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Receita: Bolinho de chuva

Ingredientes:
* 2 xícaras de chá de farinha de trigo
* 1 ovo
* 4 colheres de sopa de açúcar
* 1 pitada de sal
* 1/2 xícara de leite
* 1 colher de sobremesa de fermento
* açúcar e canela para polvilhar nos bolinhos

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O preparo é simples, muito simples, bata todos os ingredientes numa tigela. Depois, é fritar, ligar a TV e comer!

Receita: Bolinho de berinjela com ervas

Ingredientes:
4 berinjelas
1 tomate
azeite de oliva
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de manjericão picado
1 xícara (chá) de manjerona picada
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado
farinha de rosca
farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo: Coloque o tomate em água fervente, elimine a pele e as sementes e pique a polpa grosseiramente. Coloque para escorrer sobre uma peneira. Descasque a berinjela, corte em pedaços e afervente por alguns minutos. Escorra, esprema e passe no processador até obter uma mistura não muito fina. Em uma frigideira com um fio de azeite, doure o alho descascado, sem parar de mexer. Acrescente a berinjela, o tomate e metade das ervas. Deixe no fogo até que a mistura esteja consistente e sem líquido, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, elimine o alho e adicione o sal e pimenta-do-reino. Deixe amornar e, em seguida, acrescente o ovo, o queijo ralado, as ervas restantes e um pouco da farinha de rosca, misturando bem. Molde os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e frite-os em uma frigideira com bastante óleo quente, até que estejam dourados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva quente.

Dica 1: Coloque um pouco de molho de pimenta

Dica 2: Uma cervejinha gelada vai bem!

Aula com o chef Fábio Barbosa, do La Mar, na Unilever

19 blogueiros participaram de uma pequena aula no começo do mês (dia 5) na Unilever[bb], com o chef Fábio Barbosa, do restaurante La Mar[bb], de São Paulo. Fomos conhecer e provar uma receita feita com o potinho de caldo Knorr.

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Entre as receitas, o ceviche[bb]clássico, prato típico do Peru, e de risoto de abóbora com aji amarelo e saltado de cogumelos.

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Tem uma entrevista comigo, com a Larissa Januário e o Leandro Gonçalves no portal Vital. Dá uma olhadinha, o site é interessante – e tem várias receitas.

Outras fotos aqui

Aprenda a fazer ceviche

Ingredientes

2 Unidade(s) filés de peixe branco com pele
2 Unidade(s) cebolas roxas
6 Unidade(s) limões (somente o suco)
1 Unidade(s) dente de alho
1 Unidade(s) pimenta vermelha
4 Colher(es) de sopa coentro picado
À gosto folhas frescas de alface
2 Unidade(s) batatas doce cozidas
3 Colher(es) de sopa milho refogado

Modo de preparo
Corte a cebola roxa no meio e depois, em fatias bem finas. Reserve. Pegue um dente de alho, corte a metade e esfregue-o no fundo de uma vasilha. Coloque a cebola e depois o suco de limão. Deixe repousar pelo menos 10 minutos. Antes de começar com a pimenta vermelha, umedeça as pontas de seus dedos com óleo para protegê-los do picante. Retire as sementes e pique-o. Reserve.

Retire a pele do peixe, faça um corte no rabo separando a pele da carne, depois coloque a faca a 45 graus e segure o extremo da pele enquanto vai cortando. Certifique-se de que não tenha espinhos, passando as pontas dos dedos pelo peixe. Corte em fatias não muito finas para evitar que a carne desfie. Reserve no frio até a hora de utilizar.

Na vasilha com a cebola e o limão, coloque sal, pimenta vermelha picada, o peixe e um pouco de coentro picado. Misture e deixe repousar de 5 a 10 minutos. Sirva o ceviche com mais coentro picado em um prato com folhas frescas, batata doce cozida e milho.

Trufa de Ovomaltine

Ingredientes

1,35kg de chocolate meio amargo
660g de creme de leite
90g de glucose
25ml de rum
750g de Ovomaltine
1,5kg de chocolate meio amargo derretido para banhar e decorar

Modo de Preparo

Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo. Em uma panela aqueça o creme de leite com a glucose e, em seguida, misture o chocolate derretido até ficar uma mistura homogênea. Adicione o rum e o Ovomaltine e misture novamente. Aguarde 4 horas para atingir consistência adequada. Molde a trufa e banhe-as no chocolate meio amargo derretido.

Rende de 180 a 200 unidades de 25g cada

Tempo de preparo 30 minutos