Aventuras Gastronômicas

30
out
2014

Uma parceria de sucesso: Bar des Arts e István Wessel

Um dos restaurantes mais aconchegantes e bonitos de São Paulo, o restaurante Bar des Arts, do grupo Leopolldo, no Itaim, tem uma novidade no almoço de segunda da sexta: os cortes exclusivos da grife de carnes Wessel preparadas na grelha por churrasqueiro formado pelo querido István Wessel, que se preocupou com todos os detalhes para que todos os clientes do Bar des Arts estejam completamente satisfeitos com a qualidade conhecida pelos frequentadores. Ou seja, uma parceria de sucesso: Bar de Arts e István Wessel.

Além de um especialista treinado por Wessel para servir quatro cortes de carne – fraldinha, picanha, bife “ancho” e bife de “chorizo”- ao ponto escolhido pelo cliente e acompanhado de um delicado vinagrete, os clientes poderão se servir do buffet frio e quente e da sobremesa, com um acréscimo de R$15 ao valor do buffet. Aliás, adoraria dizer aqui qual corte pedir, sem pestanejar, mas estou até agora indecisa se gostei mais da picanha ou do chorizo.

Picanha

Chorizo

Segundo Wessel, os destaques servidos nestes cortes especiais são clássicos: a fraldinha “uma carne sem gordura e extremamente suculenta”; a picanha “sinônimo de carne de categoria no Brasil”; o bife ancho (foto acima) e o bife de chorizo, que “colocaram a Argentina no mapa mundial da gastronomia”. Adorei dividir a mesa com o Wessel e teria várias dicas para compartilhar aqui, mas quem sabe consigo gravar um vídeo com algumas dicas?

Bar des Arts
Rua Pedro Humberto, 9 – Itaim –
Telefone: 11 3074-6363

Funcionamento:

Segunda – das 12h às 15h e das 18h às 24h
Terça a Sábado – das 12h às 15h e das 18h às 1h
Domingo – das 12h às 17h
Almoço Buffet: Segunda a sexta – das 12h às 15h/sábado, domingos e feriados das 12h às 17h – Após o horário normal a casa atende em sistema a la carte.

29
out
2014

Nem só de fast food se vive nos States

Por Carla Maia

É bem comum ouvir dizer que nos Estados Unidos só se vive de fast food, “cuidado, você vai engordar lá” e tantas outras coisas.

Como a Midori comentou no post sobre os colaboradores, estou morando na casa de uma família bem legal e que adora comidas saudáveis. Entre as minhas aventuras gastronômicas por aqui, teve um jantar com salmão temperado no shoyo (acredito eu), brócolis e arroz (sim, arroz, e dos gostosos) e um suco de maçã que é bom até. E, é bom ressaltar: Nem só de fast food se vive nos States!

Eles não tem costume de almoçar por aqui, a comida principal é o jantar. Mas o pai da família está me levando para comer em uns lugares legais, como o Port 305.

O café da manhã tem muffin, torrada com manteiga, cereal e leite (puro, daqueles de galão que vemos em filme).

Vou tentar escrever mais sobre a alimentação dos americanos dentro de casa. E deixar claro que até dá pra viver saudável nos States 😉

29
out
2014

Sem criatividade e tempo? Tente a ciabatta de forno!

Por Léo Dias

Quem nunca saiu tarde do escritório ou aula, com fome e lembrou que não tem nada na geladeira a não ser um tomate, uma cebola e água? Pois eu já, algumas vezes e nada mais chato que chegar cansado e ter que ir para o fogão.

Mas, contrariando a Midori que acha que meu fogão é de enfeite, vou ensinar aqui a ciabatta de forno, que fica deliciosa e é simples de preparar. A minha ideia foi reunir deliciosos ingredientes e prepará-los quentes, para ficar mais saboroso.

Você vai precisar de:
Uma ciabatta
Presunto (eu prefiro crú, mas pode ser com cozido também)
Queijo parmesão ralado
Queijo tipo mozzarella
Um tomate bem vermelho
Cream cheese ou requeijão (prefiro o da Danone, que é saboroso!)
Molho de tomate pronto (o Barilla Toscana tem tempero suave)

Abra a ciabatta e retire o excesso de miolo. Espalhe uma generosa camada de cream cheese e por cima o molho de tomate. Aplique fatias finas de tomate por toda a ciabatta e o queijo mozzarella do lado que tem molho de tomate e o presunto sobre o cream chesse do outro.

Por fim, coloque o queijo parmesão e leve ao forno, pré aquecido em torno de 200° C. Se quiser deixar mais saboroso ainda, pode usar azeitonas picadas e orégano. Deixe sempre o parmesão ralado por cima.

Leve ao forno a ciabatta aberta por 8 minutos para gratinar um pouco. Abra o forno e com cuidado feche a ciabatta e deixe por mais 12 minutos e pronto! Sua ciabatta de forno está pronta e não leva mais de 25 minutos entre preparo e servir.

Melhor parte: quase não fica louça para lavar!

28
out
2014

Colaboradores do Aventuras Gastronômicas

Por Claudia Midori

Vocês já devem ter reparado que o blog está mais atualizado e com conteúdo diversificado. É que a Angela Ernesto, a Carla Maia, o Leonardo Dias e a Milly Furquim estão reforçando o time que faz o Aventuras Gastronômicas mais bacana.

A Angela já escreveu aqui sobre onde comer em Natal, dicas de São João Del Rei, receitas e muito mais.

Conheci a Angela nas redes sociais, provavelmente por causa do blog e twitter, mas a primeira vez que a gente se encontrou pessoalmente foi em uma aula de maquiagem na Contém 1g. Quando? Não faço ideia, mas de lá para cá os encontros aumentaram, a comilança também e fico muito feliz de tê-la no time do Aventuras Gastronômicas. Ah, a Angela também escreve no Almanaque Web.

A Carla Maia é a caçula da turma. Trabalhava na mesma empresa que eu até um mês atrás, quando fez as malas para os Estados Unidos para ser au pair pelo próximo ano. Conheci a Carla quando ela trabalhava com redes sociais e atendia o Ráscal, em fevereiro de 2011. A nossa primeira comilança juntas foi num festival do General Prime Burger, mesmo lugar que foi o almoço de despedida.

O Léo, assim como a Angela, conheci por causa do blog. Ele comentava em quase todos os posts, pedia sugestões, dava dicas de muitos restaurantes e vinhos. De 2008 para cá, o Leonardo continua o mesmo galinha, continua falando de vinhos, fala que cozinha mas ele só fala. Enrolado que só, vai escrever dicas para os solteiros que querem se aventurar entre panelas e livros de culinária.

A Milly Furquim tem olhos puxados de japa mas não somos parentes. Além de morarmos perto, trabalhamos na mesma empresa, gostamos de feijoada e somos super organizadas! A Milly é a única vegetariana da turma e contou aqui sobre a sua escolha.

27
out
2014

Wickbold lança pães integrais sem conservantes

Por Claudia Midori

Semana passada recebi dois novos pães da Wickbold: Trigo Integral e Castanhas e Sementes, novidades da empresa para o mercado. Elaborados com grãos e sementes criteriosamente selecionados e farinha de trigo integral, fornecem 18% da necessidade diária de fibras.

A ideia é oferecer ao consumidor produtos naturais, que sejam fonte de fibras, perfeitos para contribuir com uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável. Entre os principais ingredientes dos pães da Wickbold estão a farinha de trigo integral e a de centeio, sementes de girassol, abóbora e linhaça, grãos de trigo e quinoa, a noz pecan e a castanha-do-Pará, que preservam e conferem aos pães vitaminas, minerais e fibras.

O Wickbold Trigo Integral é rico em fibras, versátil e fácil de combinar com diversos recheios. Já o Wickbold Castanhas e Sementes possui adição de nozes e castanhas em sua formulação que, além de serem muito saborosas, são fonte de gorduras mono e poliinsaturadas, benéficas para a saúde e na prevenção de doenças do coração.

Outra novidade bacana está na utilização de Plástico Verde em embalagens para pães. O polietileno de cana-de-açúcar, matéria-prima 100% renovável, produzido pela Braskem, tem como diferencial contribuir para a redução da emissão dos gases do efeito estufa na atmosfera.

Os pães Wickbold Trigo Integral e Wickbold Castanhas e Sementes serão vendidos exclusivamente em São Paulo. A lista de endereços pode ser encontrada no site da empresa http://www.wickbold.com.br. O preço sugerido por pacote é de R$ 11,50.