Receita: Torta brownie

Receita Torta Brownie

A receita da Torta Brownie foi testada pela prendada Giselli, do Delas pra elas, que recentemente lançou o blog com várias dicas bacanas de mulherzinhas.

Ingredientes 

375 g de chocolate meio amargo picado
375 g de manteiga
300 g de açúcar
6 ovos
100 g de farinha de trigo peneirada
150 g de damascos secos picados – opcional
Opcional: 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)

Calda de Chocolate 
100 g de chocolate amargo
1 caixinha de creme de leite
leite até dar o ponto desejado
Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.

3. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido. Bata o suficiente somente para incorporar o chocolate.

4. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.

5. Caso opte pelas frutas, misture agora as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.

6. Forre uma forma de aro 24 com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Se a forma tiver o fundo removível, melhor! Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos – Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.

7. Desligue o forno e deixe a forma lá por 5 minutos. Depois, retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar. É normal a casca “abaixar” um pouco.

8. Depois de frio, leve a forma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite – vai ficar na consistência de um ganache. Na sequência, adicione leite aos poucos, misturando até o ponto que preferir.

Tem dúvidas e/ou quer ver o passo a passo? Dá uma olhada no blog que tem todas as fotos.

4 Comentários

  1. Giselli
    abril 15, 2013 at 3:10 pm (9 anos ago)

    Adorei!! Principalmente o “prendada”! Rs! Beijos e tks!

  2. Giovanna
    julho 4, 2013 at 3:47 pm (9 anos ago)

    Hm, que delicia! Vou tentar fazer em casa.. Adoro brownie e sempre compro numa lojinha super lindinha aqui no tatuapé (http://www.locamob.com.br/condimento/details ). A loja é um charme a parte, super delicada, rosa por fora, um amor… E os doces são maravilhosos, muito bons. Vale a pena conferir.

  3. Cristina Gullino
    dezembro 15, 2013 at 3:54 pm (9 anos ago)

    Esta receita é minha e foi publicada no site “Receitas.com” para um concurso no qual eu fui a ganhadora.

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