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Vale a pena experimentar marcas desconhecidas na hora de cozinhar?

Quem gosta de cozinhar, como eu, acaba escolhendo algumas marcas preferidas, aquelas que ajudam a transformar aquela receita especial em realidade. Mas, para fazer diferente, decidi preparar um prato que é minha especialidade usando produtos da linha Bom Preço, do Walmart. E adorei o resultado 🙂

Estou acostumada a usar o arroz Tio João, que não precisa ser lavado, por isso fiquei feliz em ver que o produto dessa linha também pode ser preparado sem pré-lavagem já que, como diz na embalagem, “o polimento dos grãos é feito pelo processo ‘water polish’ – polimento com água potável, fortalecendo o brilho natural do produto sem aditivos químicos”. O melhor é que ele ficou soltinho e branquinho, e só usei azeite, alho e cebola no cozimento.

O molho de tomate, produzido e embalado por uma grande empresa conhecida pela qualidade dos produtos, não fica devendo em nada em sabor, cor e tempero se comparado a outras marcas. Meu pai há tempos me falava que é importante checar quem é o fabricante do produtos antes de comprar, já que muitas vezes pagamos mais caro pela “grife”. Na embalagem, curti a dica de reciclagem, que estimula a prática em todos os produtos Bom Preço:

O creme de leite também surpreendeu positivamente, apesar da textura ter ficado um pouco menos aveludada – provavelmente por conta da redução do teor de gordura do produto, que tem 20% menos que o tradicional. O que importa mesmo, que é o sabor, não mudou em nada – apenas a coloração final do strogonoff é que ficou um pouco mais alaranjada.

Finalizei o prato com batata palha sabor cebola e salsa, crocante como tem que ser e com sabor suave – que não “brigou” com o resto da refeição. Valeu a pena experimentar! E ainda economizei R$ 3,05 – os mesmos produtos nas marcas líderes custariam R$ 9,50, mas os da linha Bom Preço somaram apenas R$ 6,45, uma diferença que dentro de uma compra mensal, conta muito!

Mais uma receita: Frango no forno


Ingredientes
4 peitos de frango desossados e sem pele
4 colheres de sopa de tapenade de azeitona verde
8 fatias de bacon
2 dentes de alho picados
250g de tomate cereja cortado ao meio
100ml de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite
8 fatias de pão ciabatta
sal e pimenta para temperar

Não fizemos (eu e o namorado) a receita como está no livro. Trocamos a azeitona verde por salsinha e cebolinha picadas e um pouco de orégano e alho. Ficou ótimo! Mas, com os ingredientes ou não do recomendado pelo livro, faça o seguinte:
1. Aqueça o forno a 220ºC. Faça pequenos cortes no frango.
2. Espalhe com uma colher o tapenade por cima do peito de frango, inserindo-a nas incisões.
3. Enrole cada peito de frango com duas fatias de bacon.
4. Coloque os peitos de frango na assadeira e disponha os tomates à volta. Nós trocamos os tomates por batatas.
5. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque uma colher de sopa de azeite e o vinho branco.
6. Leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos. Deixamos 30 minutos para o bacon ficar bem crocante.
7. Pincele as fatias de pão com azeite e coloque-as numa grelha quente por 3 minutos até dourarem. Nós trocamos o pão por arroz.

Foto (abaixo) das batatas assadas com um pouco de orégano e salsinha

A aparência do frango com o bacon não é das melhores, mas o sabor ficou ótimo! Não sobrou um filé para contar história…

Gastei R$ 4 em 4 filés de frango no Pão de Açúcar, o bacon nós usamos o que sobrou da receita anterior, a salsinha e cebolinha foram compradas na feira por 1 real e um pacote de batatas pequenas, também compradas na feira, custou R$ 1,50, ou seja, não gastei nem 7 reais para fazer nosso almoço.
Outras fotos aqui

Receita: Yakissoba (da Vila) misto

Ingredientes:

4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado
100 gramas de coxa mole picado
100 gramas de frango picado
1 colher de sopa de cebola em fatias
1 colher de café de gemgibre cortado em cubinhos
100 gramas de acelga
100 gramas de repolho
50 gramas de repolho roxo
100 gramas de cenoura em corte juliene
50 gramas de brócolis
250 gramas de macarrão próprio para yakissoba cozido
1 colher de sopa de glutamato monossódico
1 colher de café de açúcar
Shoyu a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira funda, coloque os óleos, acrescente a carne, o frango e a cebola, frite tudo até começar a dourar. Junte todos os ingredientes (menos o macarrão) e salteie em fogo alto até as verduras adquirirem um aspecto “vidrado”. Acrescente o macarrão já cozido, o shoyu e salteie até que os ingredientes estejam bem misturados.

Dica: Aqueça bem a frigideira antes de começar a receita. Assim as verduras se manterão crocantes (isso funciona!)

Receita: Risoto de limão com medalhão

Ingredientes

1/2kg de arroz arbóreo
1 cebola pequena corta bem miudinha
3 colheres de manteiga sem sal + 1 colher cheia para finalizar
1 taça de vinho branco seco de boa qualidade
1 1/2 litros de caldo de legumes
1 limãoTahiti (rale as cascas e reserve)
200g  de queijo parmesão

Preparo

Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça as 3 colheres de manteiga. Adicione a cebola e refogue. Adicione o arroz e comece a fritá-lo. Refogue. Acrescente o vinho branco, sem parar de mexer, e espere o álcool evaporar.

Feito isso,  acrescente a primeira concha de caldo quente. Acrescente o suco do limão e continue acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes. Quando o arroz estiver pronto, adicione aos poucos o queijo parmesão ralado e mexa. Acrescente um pouco de sal. Desligue o fogo e adicione o restante da manteiga. Pronto!

Sirva com um medalhão! A receita eu peguei no Cozinha Travessa e fiz algumas mudanças: troquei o limão siciliano pelo tahiti, usei apenas 1 limão médio e usei menos caldo de legumes.

Usei um pouco de salsa desidratada no final, mas você pode acrescentar as raspas do limão.

Importante: a porção é para 6 pessoas comilonas ou para um casal que topou comer o mesmo risoto três vezes…

Deixei guardada as notas fiscais para colocar os preços dos ingredientes, alguns deles:

Queijo parmesão Faixa Azul – R$ 9,67 (Mambo)
Arroz arbóreo (esqueci o nome da marca e não tem na nota) – R$ 10,09 (Mambo)
Salsa desidrata (salpiquei um pouco no final) – R$ 1,81 (Mambo)
Limão Tahiti – R$ 1,08 (Pão de Açúcar)
Bacon (para o medalhão) – R$ 7,29 (Pão de Açúcar)
Medalhão – 21,70 (Pão de Açúcar)

Mais fotos aqui

Receita: Macarrão ao forno

Navegando por outros blogs de gastronomia, encontrei uma receita bem bacaninha que parecia fácil e saborosa de fazer no Me passa o cardápio: macarrão ao forno. Como tinha quase todos os ingredientes em casa, só precisei comprar a massa tipo ninho e adaptar a receita para que ficasse mais levinha. Afinal, maridão e eu estamos tentando pegar mais leve em casa, deixando as comilanças para lugares que realmente mereçam, em almoços e jantares com amigos. Por isso, dispensei o queijo ralado e optei por usar menos carne e menos molho que na receita original.

Ficou uma cara boa, né? E delicioso, garanto. Seguem os ingredientes:

– 8 rolos de massa tipo ninho largo
– 1 sachê de molho de tomate
– 500 gramas de carne moída
– 3 colheres de sopa de alho e cebola picados
– 2 colheres de molho shoyu
– 1 cubinho de caldo de carne, ou picanha ou costela
– azeite a gosto
– ervas finas de sua preferência

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno por dez minutos a 180ºC. Enquanto isso, refogue os temperos com o caldo de carne no azeite em fogo baixo. Misture a carne moída, aumente para fogo médio e mexa para que os temperos envolvam uniformemente a carne. Tampe e deixe cozinhar por cinco minutos, o que fará a carne soltar água. Aumente o fogo, acrescente metade do pacote de molho de tomate e o shoyu e misture bem. Em um refratário, coloque azeite a gosto e acrescente a outra metade de molho de tomate. Acomode os ninhos de macarrão e vá preenchendo com a carne moída. Depois coloque o que sobrou a carne com molho em volta do macarrão, para que ele cozinhe. Polvilhe com ervas finas (usei manjerona e orégano) e deixe assar por 20 minutos. Certifique-se que a massa está cozida e retorne o refratário para o forno por mais 10 minutos, em fogo alto. Isso deixará a receita crocante. Quem quiser ver a receita original, basta acessar aqui. Valeu, pessoal!