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22
set
2010

Bankao estende Restaurant Week

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O Bankao resolveu prolongar o Restaurant Week e criou um novo menu com pratos inspirados no receituário da região do Sudeste Asiático que vai até o dia 31 de outubro. O chef Junior Messa criou receitas com ingredientes que podem ser encontrados em países como Tailândia, Malásia e Laos. O cardápio que inclui uma entrada, prato principal, sobremesa e uma taça de vinho estará disponível no jantar e vai custar R$ 36 por pessoa.

Como entrada, vem à mesa a Mini salada de mamão papaya com camarão e o Duo Tung Tong, que inclui trouxinhas de frango servidas com molho agridoce picante e Satay, espetinhos de frango servidos com molho de amendoim. Como prato principal é possível escolher entre o Frango ao molho de mel e pimenta, o Camarão ao molho cítrico ou ainda o Talharim de arroz com mignon (foto acima). Para finalizar, sorvetes de diferentes sabores como Talharim com Mignon de Abóbora com coco e Creme com pimenta.

Bankao
Rua Manuel Guedes, 444
Telefone: (11) 3168- 0662
Capacidade: 96 lugares
Dias e horários de funcionamento: segunda à quarta 12h às 15h e 19h30 às 24h. Quinta à sexta 12h às 15h e 19h30 à 1h30. Sábado das19h30 à 1h30.
http://www.bankao.com.br

14
set
2010

Ají promove Festival Gastronômico até 26 de setembro

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Divulgação
Começou ontem o Festival da Terra do Fogo e Patagônia, promovido pelo restaurante Ají, nos Jardins (SP). Até o dia 26 de setembro,  a casa oferece entrada, prato principal e sobremesa com receitas típicas da culinária local por R$ 55 cada pessoa. Durante a semana, a oferta é válida apenas no jantar, mas nos finais de semanais é possível saborear também no almoço.

O chef Checho Gonzáles aposta em pratos clássicos e releituras como As Supremas a La Patagonia (peito de frango empanado recheado de presunto e queijo gruyere) e o Curante em Olla (cozido de carnes, linguiças e frutos do mar e legumes), que na Patagônia é preparado embaixo da terra.

Restaurante Ají
Rua Bela Cintra, 1709 – Jardins (11) 3083-4022

06
set
2010

Contra azia e má digestão

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Você sabia que o abacaxi ajuda no processo digestivo? A fruta contém a bromelina, uma substância que auxilia na digestão de proteínas e gorduras e também celulose, que regula as funções intestinais.

Se você é daquelas pessoas que não curte comer só fruta de sobremesa, o Ricardo Cobra, do Homem na Cozinha, tem uma receita de Pavê de abacaxi bem saborosa aqui. Dica: a casca do abacaxi rende um chá delicioso. Lave a casca e ferva. Se preferir, passe numa peneira e espere esfriar. Beba com gelo ou coloque para gelar.

Para aproveitar, se estiver com vontade de uma comidinha saudável, coloquei no site da Eparema uma receita fácil e prática de um wrap. Veja aqui a receita. Quemnão gosta de comida rápida e saudável?

Tem dúvidas sobre má digestão? Veja aqui algumas dicas

31
ago
2010

Faça crescer com Dr. Oetker

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Recebi o kit da foto acima com diversos produtos da Dr. Oetker, entre eles o fermento, que vou usar para assar alguns cupcakes no final de semana para meus priminhos. Vou aproveitar para transformar a cozinhar em um espaço de diversão. Claro que com os devidos cuidados.

Não vai ser a primeira vez que serei professora! Em março passei uma tarde na casa da @samegui ensinando o Giorgio (@giorgio_bros) e o Enzo (@enzobuzz) a decorarem os tais cupcakes.

29/03/2010

29/03/2010

Para quem ficou com vontade, a receita está aqui.

Por que eu recebi o kit? Fui convidada para ser uma das embaixadoras da campanha com a Sam Shiraishi, Lili Ferrari, Faby Zanelati e o Leandro (Cozinha Pequena).

Sobre a campanha:

A Dr. Oetker traz uma nova promoção para todos os consumidores do seu Fermento Químico: “FAÇA CRESCER COM DR. OETKER”.

Com esta promoção, a Dr. Oetker investe em uma campanha que incentiva a preservação do verde e ajuda a conscientizar as pessoas sobre sustentabilidade, dando dicas de pequenas ações que começam dentro de casa. A expectativa é que os consumidores se tornem multiplicadores de práticas sustentáveis.

Durante o período da campanha, que começou mês passado, o fermento de 100g vem embalado com um brinde muito especial – 1 sachê com sementes de árvore nativa para plantar.

Há alguns anos, a Dr. Oetker já incentiva a reutilização do pote plástico, após o consumo do fermento químico, com a promoção “Porta-Temperos”, em que o consumidor pode reaproveitar o pote para guardar temperos do dia a dia. Aqui em casa eu uso para guardar alguns confeitos para cupcakes.

Continuando com a idéia de reutilizar o potinho, agora a proposta é usá-lo como um vasinho para as sementes até que elas brotem e cresçam ao ponto de ir para a terra definitivamente.

“FAÇA CRESCER COM DR. OETKER” preparando deliciosos bolos e plantando sementes de árvores. As boas receitas devem ser compartilhadas. Quem ensina a plantar ensina a respeitar o próximo e colhe um futuro melhor.

Visite o blog Faça Crescer com Dr. Oetker e participe do fórum

Já que falei tanto de cupcakes, uma receita:

Cupcakes de limão

Ingredientes:

240g de farinha
90g de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
2 ovos ligeiramente batidos
60g de manteiga em temperatura ambiente
240ml de leite
1 colher de sopa de casca de limão ralada

Preparo:  Bata a margarina com o açúcar. Acrescente, aos poucos, os ingredientes secos com os líquidos. Coloque as raspas de limão. Acrescente o fermento no final. Disponha em forminhas próprias para os bolinhos. Rende 14 unidades.

Sobre a campanha, acesse o site para mais informações: http://www.oetker.com.br/facacrescer/

Quem tem algum potinho do fermento no fim, veja no site como plantar suas sementes:

27
ago
2010

Carla Pernambuco e seu sexto livro, o Dez X 10

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“Dez X 10 – 100 receitas para comer de joelhos”, da editora LEYA, foi lançado durante a 21ª Bienal Internacional do livro de São Paulo. Em sua nova obra, a chef aplica seu conhecimento culinário a dez situações, para as quais propõe dez receitas fáceis e rápidas. A seleção de 100 pratos infalíveis até mesmo pros iniciantes na cozinha compõe o mais novo livro da chef, que retrata as tendências mundiais da gastronomia que influenciam seu trabalho autoral, bem como suas andanças pelo mundo.

Os pratos, escolhidos a dedo por Carla, abordam temas recorrentes na gastronomia. O primeiro capítulo “Soup or Salad?” trata da dicotomia comum aos cardápios em todo o mundo: a divisão entre as sopas e saladas. Para acabar com isso, Carla dedica 10 receitas a essa dupla, substituindo a lógica do ou pela do e.

Nos capítulos seguintes, a autora dedica receitas a duas fortes tendências gastronômicas mundiais: o finger food e as deli-food urbanas. Já em “Crus”, Carla seleciona receitas que aproveitam os ingredientes ao natural. “NY, NY” traz receitas emblemáticas da cidade mais cosmopolita do mundo, indo do hambúrguer aos cupcakes e brownies; já “Chef em casa” traz receitas para impressionar convidados gourmands. Carla ainda propõe receitas típicas da Itália, no capítulo dedicado às mammas, pratos cheios de brasilidade no “Idéias Nacionais”, pratos perfumados e cheios de especiarias em “Étnicos”. Irresistíveis sobremesas ficam por conta do 10º e último capítulo, “Pecado”, que vai fazer da gula mais um prazer dos leitores, mesmo que eles estejam comendo só com os olhos.

Se ficou curioso, corre na Saraiva, o preço caiu de R$ 74,90 por R$59,90!