23
maio
2012

Florença: Pizza Branca

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Claro que na Itália é preciso experimentar uma pizza! Eu fui no Gusta Pizza com a Helen do Il Gatto Giallo Cucina, e comemos a autêntica pizza florentina!

Pra começar, muitas vezes na europa a pizza é na verdade do tamanho de um prato, e na maior parte das vezes a ideia é que ela é individual. Eu acho isso meio estranho, porque o que mais gosto da pizza é fato de ser um prato convivial, com 8 pedaços devemos dividir. =)

Esse restaurante é um pouco caótico, você pede no balcão, aguarda e depois se bate com as mil pessoas que estão lá pra sentar e comer. Mas a parte boa é que a pizza é mesmo feita na hora e dá pra comer por cerca de 5 euros. =)

Olhando as opções, a Helen pediu uma Margherita e eu uma Quatro Queijos.

O que mais me surpreendeu foi que minha pizza veio sem molho. Exato, sem molho! É a chamada pizza branca, que leva apenas o recheio, no início eu achei gostosa, mas do meio pro fim, achei que o gosto de queijo ficou muito forte e um pouco de molho ajudaria a equilibrar…

Então fica a dica, quando for à Itália, veja se tem mesmo molho na pizza que você está pedindo! =P

Gusta Pizza
Via Maggio, 46r – Florença

23
maio
2012

Chips de soja INSPIRE

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Como a maioria dos nossos leitores já sabe, estamos tentando fazer um 2012 diferente: mais gourmet e mais saudável também, pois as duas coisas podem (e devem) andar juntas. Logo, ao mesmo tempo que abrimos espaço para lanches calóricos de vez em quando, também estamos de olho nas novidades da culinária mais leve e nos produtos que possam ser melhores opções no dia a dia. Há alguns dias, comprei os chips de soja INSPIRE para ver se, mesmo propagando ter alto teor de fibras e proteínas, o snack também é gostoso. E curti!

Comprei dois sabores: cebola e salsa, bem ao estilo Ruffles, e queijo provolone com azeite de oliva. O primeiro, que nada tem a ver com as batatinhas de onda, é bem gostoso, leve e menos salgado que os snacks comuns. Um pacote de 80 gramas, que pode ser dividido entre amigos para pesar menos, tem cerca de 400 calorias. No entanto, cada porção de 25g, cerca de 1/3 do pacote, tem 160 mg de sódio (7% do consumo diário recomendado) e 9,2 g degordura total (17% do consumo diário recomendado). Ou seja, mesmo apregoando não ter nadinha de gordura trans, os chips não podem ser consumidos livremente por aí. E o equilíbrio é fundamental quando o assunto é saúde e alimentação balanceada, né? Por mais “saudável”, tudo em excesso faz mal, até água. De qualquer forma, acho que valeu o investimento e recomendo para quem quer um lanche diferente.

22
maio
2012

Hambúrguer de pato no Così e no Piazza 36

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Sucesso total durante o evento Chefs na Rua, da Virada Cultural (SP), que aconteceu no início de maio, o hambúrguer de pato com maionese trufada do chef Renato Carioni agora já pode ser degustado também nos restaurantes do cozinheiro. Proprietário das duas unidades do italiano Così (Vila Buarque e Vila Nova Conceição) e também do descolado Piazza 36 (República), o chef disponibiliza o lanche, desta vez acompanhado por batatas rústicas, por R$ 29,50. Durante o evento de rua, o hambúrguer foi vendido por R$ 15, preço dentro da proposta cultural-gastronômica da ocasião. Após uma ronda pelas casas, constatamos que o lanche ficará como sugestão do dia, no almoço e no jantar, até 14 de junho. Vale a pena!

Piazza 36
Rua Basílio da Gama, 36 – República – São Paulo
Telefone: (11) 3129-8748

Così
Rua Barão de Tatuí, 302 – Vila Buarque – Telefone: (11) 3826-5088
Rua Jacques Félix, 381 – Vila Nova Conceição – Telefone: (11) 3672-0089

22
maio
2012

Florença: Brunch na livraria

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Já estou de volta à São Paulo, mas ainda tenho bastante coisa pra contar das minhas aventuras gastronômicas pelo Europa. Hoje começo a falar um pouco do que experimentei em Florença.

Antes de qualquer coisa é preciso dizer que Florença é bem mais barata que Veneza, então pude experimentar mais comidinhas nesta cidade.

Perto do albergue onde eu estava hospedada tinha um restaurante/livraria muito simpático, o Cuculia, que aos fins de semana oferece um brunch, por 10 euros.

A comida estava uma delícia e o espaço era bem legal com livros espalhados por toda parte:

O pessoal do restaurante era  bem simpático e tentaram me explicar todo o cardápio em francês, mas só quando chegou e provei que pude saber exatamente o que era o quê. =P

Tudo veio junto nessa grande bandeja e eu adorei a apresentação do prato!

Da esquerda pra direita, temos a salada de abobrinha com ricota, em seguida um creme de grão de bico (humus) com uma torrada, o creme de aveia com morango (sobremesa), canole de presunto cru com um creme de queijo, bolinho de ervilha e presunto com ovo mexido. Tudo tava uma gostosura, eu adorei.

A casa ainda oferece sanduíches e pratos no jantar. Vale a visita.

Cuculia
Via dei Serragli, 3R – Florença

22
maio
2012

Participe da Semana do Otimismo que Transforma

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Ontem estive no Rio de Janeiro para um bate-papo com o Tião Santos, presidente da associação dos catadores do Jardim Gramacho (vídeo acima) e uma visita na Cidade de Deus para conhecer o trabalho do Coletivo Coca-Cola em parceria com a Rede Asta. O post falando da visita e dos trabalhadores eu vou deixar para depois, mas vale lembrar todos os leitores do Aventuras Gastronômicas sobre a Semana do Otimismo!

A Semana do otimismo que transforma é uma iniciativa da Coca-Cola Brasil que acontece há 5 anos. Durante uma semana (de 20 a 27/05)todo produto do portfólio da Coca-Cola Brasil vendido gera uma doação para o projeto de reciclagem do Instituto Cola-Cola Brasil. No ano passado foram doados 5,5 milhões de reais.

Para ajudar a superar esta marca, participe e faça parte dessa história.