Aventuras Gastronômicas

15
mar
2011

Brownie na marmita

Olhaí outra dica para quem curte presentear com comida! Em janeiro fiquei com vontade de provar o brownie na marmita da Petit Four Brasil, da Giuliana.

O brownie é o terceiro produto da Petit Four que provo. Já falei aqui dos cupcakes (e fizemos até uma promoção para os leitores) e das lindas bolachas.

O brrownie – cremoso, macio e crocante por fora, fez o maior sucesso onde trabalho. Fez tanto sucesso que não sobrou nada para o dia seguinte…

Para quem ficou com vontade, a marmita custou 30 reais e 10 a entrega. A marmita pode ser enviada por sedex para qualquer região do Brasil. Faça logo a sua encomenda!!!

15
mar
2011

Restaurante Asahi

Por Claudia Midori

Há mais de vinte anos no mesmo endereço, o Asahi lembra um pouco os restaurantes japoneses de filme. Portas de madeira, cortinas com kanjis e um enorme balcão ao fundo.

Como acontece em muitos restaurantes por aí, o rodízio compensa mais que um prato se estiver com fome ou for com os amigos. Por 35 reais dá para se esbaldar com porções fartas e saborosas.

Comecei com um temaki de skin

Hot rolls

Guiozas – pedimos metade no vapor e o restante frito. O único problema é que os bolinhos chegaram boiando no molho

A porção de shimeji é enorme! Peça também tempurá e tonkatsu. Depois, se possível, vá tirar uma soneca.

Durante a semana o rodízio custa 35 no almoço e 40 no jantar. Nos finais de semana sobe para 45 reais.

Restaurante Asahi
Rua Fernão Dias, 599, Pinheiros
telefone: 11 3031-2332

14
mar
2011

Suri amplia menu e inaugura segundo andar

Por Claudia Midori

A combinação tradicional traz peixe branco marinado com limão, cebola roxa e coentro. Mas no Suri Ceviche Bar, os ceviches ganham outras referências latinas, ares mais atrevidos e aparecem em múltiplas versões. Outros frutos do mar e pescados,pimentas diferentes, ervas como hortelã e manjericão, frutas como laranja, tamarindo e abacate e até toques alcoólicos aparecem no cardápio de ceviches da casa, que acaba de receber quatro novas combinações. Foram somados ao menu também entradas, pratos quentes, sobremesas e coquetéis. Além disso, o restaurante inaugura o segundo andar e ganha mais vinte lugares, totalizando 54 lugares. No espaço, estão expostas fotos de paisagens de Caco Carvalho, todas à venda.

Entre os novos pratos está o Playa blanca (R$ 30), que traz um acento caribeñoao acrescentar vieiras e um toque de leite de coco, laranja e hortelã às lulas e peixe branco. O nome é uma homenagem àregião, onde cada país tem a sua praia branca. Praia peruana conhecida pela produção de mexilhões, o Máncora (R$ 27) agrega mexilhões e molho de tomate grelhado perfumado com conhaque Brandy às lulas e camarões. Com sabores do México, o Azteca (R$ 26) adiciona, além do peixe branco, camarões e lulas, molho de pimientos e cubos de abacate. Também é novo o Clasico mixto (R$ 27), uma versão da combinação tradicional com camarões e lulas, muito pedido pelos clientes.

As entradas ganham uma novidade de peso, o Sueño costeño (R$ 16), que traz, envolto em banana-da-terra, pequenas lascas de pescada branca ao molho criollo, salsa muito popular no Caribe, Equador e Peru a base de tomate, alho, cebolinha, coentro, uma espécie de creme azedo eaji amarillo. Nos quentes, em homenagem ao Rio Amazonas, o Rio negro (R$ 37) tem pirarucú grelhado sobre cebolas e tomates salteados com purê de abóbora. Faz parte da cultura brasileira servir pratos para compartilhar. Pensando nisso, a Parrillada de altamar (R$ 59), para duas pessoas, reúne polvo, lula e salmão grelhados com batatas douradas e legumes. Termo usado pelos marinheiros para se referir ao alto mar, a especialidade é um tipo de churrasco de peixes e frutos do mar muito consumido principalmente na Espanha e Argentina. Também para duas pessoas e servido apenas aos sábados e domingos, o Cochinillo (R$ 51) é uma leitoa confitada acompanhada de salada quente de berinjela, abobrinha e cebola.

Para acompanhar, são novos os coquetéis Zig Zag (R$ 16), com vodka aromatizada com limão siciliano caseira, licor de laranja, calda de limão siciliano e suco de melancia, e o Luce del sol (R$ 16), com vodca, aperol, graipfruit, limão siciliano e xarope de mel e laranja. Entre as sobremesas novas, Pan de piña (R$ 11,50), um pudim de pão e abacaxi com três leites com toque de chá preto, Mariquita (R$ 13), uma panacota de maracujá com calda de frutas vermelhas e ganache de chocolate e toque de leite de coco, servida na taça de Martini, batizada com o nome de uma cidade colombiana produtora de frutas, e o Romeo (R$ 10), uma mouse de queijo com calda de goiabada.

Serviço
Suri Ceviche Bar
Rua Mateus Grou, 488, Pinheiros
Telefone: 3034-1763

http://www.suri.com.br

Dias e horários de funcionamento: terça e quarta, das 19h às 0h, quinta, das 12h as 15h e das 19h às 0h, sexta, das 12h às 15h e das 20h às 01h, sábado, das 13h às 16h e das 20h às 01h, e domingo, das 13h às 17h.

14
mar
2011

São Paulo Restaurant Week chega à 8ª edição como a segunda maior semana gastronômica do mundo

Por Claudia Midori

Em sua 8ª edição, a São Paulo Restaurant Week (SPRW) aumenta sua abrangência e inclui, pela primeira vez, restaurantes de todo o estado. O evento, que ocorre entre os dias 21 de março e 3 de abril, contará com 301 restaurantes de São Paulo, Campinas, Santos, Ribeirão Preto, São José dos Campos, Santo André, Cotia (Granja Viana), Guarujá, Barueri (Alphaville), Embu, São Bernardo do Campo e São Sebastião, reunidos em um esforço de democratização da gastronomia paulista. Os cardápios especiais com entrada, prato principal e sobremesa serão oferecidos a R$ 29,90 no almoço e a R$ 39,90, no jantar (bebidas, serviço e couvert não inclusos). Além de divulgar e promover o trabalho de chefs e restaurateurs, a SPRW cumpre um importante papel social, sugerindo aos clientes dos restaurantes participantes uma contribuição de R$ 1 em cada refeição, destinada a instituições beneficentes de cada cidade*.

Com expectativa de público na casa dos 750 mil, a edição de verão 2011 consagra a São Paulo Restaurant Week como a segunda maior do mundo em número de restaurantes participantes, atrás apenas da semana nova-iorquina.

Entre os participantes, destacam-se alguns estreantes no evento, como o Arturito, da chef Paola Carosella; o chinês Taizan, as casas La Dolce Vita e Forneria San Paolo, ambas na Villa Daslu, o restaurante toscano recém-inaugurado Villa Cioè, e o Portal da Coréia, primeiro coreano a participar da Restaurant Week. Outros restaurantes, veteranos no evento, mantêm a tradição e sugerem cardápios dos quatro cantos do mundo: o Arabia oferece preparos do Oriente Médio; o Chez Fabrice, o L’Amitié e o Le French Bazar sugerem pratos da bistronomia; Hideki Sushi e Shintori representam a culinária tradicional japonesa; La Vecchia Cucina, Vicolo Nostro e Vinheria Percussi destacam clássicos italianos; o P. J. Clarke’s contempla a cozinha americana; o Ping Pong serve suas porções de dim sum; o Dui, da chef Bel Coelho, participa com receitas contemporâneas criativas; o Paellas Pepe apresenta, no Ipiranga, a típica receita espanhola; o Tordesilhas mostraa cozinha brasileira de Mara Salles; o Tandoor convida os clientes a conhecerem melhor os sabores indianos; além dos variados Obá, com pratos que vão do México à Tailândia, e All Seasons. Como na versão anterior, os menus organizam-se ao redor de um tema proposto: os pratos vegetarianos da 7ª edição agora dão lugar a preparos que privilegiam o uso de ingredientes da estação.

Fora da capital, destacam-se restaurantes como o Bellini, o Red Angus, o Cayena Bistrô, o Ca’Di Mattone, o Kindai e o L’Alouette, de Campinas; o S.A., o Da Fiore, o Fofo e o Athenas, de Ribeirão Preto; o Restaurante Quinta da XV, a Cantina Di Lucca, a Parrilla San Pablo e o Yow Sushi Lounge, de Santos; e o Mozart Restaurante, o Espaço CDC, a Cantina da Nena e o Il Tartufo Bistrô, de São José dos Campos. A lista completa de restaurantes confirmados segue abaixo, ao final do texto.

Mais informações sobre a São Paulo Restaurant Week e as demais edições brasileiras do evento, bem como o cardápio e o serviço de todos os restaurantes participantes, podem ser encontrados no site http://www.restaurantweek.com.br.

*(Ribeirão Preto: Hospital do Câncer de Ribeirão Preto – Fundação SOBECCan; Campinas: Instituto Educacional Dona Carminha; Santos: Fundo Social de Solidariedade de Santos; demais cidades e capital: Fundação Ação Criança).