You searched for receita - Aventuras Gastronômicas

Searching for "receita"

20
ago
2015

Receita: alcatra ao vinho com ervilha torta

Ingredientes
1 kg de alcatra Friboi Reserva em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de vinagre
1 cebola cortada em tiras finas
1 colher (sopa) de azeite
200g de ervilha torta lavada
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco de boa qualidade
½ xícara de cebolinha picada

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, o alho amassado, o louro, o vinagre, a cebola e metade do vinho. Mantenha marinando por 30 minutos. Em uma panela de fundo grosso aqueça o azeite, sele a carne bem até ficar dourada, reserve. Na mesma panela, sem lavar, coloque todos os ingredientes sólidos da marinada e reservar o líquido. Refogue até dourar a cebola, junte a carne. Coloque o liquido da marinada e cozinhe até reduzir um pouco o caldo. Acrescente a ervilhas cortada em três pedaços e o restante do vinho e deixe reduzir mais um pouco o caldo. Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique a cebolinha.

DICA: Sirva acompanhado de arroz
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45’
Grau de dificuldade: Fácil

24
jun
2015

Receita rápida: Bolo cremoso de chocolate

Por Claudia Midori

Publiquei na madrugada de domingo para segunda a foto abaixo no Instagram (segue a gente lá – @comidinhas) e algumas pessoas pediram a receita desse bolo cremoso de chocolate.

Ingredientes

200 gramas de manteiga
200 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara de açúcar de confeiteiro
5 ovos
1/3 xícara de amido de milho
1/2 xícara de cacau em pó

O preparo é muito simples, basta derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Acrescente o açúcar e mexa delicadamente. Separe os ovos e coloque um a um. Por último, acrescente o amido de milho e o cacau.

A receita origina, da Rita Lobo, não vai cacau, mas achei que ele deixa o bolo mais amargo. Recomendo uma bola de sorvete para quem gosta da combinação ou salpique um pouco de cacau para finalizar.

Já publiquei aqui no blog uma receita que tem um resultado bem parecido, essa aqui, que vai farinha no lugar do amido de milho. Em breve vou testar outra receita que tem a mesma proposta (bolo cremoso) mas sem amido e sem farinha.

08
maio
2015

Receita rápida para o Dia das Mães: Penne com pesto de nozes e pancetta

Por Claudia Midori

No Dia das Mães você quer mais tempo para curtir a família do que esquentando a barriga na cozinha, certo? Se você prefere cozinhar a esperar horas na fila de um restaurante, recomendo fazer essa massa deliciosa que aprendi no Esperienza Barilla, uma aula de culinária incrível que já comentei aqui.

Corra para o mercado e compre: penne Barilla, nozes, parmesão (de preferência para você ralar na hora) e pancetta. Azeite e temperos eu espero que você tenha em casa.

Para acompanhar a receita, uma carne de panela, que você pode fazer no dia anterior. Assim ninguém precisa acordar cedo em pleno domingo. Confira a receita:

Ingredientes
500 gramas de Penne Barilla
100 gramas de nozes
2 colheres de sopa (cheias) de parmesão ralado
100 gramas de pancetta (o mínimo para ficar muito gostoso)
azeite, sal e pimenta-do-reino

Preparo:
1. Bata no liquidificador as nozes, o parmesão e o azeite até a mistura ficar um creme homogêneo.

2. Faça a massa Barilla, de preferência, seguindo as instruções que estão na caixa, até ficar al dente.

3. Em uma frigideira antiaderente doure a pancetta, acrescente o pesto e a massa. Mexa rapidamente até não sobrar líquido no fundo da frigideira e sirva imediatamente.

pesto-pancetta

Depois de provar e fazer esse penne incrível em menos de 1 hora, apenas 1 hora, você não vai querer mais comer macarrão com molho de tomate. Bom Dia das Mães!

01
jan
2015

Clube Sakura: Receita de Quibe com Missô

Por Angela Ernesto

Hoje, apresentamos a receita de Quibe com Missô, super fácil de fazer e que fica delicioso.

Se você fizer em casa, volte aqui e nos conte como ficou! Agora chega de conversa e vamos ao que interessa, né?!

Quibe com Missô

Ingredientes:

– 500g de carne moída
– 1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado
– 3 colheres (sopa) de massa de soja Missô
– 1 colher (sopa) de Molho de Alho Kenko
– Suco de um limão
– 1 xícara (chá) de hortelã picada

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque a carne moída e o trigo para quibe. Tempere com a massa de soja Missô, o molho de alho Kenko, o limão e a hortelã. Misture até ficar com consistência homogênea.
2. Modele a preparação em formato de mini quibes, frite ou asse em forno médio (180 C) por aproximadamente 30 minutos ou até assar por dentro. Sirva em seguida.

Dica: Sirva acompanhado de Molho de Alho kenko e limão.

Rendimento: 30 unidades.

Esta receita faz parte do #clubesakura uma parceria do blog com a Sakura Alimentos.

08
dez
2014

Receita: Medalhão de filé mignon ao molho de iogurte grego Nestlé

Por Claudia Midori

A Nestlé também arrasou no press kit do iogurte Nestlé grego culinário e mandou um kit do Chef Time, antigo Commodité, para colocar uma receita com o produto em prática.

O kit veio com 4 medalhões de filé mignon (500 gramas), temperos (sal e pimenta-do-reino), batatinhas, salsinha, azeite, mostarda Dijon, rúcula, tomate seco, molho balsâmico e, claro, o iogurte Nestlé Grego culinário. A receita serve bem duas pessoas e em 40 minutos, no máximo, você faz todos os preparativos. Então, para fazer o medalhão de filé mignon ao molho de iogurte grego Nestlé você vai precisar dos seguintes ingredientes:

4 medalhões de filé mignon (500 gramas)
tempero a gosto (usei sal, pimenta e alecrim)
Batatinhas (de 6 a 10 unidades aproximadamente)
Sal
Salsinha picada
Azeite
iogurte
Rúcula
Tomate seco
Molho balsâmico para a salada, mas você usa o que preferir, claro
Nestlé grego culinário

Ainda não testei com outro iogurte para saber se fica muito diferente, mas como algumas pessoas pediram a receita, resolvi publicar antes que eu esqueça e seja engolida pelo monstro das festas de final de ano.

Vamos para o preparo do Medalhão de filé mignon ao molho iogurte Nestlé grego:

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino espalhando dos dois lados com as mãos e reserve. Em uma tábua, corte as batatinhas aperitivo ao meio e coloque-as na panela com água para cozinhar. Deixe-as por 10 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve. Pré-aqueça o forno a 210ºC, você irá levar a carne e as batatas ao forno.

Use uma frigideira grande para selar os medalhões no azeite. Deixe-os selar por 2 minutos de cada lado, com uma tampa por cima. Retire os medalhões da frigideira e transfira-os para uma assadeira. Disponha as batatas, regue azeite e tempere. Leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Em um pote pequeno, adicione o iogurte Nestlé grego culinário e acrescente mostarda dijon, azeite, temperos e salsinha picada. Misture bem e reserve.

Após 10 minutos, sirva as batatinhas com o medalhão coberto com o molho de iogurte e sirva com salada de rúcula com tomate seco e balsâmico. Bom apetite!