Archive of ‘receita’ category

05
maio
2010

Gazpacho de Pomarola Natural

Por

Ingredientes:
50g de molho pronto Knorr Pomarola Natural Manjericão Fresco
8 tomates italianos maduros
100ml azeite
15g alho
100g cebola roxa
1 limão
100g pimentão vermelho
100g pimentão amarelo
50g salsão
2 fatias de pão de forma
100g pepino
30ml de vinagre
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: cortar os legumes, retirar sementes e cascas (tomate e pimentão), adicionar 1 colher de sopa do molho Pomarola, juntar e temperar tudo com sal, azeite, limão e a pimenta. Deixar marinar por, no mí­nimo, 3 horas ou de um dia para outro na geladeira. Bater no liquidificador com os pães e servir frio.

Dicas:
1. Para tirar a pele do tomate faça um “X” na parte mais achatada e passe-o pela água quente por dois minutos.
2. Para tirar a pele dos pimentões você pode fritá-los ou levá-los ao forno.

05
maio
2010

Receita para o Dia das Mães: Strogonoff de carne moí­da

Por

Procurando uma receitinha econômica, que precise de poucos ingredientes, sem exigir horas na cozinha e ainda seja muito gostosa para preparar no Dia das Mães? Nossa dica é surpreender com um simples e delicioso Strogonoff de Carne Moí­da, que pode ser servido com arroz branco soltinho, salada verde e batata palha.

strogonoff-carne-moida-2

Ingredientes (Rendimento – 4 porções generosas):
– 500 gramas de carne moí­da
– 150 gramas de molho de tomate
-  3 colheres de sopa de molho shoyo
– 1 caixinha de creme de leite
– 1/2 xí­cara de água filtrada
– 1 tablete de caldo de picanha Knorr
– azeite e alho a gosto

Modo de preparo:
Dourar a carne no alho e no azeite. Diluir o caldo de picanha na água filtrada fervente e acrescentar í  carne dourada. Cozinhar em fogo alto até a água secar (aproximadamente 10 minuto). Acrescentar o shoyo e o molho de tomate, deixando cozinhar em fogo médio por cerca de 2 minutos. Baixe a chamada, acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos com a tampa fechada, para o caldo engrossar. Sirva quente. Dica: Seleta de legumes, calabresa picada e/ou milho verde também podem ser acrecentados aos molho, o que faz a receita render ainda mais.

Para a sobremesa, que tal testar a receita doCreme de Baunilha com gotas de chocolate, do menu para o desafio Brastemp Dinner in the Sky? É super fácil de fazer e uma delí­cia!

27
abr
2010

Salada de Queijo de Cabra – Desfrutti

Por

Ingredientes
200 gramas de mix de folhas verdes
1 brioche sem recheio
2 fatias médias de queijo de cabra
3 tomates cereja

Para o molho: dill, cebolinha , manjericão, salsinha, azeite e sal a gosto

Modo de preparo: Coloque mistura de folhas no prato. Corte o brioche em duas partes e coloque no centro do prato. Sobre elas acrescente as duas fatias de queijo de cabra. Enfeite com os tomates cereja cortados em rodelas. Para finalizar, regue a salada com o molho.

Rendimento: 1 ou 2 porções
Calorias: 112 Kcal/porção
Tempo de preparo: 10 a 15 minutos

24
abr
2010

Abacate na cozinha: dos doces aos salgados

Por

Quem frequenta supermercados e hortifrutis sabe que a época é do abacate – pra quem ficar na dúvida, o calendário do Proteste confirma. E se a fruta já é gostosa quando consumida com açúcar (ignore o quesito calorias para não perder essa delí­cia, hein?), ela tem a caracterí­stica de ser pra lá de versátil. Sim! A fruta cai bem nos mais diferentes pratos, rendendo receitas com sabores e texturas incrí­veis. Quer ver só? Visitando o canal Culinária do MdeMulher, encontramos sugestões supergostosas, que dividimos com vocês nas categorias doce e salgado. Tome nota:
Creme de abacate
receita-creme-de-abacate

Foto: Sheila Oliveira

Ingredientes:
2 xí­caras (chá) de abacate
1 xí­cara (chá) de queijo cottage light
1/2 copo (100 ml) de leite desnatado gelado
Suco de 1 limão
Adoçante culinário a gosto
Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador até ficar um creme. Distribua em taças e sirva em seguida.
Torta de sequilho e creme de abacate

Foto: Mario Piroli

Foto: Mario Piroli

Ingredientes:
Massa

1 xí­cara (chá) de maisena
2 xí­caras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xí­cara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
Cobertura
1 abacate
1/2 xí­cara (chá) de suco de limão
2 xí­caras (chá) de leite condensado
Preparo:
Massa
Misture e amasse todos os ingredientes e forre uma fôrma de aro removí­vel. Asse em forno médio preaquecido até começar a dourar.
Cobertura
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Despeje sobre a massa fria e leve í  geladeira até o dia seguinte. Sirva gelada
Outras receitas, inclusive as salgadas, com abacate aqui

11
abr
2010

Petit e delicioso

Por

A entrada precisava ser rápida, gostosa e bonita. Minha primeira ideia era fazer uma salada cheia de folhas e 3 tipos de molhos. Um pouco antes de ir para o Extra e encontrar a Isabelle, que me acompanhou na saga das compras e preparo (muito obrigada!), resolvi que não í­amos mais comer folhas.

A ideia era ter salmão defumado. Acontece que não tinha salmão defumado no Extra… Aí­ resolvemos na hora que seria salmão fresco (delí­cia!) – os olhinhos puxados ficaram mais puxados ainda! :p

Como tudo havia mudado, o que vamos fazer? Vamos procurar um pão para acompanhar, escolhemos o pita. Podia ser um crostini ou uma torradinha.

Ingredientes: pão pita tostado, salmão, suco de limão, sal aromático de limão e cream cheese

Preparo: tempere o salmão com um pouco de limão e sal. Corte em tiras finas. Disponha uma pequena porção de cream cheese no pita toast e coloque a fatia de salmão enrolada. Decore com cebolates.