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Cuscuz de quinua: receita rápida e fácil

Apesar de não ter visto o preparo ontem, durante uma aula promovida pela Sadia para divulgação do Frango fácil, vou compartilhar a receita do Cuscuz de quinua, um dos acompanhamentos do jantar oferecido pela marca.

receita-cuscuz-quinua

Ingredientes

250g de ricota

150g de tomate picado sem semente

100g de cebola roxa picada

200g de quinua cozida e fria

3 colheres de sopa de linhaça

100g de nozes picada

Hortelã picado a gosto

Sal a gosto

Azeite a gosto
cuscuz-de-quinua
Modo de preparo

Amasse a ricota com um garfo e misture todos os ingredientes, exceto as nozes e o tomate. Acrescente cuidadosamente a noz picada e o tomate em cubos. Cubra mini forminhas de empada com plástico filme e unte-as com azeite. Coloque a mistura nas forminhas e deixe-as resfriar por duas horas. Sirva com folhas de hortelã para decorar.

Se preferir, use o aro modelador de hambúrguer ou sirva em uma travessa.

Receita Fleischmann: Focaccia

Quarta tive uma super aula promovida pela Fleischmann com vários pães deliciosos, mas a receita que me fez esquecer que devo evitar glúten foi a da Focaccia, uma delícia! E é ela que resolvi colocar aqui:

Focaccia - Fleischmann

Receita de focaccia rápida, fácil e, claro, deliciosa!

Ingredientes

500g de farinha de trigo
40g de açúcar
7,5g de sal
1 sachê de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann (10g)
350ml de leite integral
50g de tablete de manteiga em temperatura ambiente
100ml de azeite
alecrim
33g de sal grosso

Preparo

1. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Acrescente o leite e, com as mãos, amasse até formar uma massa pegajosa. Adicione a manteiga e amasse até incorporá-la.
2. Passe a massa para a bancada e sove-a por cerca de 25 minutos até ficar lisa e homogênea. Isso significa usar bastante o muque ou dá uma trabalhada na cintura.
3. Unte uma assadeira (25×35 cm) com metade do azeite. Com a palma das mãos aperte a massa sobre a assadeira espalhando-a delicadamente. Cubra com filme plástico e deixe-a fermentar até dobrar de volume.
4. Retire o plástico e, com as pontas dos dedos, pressione a massa em alguns pontos, criando depressões.
5. Coloque alecrim e o sal grosso a gosto. Também pode acrescentar queijo parmesão, muçarela de búfala, azeitonas e o que a sua criatividade deixar!
6. Leve ao forno pré-aquecido (180 graus) e asse por cerca de 25 minutos ou até ficar dourada. Corte em pedaços e sirva em seguida. Seguida! Nada de servir frio, ok?

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções fartas

 

 

 

Receita: Torta de banana rápida e fácil

Torta de banana fácil e rápida

Desde criança estou acostumada a fazer essa Torta de banana quando a banana começa a escurecer e o destino pode ser o lixo. Além de fácil, ela é bem rápida. Os ingfredientes são:

Ingredientes:

Bananas fatiadas do jeito que você quiser
2 copos de farinha peneirada
2 copos de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
2 ovos
Fermento em pó

Preparo:

Misture o açúcar, a farinha, 1 colher de sopa de fermento em pó e a margarina até virar uma farofa. Intercale na assadeira as bananas com a farofa ou faça a base de banana e cubra com a farofa. Jogue os ovos batidos e leve para assar em forno médio por aproximadamente 50 minutos.

Torta de banana rápida e fácil

 

Dica: em rodelas a torta fica um pouco quebradiça.

Torta de banana rápida e fácil

Você pode usar quantos ovos quiser para finalizar, mas dois são suficiente.

Torta de banana rápida e fácil

 

Pronto! É uma ótima opção para um lanche da tarde com a família e amigos.

Receita: Salada de sunomomo

Se você um dia acreditou que comida japa é light, esqueça! E não vou falar de nenhum sushi, sashimi ou prato sofisticado. A receita de hoje costuma ser servida como entradinha em rodízios: salada de pepino ou sunomomo. A receita é super fácil e tem poucos ingredientes, mas um deles dá o caráter vilão ao que seria uma saladinha light: o açúcar!

Sunomomo ou salada de pepino

Ingredientes:

4 pepinos do tipo japonês

300 ml de vinagre de arroz

250 g de açúcar

1 colher de sal

Gergelim para decorar

Acrescente um pouco de gengibre se quiser cortar o sabor adocicado.

Preparo: lave bem os pepinos, corte em fatias bem finas e desidrate o pepino com sal (é só colocar as fatias em uma peneira e jogar o sal). Aguarde 30 minutos e lave em água corrente para tirar o sal. Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar, aguarde ferver e retire do fogo. Espere esfriar para colocar as fatias de pepino. Coloque em uma vasilha e leve para gelar por algumas horas. Sirva com gergelim.

 

Receita: Baguete de polvilho

Baguete de polvilho

Ingredientes:

100 ml de óleo

100 ml de água

1 colher (chá) de sal

235 g de polvilho azedo

100 ml de leite

1 ovo grande

1 xícara (chá) de polvilho azedo

1 gema batida para pincelar

queijo parmesão ralado a gosto

Preparo: misture o óleo, a água e o sal e leve ao fogo até ferver. Jogue a mistura na tigela com o polvilho e acrescente o leite e o ovo. Mexa até ficar homogêneo. Modele em uma assadeira, pincele a gema batida , espalhe o queijo parmesão e leve para assar por 40 minutos em forno médio.

Dica: prove com uma manteiga temperada ou requeijão, fica uma delícia!