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Eggs Comfort Food

O ovo não é coadjuvante no Eggs Comfort Food em Pinheiros, e sim o protagonista! Ideia interessante e criativa em homenagear esse alimento tão rico, tanto para a culinária como também para a saúde!

Na culinária, o ovo auxilia em receitas, seja para engrossar, aerar ou emulsificar. Serve para o doce e o salgado. Gera liga e é o ingrediente ideal quando se necessita de óleo e água, pois em sua composição une ambos – algo difícil pois como aprendemos na escola, afinal, água e óleo, não se misturam.

Na saúde, depois do leite materno, o ovo é o alimento mais completo para o humano. Possui Vitamina D, Complexo B, Albumina – responsável pelo ganho de massa muscular e a Colina que é responsável na membrana celular pelos impulsos nervosos. Ou seja, o ovo é glorificado de pé neste endereço e com muita razão!

O ambiente condiz muito com a temática. Um pequeno salão, mas não ao ponto de ser um ovo, tem cadeiras Charles Eames Wood branquinhas e decor com um toque amarelinho, muito simpático e acolhedor. Ideal para uma saída com amigos ou almoço rápido na região de Pinheiros. Casual, despretensioso e bem agradável.

Sobre a experiência, fui com um amigo que já frequentava o local. Ele me deu a dica do picadinho da casa, o típico prato brasileiro: arroz, farofa e banana frita. Ele, por ser fanático por ovo, foi de risoto de gema.

risoto de gema

Risoto de Gema com muito parmesão: tem uma gema crua ao centro

Picadinho

Picadinho

O picadinho estava simples e saboroso. Mesmo com uma banana frita, arroz branco e farofa temperada, o prato foi simples e sincero.

Depois, experimentei, como sempre, a clássica garfada roubada: a overdose de ovo em risoto. Sinceramente? Não gosto muito de risoto (desculpe, italianos, mas é gosto pessoal mesmo). Especialmente, com ovo! Achei a papinha mais empapada com ovo – no pleonasmo mesmo. Para mim, era uma massaroca, com o perdão da palavra. Meu amigo mandou ver no prato, mas, gosto é gosto. Para quem ama ovo deve ser um prato cheio mesmo!

Para quem tem curiosidade, veja algumas fotos do cardápio do Eggs Comfort Food, é só clicar na imagem para visualizar melhor!

eggs comfort food

eggs comfort food-menu

eggs comfort food-pinheiros

Pretendo experimentar o bolovo e certamente os ovos benedict, pratos esses que posso focar no ovo em si. E vocês, já experimentaram o quê no Eggs? O que acharam? Depois me contem! 🙂

E, como sempre, finalizo meu texto com:

Divirtam-se!

Eggs Comfort Food
Rua dos Pinheiros, 690
Facebook: http://bit.ly/FB_Eggs
Telefone: (11) 2548-8346

Segunda
12:00 às 15:30
Terça-Sáb:
12:00 às 23:00
Domingo:
12:00 às 17:00

 

O 5 melhores restaurantes para saborear 5 cozinhas mundiais. (Na nossa humilde opinião, claro!)

Esse conteúdo informativo é oferecido a vocês através da parceria do Expedia.com.br com o blog Aventuras Gastronômicas.

Uma das minhas frases favoritas sobre viagem é “Viajar é trocar a roupa da alma”, do Mario Quintana.

Acredito que a experiência de conhecer uma nova cultura, seus costumes e a culinária de cada local que passamos é uma forma de renovar o corpo e a alma. Porém, não é sempre que conseguimos viajar, não é mesmo? Mas não é por isso que não podemos conhecer um pouco mais de outras culturas, certo?

Pensando nisso, o Expedia.com nos desafiou a selecionarmos (eu e Mid) 5 restaurantes para saborear e viajar na culinária de outros países.

Essa seleção é bem particular, são nossos restaurantes preferidos (aqui de São Paulo) e os que mais frequentamos. Foi bem difícil escolher apenas cinco lugares, mas nossas dicas estão aqui e, se você tiver um top 5, conta aqui pra gente!

Culinária Chinesa – Rong He

Rong He Liberdade

Com um ambiente simples, decoração cheia de cacarecos, muito vermelho (cor que os chineses adoram!) espalhado pelo ambiente, o restaurante Rong He, oferece uma grande variedade de pratos da culinária chinesa. São três unidades, sendo que a  principal fica coração da Liberdade.

O grande destaque da casa fica por conta do macarrão preparado manualmente pelos funcionários na forma de fios finos e longos, clique aqui para ver o preparo. O prato farto, chega à mesa dos clientes acompanhado de uma tesoura, para “ajudar” a cortar a massa.

Yakisoba Rong He

Rua da Glória, 622-A – Liberdade, São Paulo
Telefone: (11) 3275-1986
Segunda a Sexta: 11h30 – 15h00 / 18h30 – 22h30
Sábado, Domingo e Feriado: 11h30 – 22h30

Doceria Portuguesa – Casa Mathilde

Casa Mathilde

Localizada no centro de São Paulo, pertinho da estação de metrô São Bento, a Casa Mathilde, doçaria tradicional portuguesa, oferece entre doces e salgados, um cardápio dinâmico, com introdução de novos produtos dependendo da época do ano e o período festivo. Quem já teve a oportunidade de conhecer a famosa Pasteis de Belem, em Lisboa, só vai sentir falta da canela e do açúcar sobre as mesas. De resto, os pastéis chegam bem quentinhos e a loja, assim como a portuguesa, vive lotada.

Ocupando o piso térreo e o primeiro andar, o ambiente é clássico e aconchegante. Nosso doce preferido e a “menina dos olhos” da casa é o pastel de nata, crocante por fora e cremoso por dentro, mas você pode provar outras iguarias como o Travesseiro de Sintra e a Queijada. Se puder, escolha uma mesa próxima da janela e admire as pessoas passeando pelo centro, no Anhangabaú.

Praça Antônio Prado, 76 – Centro, São Paulo
Telefone: (11) 3106-9605
Segunda a Sexta: 9h00 – 19h30
Sábado: 9h30 – 16h30 (às vezes eles fecham as portas 15 minutos antes por conta do movimento)
Domingo não abre

Culinária Árabe – Esfiha Juventus

Com um ambiente acolhedor e familiar, a Esfiha Juventus é uma tradicional casa Árabe localizada na Moóca, meu!

arabe-juventusFundada em 1967, a casa começou com doces sírios e esfihas. Hoje, além dos doces e das esfihas, com um cardápio extenso e variado, são oferecidos pratos tradicionais Árabes, quentes e frios, kibes e brotinhos. juventus

Rua Visconde de Laguna, 152– Moóca
Telefone: (11) 2796-7414
De segunda a domingo, 10h30 às 23h30

Japonesa – Hiro

Com o comprometimento de trazer ao Brasil a delicadeza e o sabor dos verdadeiros pratos japoneses, o Hiro, oferece pratos tradicionais à lacarte e no sistema Kaiten sushi (foto abaixo) – uma esteira que circula ao redor do restaurante levando sushis, sashimis.

restaurante Hiro

restaurante Hiro - kaiten

Talvez você não saiba, mas os japoneses não comem diariamente temakis, sushis e sashimis. Então, dê oportunidade aos pratos quentes, principalmente o Shogayaki, uma carne com gengibre e shoyu que acompanha arroz ou macarrão e legumes, além de algumas conservas (que os japoneses amam!) e saladinha de pepino, aquela que você deve conhecer dos rodízios que tem aos montes por aí.

Dos 4 restaurantes espalhados por São Paulo, o  que costumamos frequentar é a unidade do shopping Eldorado. Se der, escolha uma das 3 mesas que ficam na entrada, perto da esteira, as mais escondidas.

Avenida Rebouças, 3970, Shopping Eldorado – Pinheiros, São Paulo
Telefone: (11) 3032 9872
De segunda a domingo 11h – 23h

Brasileira – Quintana

Quintana

pasteis

Cheio de versos nas paredes e nos degraus que levam aos pisos superiores. O Quintana Bar, comandado pelo chef gaúcho Marcos Livi, traz muitas referências ao querido Mario Quintana no salão principal e, na laje no melhor estilo rooftop, mesas dividem espaço com uma pequena horta com temperos e ervas que entram no cardápio do bar, mas fuja nos dias quentes.

Cardápio esse inspirado em receitas do sul do país, com alguns pratos autorais e outros bem típicos da região sulista, como o canapé carne de onça tradicional de Curitiba e o marreco assado no forno com repolho-roxo e compota de maçã de Santa Catarina são algumas das atrações, escolhemos o Quintana para representar a nossa culinária pela diversidade do menu, que também tem nosso querido pastel, a feijoada com todos os acompanhamentos necessários e muito churrasco!

feijoada

frases quintana

Rua Olavo Bilac, 77, Vila Sofia
Telefone: (11) 2129 6570
De terça à domingo 11h40 – 01h00

Agora que voce já sabe onde comer na capital paulista, confira as as dicas da Expedia Brasil do que fazer em São Paulo.

Philippe Bistrô

Uma das mais saborosas e encantadoras culinárias que eu conheço é a francesa. É atenta aos detalhes, pratos muito bem elaborados, equilibrados e sempre harmonizados a um bom vinho. Junte isso a um ambiente meia luz, com elegância e requinte e ótimo serviço. Trata-se de um legítimo bistrô!

philippe bistro

philippe bistroE depois de percorrer diversos deles aqui em São Paulo, tive o prazer de conhecer o Philippe Bistrô, em Moema, São Paulo. O Philippe é um bistrô clássico com um menu focado nos principais pratos da culinária francesa. E nesse clima da cidade luz provei de entrada, seguindo a recomendação do chef, um queijo camembert empanado ao molho de mel trufado, servido com pães e torradas. Essa crosta dele é levemente adocicada e se provada com um Malbec, equilibra bastante e é muito agradável.

Camembert

O prato principal foi uma recomendação clássica e um dos meus pratos prediletos: magret de canard à l’orange e vinho do porto, batata assada rústica ao alecrim e endívias caramelizadas.

philippe bistro

Além de servirem muito bem, o tempero estava equilibrado, sem o molho se sobressair ao sabor do pato, o que resultou em um jantar de mais de uma hora e meia de duração, com ampla dedicação ao delicioso magret, harmonizado com vinho tinto mais encorpado e acidez baixa.

profiteroles

Por fim, de sobremesa e como o jantar todo foi um clássico, nada além de profiteroles, com sorvete de baunilha e calda de chocolate, que estava delicioso e com a massa leve. Recomendo o Philippe bistrô para um jantar a dois, até porque em noites limpas e não muito frias você tem um espaço externo com guarda-sóis muito agradável. Durante a semana há a opção de almoço em torno de 40 reais e servem salada + prato principal. Todos os dias por 76 reais você pode escolher o menu do chef, que serve entrada + prato principal + sobremesa.

Philippe Bistrô
Rua Normandia, 103, Moema, São Paulo/SP
Telefone:  11 5532-0807

Djapa o rodízio japonês de verdade! (atualizado)

Com uma proposta ousada e diferente dos convencionais “rodízios” de comida japonesa, o Djapa apresenta o mesmo sistema dos rodízios de churrascaria em que os pratos passam pelas mesas à vontade.

Com uma grande variedade de pratos, ao total são 35 opções – sem contar as variações de temaki e sushis. O rodízio do Djapa conta também com algumas opções diferentes dos rodízios tradicionais, como camarão, ovas, ostras e robalo.

Restaurante Djapa Moema

O Djapa é uma boa pedida para quem está dando os primeiros passos com a gastronomia japonesa e ainda não se acostumou com o peixe cru. A casa oferece os tradicionais teppan (grelhado na chapa) de filé mignon, frango e peixes variados; ou os empanados (katsu) de carne e frango. Para facilitar ainda mais a vida dos iniciantes, o restaurante colocou à disposição pratos não-japoneses, como casquinha de siri, ostra gratinada, bolinho de bacalhau e pastéis variados.

Restaurante Djapa Moema

O valor do rodízio é de R$ 89,00 tanto para o almoço quanto para o jantar com tudo ilimitado, você pode se acabar de tanto comer.

Uma outra opção econômica é o rodízio executivo servido no almoço de segunda a sexta, exceto feriados, que custa R$ 59,00. As crianças até 4 anos não pagam e as de 5 a 9 anos pagam apenas a metade do valor.

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

A unidade que eu fui conhecer é a de Moema, mas você também pode encontrar o restaurante em Mogi das Cruzes e em Arujá.

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Restaurante Djapa Moema

Agora com uma super novidade o restaurante Djapa, acaba de ganhar o selo de excelência do site de avaliação Trip Advisor. (Atualização Junho/16)

Djapa
Rua Gaivota, 168 – Moema – São Paulo
Tel (11) 2691-2003 e 2691-2004
segunda – quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h;
sexta, das 12h às 15h e das 19h às 0h;
sábado, das 12h às 0h;
domingo, das 12h às 22h30.
http://www.djapa.com.br/

Esperienza Barilla: Lasanha Bianca

Se você só vive de macarronada com molho de tomate e uma variação do que chamamos de bolonhesa, clica na busca do blog e procure por Esperienza Barilla. Sua vida vai mudar assim que descobrir a grade de aulas promovidas mensalmente pela Barilla. São duas receitas por aula, com dois horários: 13h às 15h ou 19h às 21h, e é só ficar de olho para não perder as novidades.

O responsável pelo mundo maravilhoso dos cursos da Barilla tem nome e sobrenome: Paulo Turziani, chef da Barilla. Brasileiro, com sotaque italiano e uma paciência gigante para aguentar a mulherada que não cala a boca com várias dúvidas.

paulo-turziani

Na última aula que fui com amigos provamos e aprendemos a fazer o penne com pesto de nozes e pancetta que sugeri aqui. Se ainda não viu, veja que apesar de parecer uma receita fresca, ela é extremamente simples e rápida.

Já a lasanha, a segunda receita da noite, não chega a ser complicada, mas você vai precisar de mais tempo. E antes que você desista, preste atenção na lindeza abaixo:

lasanhabianca

Ingredientes

12 folhas de Massa de Lasanha Barilla
110 gramas de manteiga
60 gramas de farinha de trigo
Noz moscada
900 ml de leite integral
225 ml de caldo de frango
150 gramas de parmesão
2 ovos
100 ml de marsala seco
150 gramas de parmesão
sal e pimenta-do-reino
3 cebolas médias
Opcional (mas você pode ser considerado louco se tirar): 500 gramas de muçarela de búfala

concentracaoPreparo
1. Pré aquecer o forno a 180 graus.
2. Triturar as cebolas e dourá-las na manteiga. Adicionar a farinha e cozinhar. Acrescente o vinho aos poucos, mexendo sempre, até reduzir pela metade. Então, adicione o leite quente, também aos poucos, e depois o caldo de frango. Ferver até engrossar. Prove e só pare de mexer quando não estiver mais sentindo o gosto da farinha.
3. Deixe amornar. Acrescente os ovos batidos com metade do parmesão, sal e pimenta.

lsanha-montagem

4. Monte a lasanha intercalando molho com a massa, sem exagerar na quantidade de molho. Se você exagerar a lasanha vai quebrar na hora de cortar, coloque apenas o necessário para fazer uma fina camada.

lasanha

lasanha-5. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos e serva quente!

barilla