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10
dez
2012

Bacalhau à Portuguesa para Riberalves

Por

Esta receita não começa com a explicação de como dessalgar o bacalhau e, a não ser que você faça muita questão, você não precisa mais fazer isto, pois a Riberalves tornou o bacalhau um prato muito mais prático. Deixar o bacalhau na geladeira para dessalgar é coisa do passado!

Fui convidada pela Riberalves, líder no mercado de bacalhau em Portugal, para criar uma receita que levasse 1 kg de bacalhau, acompanhado de um bom azeite e um vinho tinto para o projeto Hoje é Dia de Bacalhau, com 365 receitas – uma receita de bacalhau por dia do ano, e no fim do projeto eles lançarão um livro digital com todas elas.
Para deixar a tarefa mais divertida, convidei um grupo de amigos para provar o Bacalhau à Portuguesa, minha receita para o projeto:

Ingredientes

1 kg de lombo de bacalhau Riberalves

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

5 tomates

4 cebolas

10 batatas (pré-cozidas)

5 ovos cozidos

Azeite extravirgem

Azeitonas pretas portuguesas

Orégano

Preparo

Unte um refratário com bastante azeite. Coloque os lombos e em seguida as rodelas de batatas, os pimentões e as cebolas. Regue mais um pouco de azeite e salpique orégano. Acrescente as rodelas de tomate e os ovos cozidos. Decore com azeitonas e acrescente um pouco mais de azeite.

Leve ao forno por 40 minutos e sirva. Ah, você pode acrescentar alguns dentes de alho também!

O bacalhau fez tanto sucesso que não sobrou nada do almoço!

Além do site, a Riberalves atualiza sua fan page com dicas e receitas diariamente: http://www.facebook.com/bacalhauriberalves 

Na fan page da Riberalves você também pode concorrer a uma viagem para Portugal na aba do  “Concurso Expedição Portugal.” Corram, porquê o concurso encerra hoje. https://www.facebook.com/bacalhauriberalves/app_422732357784828?ref=ts

Se você também quer participar do projeto, concorrer a um kit Riberalves e ter sua receita divulgada no livro digital, é simples! Envie sua receita para o concurso, neste link: http://www.bacalhauriberalves.com.br/concurso.php.

*Este post é um publieditorial

 

06
dez
2012

SP Burger Fest – Semana dedicada ao hambúrguer termina domingo (9/12)

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Em sua primeira edição, o SP Burger Fest tem a participação de 21 casas: Armanda, Baruk, Biondi, Brown Sugar, Butcher’s Market, Chez Lorena, H3, L’Amitié, Marcelino Pan y Vino, Mercearia do Francês, Na Mata Café, O Pote do Rei, Per Paolo, Pobre Juan, Praça São Lourenço, Spago, Tantra, Tasca da Esquina, Z Deli, Zena Caffè e Zucco.

Todas os restaurantes apresentam receitas especiais. “A ideia principal foi apostar em hambúrgueres que fossem o estilo de cada restaurante”, diz Claudio Baran, idealizador do projeto. Um bom exemplo da referência culinária do restaurante no tradicional pão, queijo e carne é o hambúrguer do Baruk:

O Hambúrguer Istambul (R$ 23,90) é feito com 250g de hambúrguer de kafta, alface, tomate, homus (muito homus!), queijo prato (muito queijo!) e chanclich, servido no pão sírio, acompanhado da salada Fatuch.

 Baruk
Alameda Raja Gabaglia, 160, Vila Olímpia
Telefone: 11 3045-9999

28
nov
2012

Cookies gostosos por menos de 1 real

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Você gosta de cookies crocantes por fora e macios por dentro? Também gosta de cookies mas tem preguiça de ir ao mercado para comprar os ingredientes? Tá sem grana e quer fazer uma sobremesa para os amigos sem gastar muito? Procure a mistura para cookies da Krusteaz:

Apesar de ter ganhado um produto de amostra, procurei em alguns lugares para ter certeza de que não estava recomendando um produto difícil de encontrar em São Paulo. Achei perto de casa num mercadinho de bairro (moro na Vila Romana) e em dois mercados da Liberdade. No bairro japa o pacote estava um pouco mais barato – R$ 21,90. Para quem não conhece a marca Krusteaz, ela é distribuída pela Aurora Alimentos.

A mistura é assim:

A massa vem com pedaços incríveis de chocolate. Basta acrescentar 1 ovo e manteiga (1 xícara de chá) na mistura e mexer até ela ficar assim:

Distribuir na assadeira:

E esperar assar:

A receita rendeu aproximadamente 30 unidades, nem 1 real a unidade.

Se preferir servir com sorvete, que tal assim? Uma generosa bola de sorvete de creme com um cookie recém-saído do forno e um pouco de calda de chocolate.

13
nov
2012

Micro-ondas: muito além da pipoca!

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Queime alguns neurônios para lembrar qual foi o primeiro forno de micro-ondas chegou na sua casa. Lembrou? O da casa dos meus pais era marrom, enorme, com botões de girar e fazia muito barulho. E será que você é capaz de forçar um pouco mais a memória para recordar o primeiro uso dele? Talvez tenha sido um saco de pipoca ou uma comida congelada?

Os “micros” invadiram os lares brasileiros a partir do final da década de 1980, e desde então sua tecnologia evoluiu muito, e hoje dá fazer qualquer tipo de prato, que ele não vai ficar borrachento ou sem cor. Ele pode ter funções como grill, que doura os alimentos; crispy, que os deixa crocantes, e tecnologias como a de convecção ou até fornos híbridos, elétricos e micro-ondas, tornando-se muito mais versátil. Em casa o arroz é feito no micro-ondas, nada de fritar o alho, a cebola, o arroz e esperar sei lá quantos minutos – e tomar cuidado para não queimar!

Ah, também existem alguns mitos de que o micro-ondas altera ou retira nutrientes dos alimentos, deixam a comida menos saborosa e que suas ondas eletromagnéticas podem causar algum dano à saúde. Mas, se você seguir as instruções de cada receita e tomando alguns cuidados básicos, a comida no micro-ondas pode ser até mais saudável que a preparada de outras maneiras.

Para desmistificar esse aparelho e mostrar que com nossos micro-ondas modernos e com funções exclusivas dá para fazer qualquer tipo de receita e deixá-las deliciosas e bonitas, a Brastemp criou o hotsite Além da Pipoca (http://www.alemdapipoca.com.br).

Nele, você descobre como os micro-ondas funcionam, conhece nossos modelos, tira suas dúvidas sobre os principais mitos que o cercam, e, o melhor de tudo, tem à disposição diversas e deliciosas receitas de carnes, acompanhamentos, sobremesas e lanches rápidos!

*Este post é um publieditorial.


03
ago
2012

Quem não deseja uma cozinha incrível?

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Aquela cozinha do jeito que você sempre sonhou, assinada por um arquiteto renomado, que coloca em prática tudo o que você viu nas revistas de decoração e não tem ideia de como começar?

Para atender esse desejo dos consumidores, a Brastemp lançou na quarta-feira (01/08), o concurso cultural “Built In, Transforme sua Cozinha”.

Durante quatro semanas, o internauta que acessar a fan Page da Brastemp em
http://www.facebook.com/assimumabrastemp será convidado a postar e compartilhar com amigos uma foto de um prato caprichado (aqui no Aventuras você encontra algumas boas receitas de petiscos, tema da semana do concurso), inspirado no tema que será o desafio dos próximos sete dias. Cada semana terá um novo desafio!

Os 12 internautas mais votados irão para a final e um deles levará uma cozinha nova, planejada por um arquiteto com os produtos de embutir da linha Brastemp Built In, além de um jantar para três amigos, com o prato da foto ganhadora, assinado por um chef de cozinha.

A linha de produtos de embutir Brastemp Built In traz o que há de mais moderno em tecnologia e design. São produtos como cooktops, fornos de embutir e coifas, que oferecem estilo, sofisticação e muita personalidade para a cozinha.

Além disso, a Brastemp já conta com a websérie “Transformações que Inspiram”, que você pode ver na aba do concurso no Facebook, que mostra na prática como transformar é inspirador e pode mudar sua vida.

Veja a 3ª transformação, feita na casa da Leila e do Mauro.