receita Archives - Aventuras Gastronômicas

13
nov
2015

O que tem pra jantar?

Quem ai já se pegou no meio do dia pensando “O que eu vou jantar?”. Complicado, na maioria das vezes, né? Cada um tem sua rotina e correria do dia a dia e uma hora cansa da mesmice do arroz e feijão, certo?

Foi pensando nisso, que a Hellmann’s reuniu dicas e receitas no site Recepedia, para nos inspirar e incentivar a dar aquele toque “a mais” nos pratos e receitas.

No Recepedia, você encontra dicas e receitas tanto para quem já cozinha, quanto para aqueles que estão dando seus primeiros passos na cozinha.

No último evento que participamos da Hellmann’s tivemos uma “Aula-Show” com os Masterchef queridinhos da última edição, Raul e Jiang.

MasterChef Jiang e Raul

Cada um deles reproduziu um receita com um toque especial de Hellmann’s. Jiang preparou um Camarão com Creme de Castanha-do-Pará e o Raul um Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas e Purê de Dois Queijos.

Camarão com Creme de Castanha-do-Pará by Jiang

Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas e Purê de Dois Queijos. by Raul

Se você reproduzir alguma receita do site e compartilhar no instagram, não esquece de marcar a gente por lá!! @comidinhas

Para mais informações: http://www.recepedia.com.br

Fonte: Assessoria de Imprensa – S2 Publicom

20
ago
2015

Receita: alcatra ao vinho com ervilha torta

Por Claudia Midori

Ingredientes
1 kg de alcatra Friboi Reserva em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de vinagre
1 cebola cortada em tiras finas
1 colher (sopa) de azeite
200g de ervilha torta lavada
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco de boa qualidade
½ xícara de cebolinha picada

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, o alho amassado, o louro, o vinagre, a cebola e metade do vinho. Mantenha marinando por 30 minutos. Em uma panela de fundo grosso aqueça o azeite, sele a carne bem até ficar dourada, reserve. Na mesma panela, sem lavar, coloque todos os ingredientes sólidos da marinada e reservar o líquido. Refogue até dourar a cebola, junte a carne. Coloque o liquido da marinada e cozinhe até reduzir um pouco o caldo. Acrescente a ervilhas cortada em três pedaços e o restante do vinho e deixe reduzir mais um pouco o caldo. Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique a cebolinha.

DICA: Sirva acompanhado de arroz
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45’
Grau de dificuldade: Fácil

10
abr
2013

Queijadinha de casquinha

Por Claudia Midori

Minha querida tia Nê é responsável por comandar a cozinha quando a família está reunida. Para esses dias, ela carrega na bolsa uns três ou quatro cadernos com receitas variadas, todas anotadas conforme a demanda (leia-se: conforme ela assiste na TV), sem nenhuma divisão e geralmente só com ingredientes, ou seja, só ela consegue entender como faz a receita.

Na Páscoa, a sobremesa foi a famosa queijadinha de casquinha da fofa Palmirinha, uma receita rápida, fácil e barata. E o melhor é que rende aproximadamente 25 unidades. Cozinhar para um batalhão não é fácil!

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
100g de margarina
Misture todos os ingredientes. Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe descansar na geladeira por quase meia hora. Abra a massa bem fina nas forminhas de empadinha.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
250g de coco ralado fresco
3 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar

Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar, o coco ralado fresco, as gemas e a manteiga. Cozinhe por alguns minutos.
Misture todos os ingredientes. Coloque o recheio nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.

03
abr
2013

Salada de pepino

Por Claudia Midori

Aproveitei a Páscoa para preparar algumas comidinhas e ter conteúdo novo aqui pro blog. Uma delas é a salada de pepino da foto acima. Tirei umas quatro fotos da salada para tentar deixar a aparência mais bonita. Não consegui, infelizmente. O que interessa é que a saladinha é um sucesso de tão boa! 🙂

Ingredientes:

1kg de pepino
1 colher de sal
1/2 copo de vinagre branco
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de shoyu
Ajinomoto
3 colheres de sopa de óleo
Gengibre a gosto

Separe o pepino com o sal e deixe descansar por 3 horas, retire a água e acrescente os demais ingredientes.

28
mar
2013

Receita: Risoto de bacalhau com creme de rúcula

Por Claudia Midori

Tempo de Preparo: 40min
Rendimento: 4 porções

Ingredientes para o Risoto
300 g de arroz arbóreo
400 g de bacalhau desossado e dessalgado e desfiado
1 litro de caldo de galinha
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
100 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas
1 copo de vinho branco seco
2 tomates picados
1 cebola média picada
Queijo parmesão ralado na hora

Preparo:
Com um pouco do azeite refogue o bacalhau e reserve. Aqueça metade da manteiga e o restante do azeite. Refogue a cebola e acrescente o arroz. Junte o vinho branco e deixe reduzir. Acrescente aos poucos o caldo de galinha e mexa sempre. Adicione o bacalhau refogado, o tomate e as azeitonas pretas. Corrija o sal. Desligue o fogo e junte o restante da manteiga e o queijo ralado. Mexa bem e sirva imediatamente.

Algumas dicas:

Cada 100 gramas de Arroz uso de 250 a 300 ml de Caldo
O caldo deve permanecer aquecido.
Passar o bacalhau por uns 5 minutos no leite fervendo valoriza o paladar e amacia a carne.
Cozinhar em fogo baixo para que o arroz absorva o caldo por completo.
Use manteiga gelada

Ingredientes para o Creme de Rúcula
200 g de lascas de bacalhau
5 cebolas em rodelas
1/2 maço de alecrim fresco
1 maço de rúcula

Modo de preparo:
Em um refratário faça uma cama de cebolas contadas em rodelas grossas. Sobre esta cama coloque pedaços do bacalhau (lascas ou pedaços pequenos). Entre os pedaços de bacalhau coloque o alecrim fresco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno com 250º por 40 minutos. Retire as lascas de bacalhau, o alecrim e bata a cebola cozida com o azeite do cozimento no liquidificador e o maço de rúcula.

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