Archive of ‘testado e aprovado’ category

21
dez
2011

Julice Boulangère: sem dúvidas, o melhor pão

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Se uma imagem vale mais do que mil palavras, o que dizer sobre a imagem acima? Com jeito de boulangère francesa de verdade, a Julice conquistou os corações paulistano, levando muitos prêmios durante o ano. Aberta em fevereiro, a casa oferece uma grande diversidade de pães salgados e doces, biscoitinhos caseiros que derretem na boca, geléias e cupcakes, apenas para citar alguns dos principais produtos. Esse acima é o pão multigrãos (R$ 9, 60 a unidade), perfeito para acompanhar um queijo branco e um bom café. Abaixo, o divino croissant de amêndoas e chocolate (R$ 5,70 a unidade) – todos os amigos que provaram ficaram enlouquecidos por ele.

Apesar de ter se tornado uma unanimidade – eu mesma vou lá pelo menos duas vezes por mês – demoramos para postar sobre a Julice aqui por conta de dois problemas que passamos. O atendimento, que era beeeeeem lento e confuso, melhorou bastante, mas está distante do nível que merece uma casa como essa, com produtos de altíssima qualidade. O outro problema foi o controle de qualidade nas refeições quando degustadas no local. Acredito que neste caso a questão também esteja relacionada ao atendimento, pois nunca aconteceram incidentes desagradáveis.

É comum encontrarmos a Beth, uma senhora muitíssimo simpática e agradável, e o marido da Julice, no atendimento e no caixa. E se no início isso era um problema, hoje tornou-se um prazer, pois eles aprenderam direitinho como receber bem os clientes e ainda assim serem assertivos na hora de registrar as compras. O ambiente continua lindinho e confortável, tanto para um café da manhã de trabalho quanto para um brunch com os amigos. Recomendo fortemente o croque monseuir e o café com licor. Mas chega de blá blá blá e vamos às fotos, a melhor forma de explicar o efeito Julice que me faz sempre voltar lá. E agora ainda tem panettone!

Julice Boulangère
Rua Deputado Lacerda Franco, 536 – Pinheiros – SP
Tel: (11) 3097.9144 / 3097.9162
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado, de 8h30 às 20h

21
dez
2011

OsHiro: pastel congelado pronto para fritar ou assar

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Olha, tem gente que merece tudo o que tem mesmo. Basta uma ideia bacana, investimento (de dinheiro e de suor), noções de empreendedorismo e voilà! Nasce um negócio incrível como o OsHiro Pastéis. Perambulado pelo estado de São Paulo em sua kombi, ele, o Oshiro, leva caixas de mini-pastéis congelados prontinhos para irem para a panela. O produto tem massa fresca, tipo de feira, mas com a diferença de que aqui não tem espaço para pastel de vento não: é tudo muito bem recheado e saboroso. Cada caixa com 20 unidades custa de R$ 18 a R$ 25 – meus preferidos são os de carne. São 13 sabores, dos mais tradicionais como queijo, palmito, frango com catupiry e calabresa, até escarola com queijo e abóbora com carne seca.

O bacana é que o Oshiro tem orgulho do que faz e faz bem. Congelados, os pastéis duram até 45 dias no freezer e podem ser tirados do congelador direto para a fritadeira, pois são embalados separadamente, sem chance de grudar. No dia em que encontrei a kombi em Pinheiros, a promoção do dia era 3 caixas por 45 reais. E o que me atraiu? Adivinhem! Ele oferece provinhas para os possíveis clientes. No dia em que levei duas caixas para casa, experimentei pastel de queijo e de carne – eu ia levar só uma caixa com pastel de presunto com queijo, mas acabei levando a de carne de tanto que gostei do sabor. É ou não é algo muito inteligente?

Segundo o Oshiro, ele percorre São Paulo toda e pode ser encontrado na cidade (Moema, Itaim, Pinheiros, Mooca, Vila Olímpia, etc) e fora dela (como em São Bernardo e Guarulhos) de terça a sábado, a partir de 10h. O barato é que ele tem uma técnica: só volta a um mesmo ponto, no mínimo, um mês depois da última visita. E sempre estaciona perto de uma padaria ou comércio de compra de alimentos – técnica para ficar no caminho de pessoas com dinheiro vivo em mãos. Ele conta que não aceita cartões de débito e crédito por causa das taxas. Para quem curtiu a dica e não quer esperar para esbarrar com o OsHiro, o telefone dele está no fim do post. E ele aceita encomendas e oferece serviço de pastéis para fritar em festas \o/

OsHiro Pastéis
Rua Oliveira Alves, 699 – Ipiranga – (11) 2215.5408  /  2272.9667
E-mail: [email protected]

20
dez
2011

Pastifício Primo: aqui se faz massa!

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O Pastifício Primo reúne duas das coisas que mais gosto nessa vida gourmet: bom atendimento e excelentes produtos. Massas frescas, secas, recheadas… Aqui tem de tudo e da melhor qualidade, com sabor de sobra e apresentação à altura de cada prato. Conheci a unidade Pinheiros (são três no total, todas em São Paulo) e fiquei encantada: a loja é toda fofa, as atendentes são educadas e simpáticas mesmo com vários clientes olhando as vitrines e as prateleiras são repletas de vinhos, pães de alho, azeites e afins, tudo para completar as deliciosas massas e os molhos perfeitos. Sério, é muito amor!


Na primeira visita, comprei uma massa recheada com salmão e creme de alho (olhem que fofa, toda colorida) e aceitei a sugestão da atendente na hora de escolher o molho. Levei para casa o Besciamella leve, um molho brancomais ralinho que combinou perfeitamente com a massa al dente. E, mesmo sem eu ter pedido orientação, a atendente me perguntou se eu sabia como cozinhar esse tipo de massa e ofereceu orientação. Uma raridade tanta educação e presteza! Aceitei e segui à risca: deixei a água bem quente, sem formar bolhas, cozinhei por 3 minutos até as massas subirem e escorri com uma escumadeira direto para um refratário com molho. Dez minutos no forno para gratinar e pronto, foi só comer e correr para o abraço! Por 25 reais, maridão e eu comemos bem – e só fiz um peito de frango para completar. Refeição perfeita por R$ 30.

Para quem tiver interesse, a Pastifício Primo tem um cardápio especial para as Festas e aceita encomendas (acima). Eu já encomendei um galeto e o ravioli com nozes, depois conto aqui se valeu a pena. Eles também tem cestas de Natal, como vinhos e afins, o que pode ser um ótimo presente para comprar em cima da hora. No dia 24, a loja de Pinheiros funciona até 14h. Abaixo vejam como ficou meu almoço de sábado: rápido, fácil, delicioso e diferente da comida de sempre. É ótimo comer um tempero diferente de vez em quando sem ter que pagar todos os encargos de um restaurante. O único trabalho é lavar a louça depois 🙂

Quem gostou pode acessar o cardápio virtual para ver melhor a variedades de massas e molhos que a casa oferece. E funciona todos os dias, de domingo a domingo – já sei que vai salvar vários domingos famintos.

Pastífício Primo
Rua Fradique Coutinho, 211 – Pinheiros
(E mais dois endereços: Higienópolis e Moema)
Telefone para encomendas e informações: (11) 3881- 9080

05
dez
2011

Panettone para todos os bolsos

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Tem de doce de leite, mousse, leite condensado, brigadeiro a até as versões salgadas com queijo e pepperoni, por exemplo. Todo ano tentamos falar um pouco de alguns panettones, mas não devo ser a única com aquela sensação de que o ano passou depressa e não tive tempo de fazer um post para cada como gostaria…

Então, resolvi colocar aqui os panettones que provei recentemente e recomendo.

Panettone de Doce de leite Nestlé

Custa R$ 17,29 no Pão de Açúcar e só encontrei na versão com 500g, que está de bom tamanho para uma família. O panettone é molhado na medida certa e o doce de leite está concentrado no meio, mas cada fatia saiu com generosa quantidade de doce de leite sem ficar enjoativo.

Panettone trufado de chocolate da ICAB

Já provei alguns e nenhum até agora ganhou do panettone da ICAB, que eu comentei aqui. O panettone tem cobertura de chocolate com 60% de cacau e recheio de trufa com chocolate ao leite e custa R$ 42.

Panettone Brigadeiro da Amor aos Pedaços

A ideia é que você prepare o seu panettone. Além do panettone de 900g, a caixa contém 1 sachê pequeno de granulado, 1 espátula e 1 cobertura de brigadeiro e custa R$ 53. Numa das laterais da embalagem há as instruções para a decoração, veja aqui. Dá para ver na foto que economizei um pouco o brigadeiro na cobertura para deixá-lo mais recheado. Mais fotos aqui

Tem outro panettone que estou para comprar para ver se melhoraram o recheio, que eu acho um pouco enjoativo, mas que agrada quem curte aqueles doces bemmm melados: Panettone Trufado da Cacau Show por R$ 42,90.

Qual é o panettone preferido de vocês?

30
nov
2011

Home Chefs: Sem medo de errar e garantia de sucesso

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Há alguns meses ganhei do pessoal do Home Chefs dois kits gastronômicos que me deixaram impressionada.

Clique aqui para ver os kits e você vai entender. São apenas 6 kits gastronômicos de R$ 39,90 a R$ 49,90 que podem ajudar aquelas pessoas com medo de fazer uma receita mais elaborada ou um belo presente para os amigos que gostam de cozinhar!

Aí você lê um pouco sobre os kits e pensa que é um pouco caro. Não, não é. Os ingredientes mais caros e chatos de achar estão no kit. O que você precisa comprar são apenas os itens frescos.

Perguntei por e-mail para o Alexandre, um dos donos da ideia maravilhosa, como surgiu o Home Chefs:

“Minha esposa e eu gostamos de cozinhar e experimentar receitas nos finais de semana e sofremos com as situações que descrevo no site, como dificuldade para encontrar os ingredientes mais exóticos e sobra de ingredientes que são vendidos em quantidades grandes e caras. Também fomos inspirados pelos programas de culinária, onde os chefs tem todos os ingredientes à mão, já medidos previamente, o que passa a impressão de tornar a receita mais fácil de preparar. Imaginamos que haveria muitas outras pessoas como nós, que gostam de cozinhar como hobby, mas muitas vezes abrem mão dos verdadeiros sabores, aqueles diferentes e exóticos e começamos a desenvolver o produto. Já vimos kits de pimentas e especiarias no exterior, mas não havia nada semelhante no Brasil. Foram 10 meses de pesquisas de receitas e desenvolvimento de uma cadeia de fornecedores para chegarmos ao produto final que é o site, lançado há menos de um mês”.

A caixa chegou intacta, com todos os produtos presos e nada veio amassado:

Todos os ingredientes são embalados, um a um:

Cada receita vem com um passo-a-passo que é muito fácil de entender:

Do kit Camarões com espumante precisei comprar uma maçã, um limão, creme de leite, camarão, parmesão e caldo de legumes. Os itens comprados que completam os ingredientes da receita não custou mais de 20 reais no Pão de Açúcar.

Lista de ingredientes:

Finalmente a foto que comprova que provamos o Camarão com espumante, que de tão gostoso não sobrou nada para o dia seguinte, nem deu tempo de montar uma foto bonitinha para por aqui no blog porque acabou antes. 🙂

Ficou com vontade? Tem outras fotos aqui

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