Ingredientes:
500g de preparo para pão de batata (comprei na Loja Santo Antônio)
15g de fermento para pão
200 ml de água morna
Preparo: Dissolva o fermento em uma colher de açúcar. Acrescente o preparado e a água. Amasse bem. Deixe descansar por 15 minutos e depois faça as bolinhas. Recheie a gosto (eu coloquei catupiry com frango desfiado!)
Ingredientes:
3 batatas de médias a grandes
1/2 copo de requeijão (sempre uso o tipo light com 0% gordura)
2 colheres de sopa de shoyo
queijo ralado a gosto
alho frito a gosto
Modo de preparo:
Cozinhar por cerca de 15 minutos as batatas, sem casca, em água com sal a gosto (usei caldo knorr de galinha). Esperar esfriar e cortar ao meio, verticalmente. Untar refratário com azeite e posicionar as batatas. Coloque no forno por 10 minutos em temperatura de 180 graus. Enquanto isso, mistura o requeijão, o shoyo e o queijo. Retire as batatas, coloque o molho em cima de cada uma e deixei no forno por mais 10 minutos. Antes de servir, salpique com alho frito.
Sugestão: Servir com arroz, saladas e carne – aproveitei o strogonoff de carne moída, que adoro. Rendimento: de duas a quatro pessoas, de acordo com os acompanhamentos.
Espécie de fondue à moda japa, o sukiyaki é ótimo quando se quer juntar os amigos e comer muito sem ninguém ter trabalho na cozinha. Basta ter uma panela grande, ir ao mercado comprar os ingredientes (manteiga, filé mignon ou patinho, cebola, acelga, moyashi (broto de feijão), cebolinha, cenoura, cogumelos, macarrão, ovo e tofu) e pronto!
Ah, eu acrescentei vagem, salsão e ervilha.
Além dos ingredientes citados acima, o especial do sukiyaki é o molho. Rápido e fácil também. Misture 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de sakê mirim, 1 xícara (chá) de shoyu e 1 colher de manteiga. Coloque tudo na panela e leve ao fogo até agregar todos os ingredientes.
Antes que você desista de fazer o sukiyaki por causa da foto que tirei…
Veja a foto abaixo e pense no sabor, no cheiro e na facilidade da comida! 🙂
Nota mental: comprar uma câmera e não usar mais o celular de quebra-galho
Separei um vídeo que mostra passo a passo o preparo
Imagino que algumas pessoas que não podem consumir (ou não querem) ovos tenham dificuldade em encontrar receitas, ainda mais “natalinas”. Por isso, resolvi compartilhar aqui uma receita de um livrinho que devo ter há 3 ou 4 anos em casa, que ganhei no shopping Anália Franco.
Receita de chocotone sem ovos e lactose
Ingredientes para a massa:
300g (3 xícaras) de farinha de trigo
2 tabletes (30g) de fermento biológico
100ml (1/2 xícara) de água morna
100g (1/2 xícara) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite de soja
4 colheres (sopa) de margarina vegetal
essência de baunilha ou panettone
gotas de chocolate
Preparo: Aqueça a água. Despeje-a numa tigela e junte o fermento. Adicione 1 colher de sopa cheia de farinha e misture. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até que comecem a aparecer bolhas na superfície. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Despeje a massa numa superfície limpa e sove por 10 minutos. Enquanto estiver sovando, acrescente a margarina. Despeje a mistura na forma para panetone. Cubra e deixe descansar por pelo menos 2 horas. Leve ao forno quente por 10 minutos.
Ingredientes para a trufa:
1 barra de 200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de soja
Preparo: Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de soja. Após o chocotone ser retirado do forno, espere esfriar até que esteja manipulável. Com o auxílio de uma faca corte o centro do chocotone no formato de um cilindro. Reserve a “tampa”. Recheio o centro com a trufa, coloque a “tampa” e decore com chocolate derretido.
Coloquei uma receita no blog da Eparema que é uma delícia para quem não dispensa um bom petisco – bolinho de kani kama – com uma cerveja gelada!
