Posts Tagged ‘obá’

Menu especial para a Páscoa

A Páscoa é celebrada com menus especiais e de maneiras diversas em restaurantes da cidade, veja o menu de alguns restaurantes de São Paulo.

Mercearia do Conde

A Páscoa é um momento de transformação e renascimento. Por isso, a chef Flávia Mariotto, da Mercearia do Conde, buscou inspiração em livros e mais uma vez criou um cardápio em homenagem à alimentação nutritiva dos tempos bíblicos. A chef propõe pratos elaborados com os ingredientes abundantes utilizados na Terra Santa, como frutas frescas e secas, vegetais, cereais integrais, laticínios de cabra e ovelha, carnes brancas e vermelhas. Entre as entradas, é possível ver alguns desses ingredientes reunidos na Salada de cevadinha com rúcula, maçã e uva ao molho de tahine (R$27). Outra sugestão para começar a refeição degustando o peixe mais típico da Páscoa são as Lascas frescas de bacalhau, coalhada com pepino e ervas, pão chato de zaatar (R$ 32) e o Peixe com tapenade de figo e azeitonas, galete de batata com amêndoas e folhas verdes salteadas (R$72; foto acima), destaca o uso do figo, tradicional fruta do inverno daquela época. E para a sobremesa, a chef preparou o Bolo de Páscoa com fios de ovos e baba de moça (R$19), feito sem fermento como os israelitas fizeram antes da fuga do Antigo Egito, e o Merengue de figos com vinho do porto (R$21).

Mangiare

A Páscoa no Mangiare terá um menu especial com receita italianas de bacalhau e será composto por entrada, prato principal e sobremesa a R$ 70 por pessoa, servido em toda a semana que antecede a data, de terça a domingo, tanto no almoço como no jantar. Para começar, o restaurante oferece umaInsalatine di baccalá, mini riso e fagioli, saladinha de bacalhau, mini arroz e feijão fradinho em cama de folhas verdes. Para o prato principal, a casa preparou três receitas especiais, entre elas o Baccalá con l’erbe é uma posta de bacalhau assada no forno à lenha com crosta de ervas; e o Baccalá e Panna (foto acima), camadas do peixe desfiado, batatas e cebolas,  gratinado também no forno à lenha. Entre as opções de sobremesa, o restaurante criou uma especialmente para a data: a Pastiera de Grano, um doce típico napolitano servido durante a Páscoa na Itália, feita à base de ricota e trigo em grão, frutas cristalizadas com perfume de canela e limão.

Obá

Para comemorar a Páscoa, o restaurante Obá elegeu o bacalhau como o carro chefe do cardápio especial em preparações com toques mexicanos, italianos ou brasileiros. Entre as entradas, o Baccalá mantecato con maggiorana, polvere di pinoli tostati e fugassa (R$ 22) é uma receita italiana que reúne bacalhau cremoso com batatas amassadas, ervas, azeite de oliva, pão fugassa e pinoles assados em pó. Nos pratos principais, o destaque fica por conta de uma receita com ingredientes bem brasileiros criada pela cozinheira Beth de Recife: Bacalhau ao molho de coco (R$ 54 acima), acompanhado de batata doce, arroz branco e feijão de coco. No domingo, as crianças que comparecerem no restaurante poderão participar de uma divertida Caça aos Ovos, uma gincana promovida todos os anos cujo objetivo é encontrar ovos de chocolates especiais que são espalhados no segundo andar da casa junto com brinquedos. O menu será servido do jantar de quinta-feira ao almoço de domingo.

Mercearia do Conde
Rua Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano
Telefone: 11 3081-7204
Horário de funcionamento: Sexta e domingo das 12h30 às 23h; e sábado das 12h30 às 1h;
http://www.merceariadoconde.com.br

Obá
Rua Dr. Melo Alves, 205
Telefone: 11 3086-4774
Horário de funcionamento: seg, 20h/0h; ter a qui, 12h/15h e 20h/0h; sex, 12h/15h e 20h/01h; sáb, 13h/16h30 e 20h/01h; dom, 13h/16h30; feriados: 13h/16h30 e 20h/01h
http://www.obarestaurante.com.br
 
Mangiare

Avenida Imperatriz Leopoldina, 681 – Vila Leopoldina

Telefone: 11 3034-5074

Dias e horários de funcionamento: de terça a domingo, de 12h às 16h e de 19h à 0h

http://www.mangiaregastronomia.com.br

Restaurant Week multicultural

Árabe, latino, francês, chinês ou simplesmente multicultural, a 10ª edição da São Paulo Restaurant Week, a partir de hoje, trará menus especiais de casas que já se consagraram na maratona gastronômica.

Mercearia do Conde (apenas no jantar)

Para a décima edição da Restaurant Week, a chef Flávia Mariotto preparou um menu que traduz bem o conceito da cozinha que pratica na Mercearia do Conde: receitas que abusam de ervas, especiarias e pimentas, além de utilizar muitas frutas e verduras. O cardápio com opções de entrada, prato principal e sobremesa será servido apenas no jantar pelo preço fixo de R$ 43,90.  Entre as entradas, a Saladinha tropical com abacate, mussarela de búfala e amêndoas “spice” ao molho de vinagrete de laranja é uma boa escolha para os dias mais quentes. Nos principais, destaque para o Involtine de frango à Saltimboca ao molho de gengibre com Cake de batata e ratatouille (foto acima). Para finalizar, a Nuvem de goiabada com paçoca de amendoim é uma opção leve e saborosa preparada com a famosa marmelada.

Obá restaurante (almoço e jantar)

Um dos veteranos da SPRW, o Obá traz nesta edição pratos que são sucesso entre a clientela fiel, além de receitas dos chefs que passaram pela casa nos muitos festivais promovidos pelo restaurateur Hugo Delgado, oferecendo assim um panorama da gastronomia dos quatro cantos do mundo. Entre as entradas do jantar, os Calamares Manches é um prato emblemático do México que leva lula e beterrabas assadas, salteados com suco cítrico e um toque leve de pimenta. No almoço, destaque para uma receita tailandesa: o Curry de Frango (foto acima), que traz pedaços de peito e abobrinha com curry preparado em leite de coco e aromas de açafrão, capim limão e folha de limão, acompanhado de arroz jasmin e relish de pepino. Para finalizar, o Canastreli di levanto são bolachinhas de manteiga que derretem na boca com creme perfumado com Sciaccetrà, um vinho típico da Itália e que será servido no almoço.

Robin de Bois (jantar)

Lado a lado, clássicos da cozinha francesa e pratos emblemáticos de NYC com pitadas autorais serão servidos no cardápio especial, criado pelo orestaurateur Otávio França para o jantar do evento. Como entrada, Canapés de steak tartare (foto acima) ou Salada Verde com queijo brie e molho de mostarda e mel. Nos principais, as opções são o Filé Mignon recheado com brie, farofa de alho poró e molho de ervas ou o St. Pierre com pesto de alcaparras e purê de wasabi. Para encerrar, os Crepes de chocolate com creme inglês ou de Abacaxi com chantilly são sugestões de sobremesa.

Suri Ceviche Bar (só jantar)

Para essa edição da SPRW, o chef colombiano Dagoberto Torres preparou um menu especial, composto de 6 pratos, que será servido somente durante o jantar. O cardápio traz receitas dos países latinos e é uma ótima pedida para os dias mais quentes, acompanhadas de um tradicionalPisco Sour (R$ 16,50). Entre as entradas o chef criou uma receita inédita de ceviche: o Goa, que reúne peixe branco, camarão, vongole com leite de coco, coentro e um toque de curry feito na casa. Entre os pratos principais, o Del trópico traz filé de Saint Peter empanado em banana-da-terra, servido acompanhado de gratin de mandioca e saladinha. Para terminar peça o Urabá (foto acima): torta de banana acompanhada de refrescante sorvete de creme e a fruta caramelizada.

Ping Pong (almoço e jantar)

A rede londrina famosa por servir os dim sum – pequenas porções artesanais recheadas de carne, legumes ou frutos do mar, normalmente cozidos no vapor, mas também assados ou fritos – traz nesta edição do SPRW combinados com os bocados de origem chinesa. Os clientes não precisam escolher entradas, pratos principais e sobremesas: serão servidos com todas as opções de cada cardápio.

Para o almoço é servido o Ping Pong Dumpling Mix, que começa com uma Salada de folhas com molho asiático, um rolinho chinês frito de frango, um rolinhovietnamita e uma torrada com camarão. Completam as sugestões cincodumplings no vapor, como o de Viera e shiitake e o de Camarão com cebolinha francesa, além de um arroz de pote e, para sobremesa, sorvete. Para o jantar, há ainda mais diversidade no Ping Pong Experience, que serve como entrada a crocante porção de torresmos com temperos asiáticos, seguido de uma seleção de quatro dim sum assados e fritos, como o Folhado de pernil e o Rolinho chinês de frango. Entre os cinco dumplings no vapor oferecidos, destaque para o Har gau (foto acima), leve e feito com massa branca recheada de camarão e broto de bambu, e o de Frango apimentado, que leva legumes. Para finalizar a sugestão é o Pudim de manga, leve e refrescante, acompanhado de calda de coco.

Espaço Árabe (almoço e jantar, apenas na unidade da Oscar Freire)

Após a reforma realizada no final de ano passado, o restaurante-conceito localizado na Rua Oscar Freire reinaugurou cheio de novidades no espaço e no cardápio. Para o almoço, além dos janelões de vidros logo na entrada, os clientes podem experimentar os Mini Kibes recheados de cream cheese ou as Mini Esfihas de carne, verdura ou ricota servidas com pasta de homus, pão sírio e falafel. Entre os pratos principais, a receita de Berinjela marroquina, recheada com mix de amêndoas, uvas passas, azeitona, tomate e alho-poró, servida com cuscuz com legumes, é ótima pedida para os vegetarianos. A casa também oferece a Fajita árabe, frango grelhado ao toque de curry com pimentões cobertos com coalhada fresca e hortelã, acompanhado por uma Salada Fatuch, ou ainda o Ragu de cordeiro (foto acima) e o Kibe assado. Para as sobremesas, os doces ganham um toque ocidental na Esfiha coberta por chocolate e avelã e no Ataif, massa que se assemelha a de uma panqueca recheada com cream cheese, calda de damasco e pedaços de pistache.

Mercearia do Conde

http://www.merceariadoconde.com.br

Rua Joaquim Antunes, 217
Telefone: 3081-7204
Horário de funcionamento: seg. a quarta – 12h às 16h e 19h às 24h, quinta, 12h às 24h, sexta, 12h às 01h, sab, 12h30 às 01h e domingo e feriados, 12h30 às 23h

Obá

http://www.obarestaurante.com.br

Rua Dr. Melo Alves, 205
Telefone: 11 3086-4774
Horário de funcionamento: seg, 20h/0h; ter a qui, 12h/15h e 20h/0h; sex, 12h/15h e 20h/01h; sáb, 13h/16h30 e 20h/01h; dom, 13h/16h30; feriados: 13h/16h30 e 20h/01h
Estacionamento com manobrista: R$ 15 (almoço e jantar)

Robin Des Bois

http://www.robindesbois.com.br/

Rua Capote Valente, 86 – Pinheiros
Telefone: 3063-2795
Horário de funcionamento: de terça à quinta, das 19h às 00h; sexta das 19h às 2h; sábado das 12h às 2h e domingo das 12h às 23h

Suri Ceviche Bar

http://www.suri.com.br

Rua Mateus Grou, 488, Pinheiros
Telefone: 3034-1763
Horário de funcionamento: de segunda à quinta, das 19 à 0h; sexta, das 20h à 1h; sábado, das 13 às 17h e das 20h à 1h; domingos e feriados, das 13 às 17h

Ping Pong

http://www.pingpongdimsum.com.br

Endereços: Itaim – Rua Lopes Neto, 15
Telefone: (11) 3078-5808
Horário de funcionamento: Segunda a quarta-feira a partir das 12h às 15h e 18h às 23h / Quinta-feira 12h às 15h e 18h às 24h / Sexta-feira 12h às 15h e 18h a 01h / Sábado 12h a 01h e Domingo das 12h às 23h.
Morumbi – Av. Roque Petroni Jr., 1.089  – Shopping Morumbi – Piso Lazer
Telefone: (11) 5181-2288
Horário de funcionamento: Segunda a Domingo, das 12h00 às 22h00

Espaço Árabe

http://www.espacoaraberestaurante.com.br

Rua Oscar Freire, 168 – Jardins
Telefones e Delivery: 11 3081 1824 / 3083 4977
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 10h às 23h / sextas e sábados das 10 h à meia-noite / domingo e feriado das 10h às 23h

Gallete des Rois muito além do 6 de janeiro

Passadas as Festas, o mês de janeiro traz à tona a realidade de quem tem que pagar a rematrícula da escola do filho ou resolver como vai acertar alguns impostos. Mas também há magia neste mês, sim! O Dia de Reis, comemorado no dia 6/1, não costuma ter muita importância aqui no Brasil, a não ser pela tradição de desmontar a árvore de Natal. Só que este ano descobri a Galette des Rois e tinha que experimentar:

Segundo o blog da Julice Boulangère, onde comprei a minha, trata-se de uma “torta de massa folhada com recheio de creme de amêndoas chamado frangipane. Pelo costume, a torta deve ser compartilhada com a família como forma de agradecimento aos céus e para atrair também a sorte”. Achei fofo e singelo. E tem mais: “Antes de assar, é escondida no interior da torta a ‘fève’, um pequeno souvenir de um dos reis magos ou de Jesus, depois é só esperar para ver quem ganhará a fatia com a fève. Reza a lenda, que o sorteado com o pedaço será o rei do dia”. Como ainda não achei a minha surpresa no bolo, segue uma reprodução do site da Julice para exemplificar.

Bom, então com 30 anos finalmente provei a Galette e curti, apesar de não ter chocolate (é, sou chocólatra). Quem quiser experimentar, pode encomendar com a Julice até o final de janeiro – ou seja, o dia 6 já passou, mas a gostosura ainda pode ser saboreada. Segundo o Guia da Folha, até hoje, dia 8 de janeiro, dá para experimentar o “bolo de reis” do Obá. E quem achar a surpresa ganha um voucher de R$ 150 (a fatia do bolo com chocolate quente custa R$ 16). Na editoria Comida, da própria Folha.com, tem outras informações bem bacanas e citado lugares que podem ser visitados no Dia de Reis de 2013. Enquanto isso… Estão servidos?

SPRW: Obá

(*) por Célia Regina Bocci da Silva – comentarista convidada

O restaurante Obá, localizado nos Jardins, com pratos inspirados nas culinárias brasileira, italiana, tailandesa e mexicana, foi nossa escolha para o jantar do último sábado desta edição da SPRW. Assim que chegamos, fomos recebidos com simpatia pela hostess, que nos levou à nossa mesa no deque, uma parte mais intimista da casa.


Desta vez, escolhemos a mesma entrada: tacos dorados de batata com queijo. Estavam perfeitos, crocantes, e quentinhos. Como prato principal, a escolha do namorado foi cordero em salsa verde (cordeiro cozinhado em tomate verde e perfumado com temperos mexicanos, acompanhado de arroz e frijoles refritos). O cordeiro estava macio, saboroso, e a combinação com os frijoles foi perfeita. Fui de gaeng pet pla (peixe em curry vermelho levemente apimentado do sul da tailândia; com tomates, pimentões e folhas de coentro; acompanhado de arroz jasmin) e também não me decepcionei: o peixe estava delicioso, com picância na medida certa, sem exageros.


A sobremesa fechou com chave de ouro a noite: o namorado escolheu o bolinho de arroz goiano com sorvete de creme e doce de goiaba. O bolinho tem a consistência do petit gateau e tem sabor suave mas marcante ao mesmo tempo. Escolhi a torta do luiz de mousse de chocolate com toque de cachaça e castanha do pará, acompanhada de um pouco de calda de maracujá, que quebra o sabor doce da mousse e, ao mesmo tempo, consegue realçar o sabor do chocolate. Contamos com excelente atendimento, do início ao fim. O pessoal da casa é bastante atencioso, cordial, preocupado e disposto, tornando a refeição realmente agradável. E os sabores que os pratos oferecem permitem uma aventura gastronômica de primeira linha.


Obá Restaurante
Rua Melo Alves , 205 – Jardins | São Paulo
Tel: (11) 3086-4774

Restaurantes da 9ª São Paulo Restaurant Week. Já fez a sua lista?

Todo semestre é a mesma coisa: Cláudia e eu entramos em polvorosa conforme o período do São Paulo Restaurant Week vai se aproximando. Dia 5/9 começa a 9ª edição e a tão esperada listagem de lugares participantes foi publicada no site do evento. Dos 230 restaurantes, cada uma de nós faz a sua lista dos preferidos, seja por vontade de conhecer um restô novo, seja por afinidade com a culinária do local. Em todas a edições conseguimos ir juntas em ao menos um restaurante e os demais desbravamos com outros amigos, em casal ou com uma turma na hora do almoço.

A foto acima é da sobremesa do Le French Bazar, em Pinheiros, um dos meus favoritos da 8ª edição. E ele está participando novamente da SPRW como menu de almoço! Assim como em março/abril, há opção de peixe no cardápio principal, desta vez com molho de açafrão. Outra dica bacana é o restaurante Caroline (abaixo o prato principal que comi em 2010), que continua no SPRW este ano com cardápio de almoço e jantar.

Outros restaurantes que gostamos e estão na 9ª edição:
La Terrina – visitado em duas edições seguidas
Chakras – um dos preferidos da Cláudia
Bistrô Crepe de Paris – a 1ª visita foi tensa, mas quero dar uma 2ª chance
Ping Pong – a Cláudia gostou tanto que voltou 3 vezes
Pão com Manteiga – Cláudia visitou e também fiquei com vontade de conhecer

Bons restaurantes que estão na lista do SPRW desta edição:
Bananeira – Morumbi
Blú Bistrô – Perdizes
Boa Bistrô – Jardins
La Pasta & Formaggio – Jd. Paulista ou Itaim
La Pasta Gialla – vários endereços
Marcelino Pan Y Vino – Vila Madalena
Obá – Jardins
Red Angus – Pinheiros

Mas cuidado com as bombas (sim, elas existem)! Um exemplo? O Jow Sushi Bar, que já visitamos fora do SPRW e foi nossa grande decepção em 2010. As experiências na Chácara Santa Cecília, no Santa Gula e no Pé de Manga também não foram das melhores… Lembrando que é sempre bom fazer reservas antes de aparecer no restaurante escolhido. E bom apetite!