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05
ago
2013

Receita: Salada de sunomomo

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Se você um dia acreditou que comida japa é light, esqueça! E não vou falar de nenhum sushi, sashimi ou prato sofisticado. A receita de hoje costuma ser servida como entradinha em rodízios: salada de pepino ou sunomomo. A receita é super fácil e tem poucos ingredientes, mas um deles dá o caráter vilão ao que seria uma saladinha light: o açúcar!

Sunomomo ou salada de pepino

Ingredientes:

4 pepinos do tipo japonês

300 ml de vinagre de arroz

250 g de açúcar

1 colher de sal

Gergelim para decorar

Acrescente um pouco de gengibre se quiser cortar o sabor adocicado.

Preparo: lave bem os pepinos, corte em fatias bem finas e desidrate o pepino com sal (é só colocar as fatias em uma peneira e jogar o sal). Aguarde 30 minutos e lave em água corrente para tirar o sal. Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar, aguarde ferver e retire do fogo. Espere esfriar para colocar as fatias de pepino. Coloque em uma vasilha e leve para gelar por algumas horas. Sirva com gergelim.

 

04
ago
2013

Receita: Baguete de polvilho

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Baguete de polvilho

Ingredientes:

100 ml de óleo

100 ml de água

1 colher (chá) de sal

235 g de polvilho azedo

100 ml de leite

1 ovo grande

1 xícara (chá) de polvilho azedo

1 gema batida para pincelar

queijo parmesão ralado a gosto

Preparo: misture o óleo, a água e o sal e leve ao fogo até ferver. Jogue a mistura na tigela com o polvilho e acrescente o leite e o ovo. Mexa até ficar homogêneo. Modele em uma assadeira, pincele a gema batida , espalhe o queijo parmesão e leve para assar por 40 minutos em forno médio.

Dica: prove com uma manteiga temperada ou requeijão, fica uma delícia!

30
abr
2013

Receita: Bolo de coco gelado

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Bolo gelado

 

Ingredientes

5 ovos grandes
3 xícaras de açúcar
1 copo de 200 ml de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha


Calda
400 ml de leite condensado
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
200 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Antes de começar o preparo, separe todos os ingredientes.

2. Separe as claras da gema;
3. Bata as claras em neve até ficar bem fofa. Faça o teste para conferir se está no ponto certo: vire com cuidado a tigela de ponta cabeça. Se a clara em neve permanecer firme e não escorregar, é porque ela está no ponto!
4. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma;
5. Acrescente aos poucos o açúcar;
6. coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea;
7. Unte uma fôrma retangular e transfira a massa;
8. Leve ao forno préaquecido em 180 ºC por 45 minutos;
9. Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da calda e separe o coco ralado em uma vasilha;
10. Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, faça furos com um garfo, sem esquecer das bordas;
11. Regue a calda no bolo quente, principalmente nas laterais;
12. Deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro. Não corte o bolo quente, pois ele pode quebrar;
13. Faça cortes retangulares e passe cada pedaço no coco ralado;
14. Embale o bolo no papel alumínio e sirva gelado! Se preferir, troque o coco ralado por chocolate granulado branco.
29
abr
2013

Receita: Lagarto com cerveja

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Lagarto com cerveja
Ingredientes

1,5 kg de lagarto
1 lata de cerveja
1 xícara de chá de molho de tomate (mas você pode trocar por pedaços de tomate se preferir)
2 xícaras de chá de água

Preparo

Tempere a carne como está acostumada. Gosto de fazer uns furinhos na carne e colocar um pouco de alho e um tempero com sal, cebola e salsinha. Em uma panela de pressão, coloque óleo ou azeite e dourar a carne (veja aqui como selar a carne). Acrescente alguns dentes de alho e uma lata de cerveja. Coloque o molho de tomate e a água. Feche a panela e deixa a carne na pressão por 30 minutos.

Você pode fazer algumas batatas coradas com alecrim para acompanhar.

 

15
abr
2013

Receita: Torta brownie

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Receita Torta Brownie

A receita da Torta Brownie foi testada pela prendada Giselli, do Delas pra elas, que recentemente lançou o blog com várias dicas bacanas de mulherzinhas.

Ingredientes 

375 g de chocolate meio amargo picado
375 g de manteiga
300 g de açúcar
6 ovos
100 g de farinha de trigo peneirada
150 g de damascos secos picados – opcional
Opcional: 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)

Calda de Chocolate 
100 g de chocolate amargo
1 caixinha de creme de leite
leite até dar o ponto desejado
Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.

3. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido. Bata o suficiente somente para incorporar o chocolate.

4. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.

5. Caso opte pelas frutas, misture agora as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.

6. Forre uma forma de aro 24 com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Se a forma tiver o fundo removível, melhor! Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos – Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.

7. Desligue o forno e deixe a forma lá por 5 minutos. Depois, retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar. É normal a casca “abaixar” um pouco.

8. Depois de frio, leve a forma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite – vai ficar na consistência de um ganache. Na sequência, adicione leite aos poucos, misturando até o ponto que preferir.

Tem dúvidas e/ou quer ver o passo a passo? Dá uma olhada no blog que tem todas as fotos.