receita Archives - Aventuras Gastronômicas

Archive of ‘receita’ category

19
set
2016

Flores de maracujá para adoçar a primavera

Rendimento: 15 unidades

Ingredientes:
Creme de maracujá
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (160 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (24 g)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (200 ml)
6 gemas (120 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 colher (sobremesa) de manteiga (20 g)

Massa folhada
1 pacote de massa folhada laminada pronta (300 g)
Manteiga, para untar
Cortador de biscoitos no formato de flor (7,5 cm de diâmetro)

Montagem
Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR

Preparo:
Creme
Em uma panela, adicione a água e o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR e misture os ingredientes. Leve em fogo médio até formar uma calda fina. Reserve até amornar. Adicione o leite e reserve. Em uma tigela, dissolva o amido de milho no suco de maracujá, junte as gemas e misture bem. Acrescente essa mistura à calda reservada e leve novamente ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture a manteiga e coloque em uma tigela, cobrindo com um plástico filme para não formar uma película. Deixe esfriar para rechear as flores de massa folhada.

Massa folhada
Desenrole a massa folheada sobre a bancada e, com o cortador, corte 15 flores. Coloque cada flor em uma forma para cupcakes e empurre-as cuidadosamente até encostar a massa no fundo. Arrume as pétalas cuidadosamente e fure cada um dos fundos das flores de massa com um garfo, duas vezes. Asse em forno preaquecido em 200°C por 5-7 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem
Coloque as flores em uma assadeira e, com uma peneira pequena, polvilhe o açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR. Com o auxílio de uma colher, recheie as flores com o creme de maracujá e sirva em seguida.

13
nov
2015

O que tem pra jantar?

Por Angela Ernesto

Quem ai já se pegou no meio do dia pensando “O que eu vou jantar?”. Complicado, na maioria das vezes, né? Cada um tem sua rotina e correria do dia a dia e uma hora cansa da mesmice do arroz e feijão, certo?

Foi pensando nisso, que a Hellmann’s reuniu dicas e receitas no site Recepedia, para nos inspirar e incentivar a dar aquele toque “a mais” nos pratos e receitas.

No Recepedia, você encontra dicas e receitas tanto para quem já cozinha, quanto para aqueles que estão dando seus primeiros passos na cozinha.

No último evento que participamos da Hellmann’s tivemos uma “Aula-Show” com os Masterchef queridinhos da última edição, Raul e Jiang.

MasterChef Jiang e Raul

Cada um deles reproduziu um receita com um toque especial de Hellmann’s. Jiang preparou um Camarão com Creme de Castanha-do-Pará e o Raul um Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas e Purê de Dois Queijos.

Camarão com Creme de Castanha-do-Pará by Jiang

Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas e Purê de Dois Queijos. by Raul

Se você reproduzir alguma receita do site e compartilhar no instagram, não esquece de marcar a gente por lá!! @comidinhas

Para mais informações: http://www.recepedia.com.br

Fonte: Assessoria de Imprensa – S2 Publicom

21
set
2015

Torta fria de atum e pão de forma

Por Angela Ernesto

Nos dias de calor eu gosto de comer coisas frias e leves. Mas, como não tenho muita habilidade na cozinha, sempre procuro por coisas práticas. Essa torta fria de atum, pão de forma e maionese é super fácil e rápida de fazer, vamos a receita?

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca

2 latas de atum

1 maço de salsinha

500g de maionese

Azeitonas (se você gostar)

Modo de preparo

Misture os ingredientes do recheio (atum, salsinha, azeitonas e maionese).

Numa forma de vidro coloque a primeira camada de pão de forma e vá intercalando as outras camadas entre o recheio e o pão de forma.

Finalize com pão de forma e passe maionese por cima e pronto!

Claro que você pode trocar o recheio ou dar aquela incrementada com seu recheio favorito! Gosto de fazer outra versão com frango desfiado e milho.

Ahhhhh! Se você fizer a receita e publicar a foto no instagram, não esquece de marcar a gente por lá @comidinhas ou #aventurasgastronomicas.

01
set
2015

Bife ancho com batatas e molhos cremosos

Por Claudia Midori

Um pouco antes de começar o Master Chef Brasil, a Hellmann’s mandou os ingredientes e preparo de uma receita do chef Henrique Fogaça: Bife ancho com batatas e molhos cremosos. Bem fácil, com poucos ingredientes, e que fica pronto em apenas 1 hora na cozinha.

Ingredientes do Bife ancho com batatas
3 batatas-asterix com casca
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de alecrim
1 colher e meia (chá) de sal
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 bife ancho (200 gramas)
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Ingredientes dos molhos
Molho Dill
1 colher (sopa) de dill picadinho
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de maionese
suco de meio limão siciliano
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Molho de páprica
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de páprica doce
1 fio de azeite

Preparo
1. Em uma panela grande, coloque as batatas (com casca) e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem cozidas.
2. Enquanto isso, em uma tigela, prepare o molho de dill: coloque o dill, a salsinha, a maionese, o suco de limão siciliano e a pimenta-do-reino. Reserve.
3. Prepare o molho de páprica: misture a páprica com a maionese e reserve.
4. Retire as batatas do fogo, escorra e quebre (aka um murro) com as mãos em quatro partes.
5. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte as batatas e frite por 5 minutos de cada lado ou até ficarem levemente douradas. Acrescente o alecrim e o alho, e deixe fritar por mais 1 minuto. Retire do fogo, escorra a gordura e adicione uma colher (chá) de sal e salsinha.
6. Tempere a carne com pimenta-do-reino e sal.
7. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e leve ao fogo para aquecer. Coloque a carne e frite por 2 minutos e meio de cada lado ou até dourar a superfície.
8. Retire do fogo e sirva acompanhado das batatas e dos molhos cremosos.

20
ago
2015

Receita: alcatra ao vinho com ervilha torta

Por Claudia Midori

Ingredientes
1 kg de alcatra Friboi Reserva em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de vinagre
1 cebola cortada em tiras finas
1 colher (sopa) de azeite
200g de ervilha torta lavada
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco de boa qualidade
½ xícara de cebolinha picada

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, o alho amassado, o louro, o vinagre, a cebola e metade do vinho. Mantenha marinando por 30 minutos. Em uma panela de fundo grosso aqueça o azeite, sele a carne bem até ficar dourada, reserve. Na mesma panela, sem lavar, coloque todos os ingredientes sólidos da marinada e reservar o líquido. Refogue até dourar a cebola, junte a carne. Coloque o liquido da marinada e cozinhe até reduzir um pouco o caldo. Acrescente a ervilhas cortada em três pedaços e o restante do vinho e deixe reduzir mais um pouco o caldo. Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique a cebolinha.

DICA: Sirva acompanhado de arroz
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45’
Grau de dificuldade: Fácil