manteiga, filé mignon ou patinho, cebola, acelga, moyashi (broto de feijão), cebolinha, cenoura, cogumelos, macarrão, ovo e tofu) e pronto!

Ah, eu acrescentei vagem, salsão e ervilha.

Além dos ingredientes citados acima, o especial do sukiyaki é o molho. Rápido e fácil também. Misture 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de sakê mirim, 1 xícara (chá) de shoyu e 1 colher de manteiga. Coloque tudo na panela e leve ao fogo até agregar todos os ingredientes.

Antes que você desista de fazer o sukiyaki por causa da foto que tirei…

Veja a foto abaixo e pense no sabor, no cheiro e na facilidade da comida! 🙂

Nota mental: comprar uma câmera e não usar mais o celular de quebra-galho

Separei um vídeo que mostra passo a passo o preparo