Ingredientes

1,5 kg de lagarto
1 lata de cerveja
1 xícara de chá de molho de tomate (mas você pode trocar por pedaços de tomate se preferir)
2 xícaras de chá de água

Preparo

Tempere a carne como está acostumada. Gosto de fazer uns furinhos na carne e colocar um pouco de alho e um tempero com sal, cebola e salsinha. Em uma panela de pressão, coloque óleo ou azeite e dourar a carne (veja aqui como selar a carne). Acrescente alguns dentes de alho e uma lata de cerveja. Coloque o molho de tomate e a água. Feche a panela e deixa a carne na pressão por 30 minutos.

Você pode fazer algumas batatas coradas com alecrim para acompanhar.