Claudia Midori, Author at Aventuras Gastronômicas

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20
abr
2013

Comida di Buteco 2013

Realizado desde o ano passado na Terra da Garoa, o Festival Comida di Buteco retorna a São Paulo com 50 botecos participantes. Pompéia Bar, Pé pra fora, Moocaires, Leporace, Valadares e até mesmo o restaurante Bueno estão entre os que desejam o título do melhor buteco e petisco.

Veja aqui os vencedores do ano passado.

Ano passado fui a poucos butecos de São Paulo e nenhum petisco chamou a atenção, seja pelo nome ou ingredientes. Em Belo Horizonte foi diferente, a galera mandou muito bem nos nomes, o mais criativo dos quatro bares que fui foi o Uai Pode Uai Pede, do Chamego’s.

Patrocinadora do Comida di Buteco há quatro anos, a Hellmann’s irá distribuir cerca de R$ 130 mil em prêmios para os três melhores classificados em cada cidade participante do evento, que utilizarem maionese em seus petiscos e forem classificados entre os 10 melhores pelo júri. Em 2012, 65% das receitas criadas tinham maionese e este ano o produto está presente em 85%, o que representa mais de 320 pratos.

15
abr
2013

Receita: Torta brownie

Por Claudia Midori

A receita da Torta Brownie foi testada pela prendada Giselli, do Delas pra elas, que recentemente lançou o blog com várias dicas bacanas de mulherzinhas.

Ingredientes

375 g de chocolate meio amargo picado
375 g de manteiga
300 g de açúcar
6 ovos
100 g de farinha de trigo peneirada
150 g de damascos secos picados – opcional
Opcional: 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)

Calda de Chocolate
100 g de chocolate amargo
1 caixinha de creme de leite
leite até dar o ponto desejado
Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.

3. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido. Bata o suficiente somente para incorporar o chocolate.

4. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.

5. Caso opte pelas frutas, misture agora as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.

6. Forre uma forma de aro 24 com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Se a forma tiver o fundo removível, melhor! Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos – Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.

7. Desligue o forno e deixe a forma lá por 5 minutos. Depois, retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar. É normal a casca “abaixar” um pouco.

8. Depois de frio, leve a forma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite – vai ficar na consistência de um ganache. Na sequência, adicione leite aos poucos, misturando até o ponto que preferir.

Tem dúvidas e/ou quer ver o passo a passo? Dá uma olhada no blog que tem todas as fotos.

11
abr
2013

General Prime Burger cria harmonização de Milk Shakes Häagen-Dazs™ com hambúrgueres e hot dogs

Por Claudia Midori

A convite da assessoria de imprensa do General Prime Burger, semana passada fui conhecer o cardápio especial de harmonização de milk shakes Häagen-Dazs™ com os saborosos lanches da casa. São oito opções de harmonização entre as bebidas e os principais “hambúrgueres” e hot dogs da casa:

Milk Shake de Tiramissú (R$ 25,90) harmoniza com Olympics Burgers – três mini burgers – picanha, frango e calabresa(R$ 29,90)

Milk Shake de Paçoca (R$ 25,90) harmoniza com Hot Dog (R$ 24)

Milk Shake de Mousse de Morango (R$ 25,90) harmoniza com Picanha (R$ 25)

Milk Shake de Abacaxi com Maracujá (R$ 25,90) harmoniza com Veggie Burger (R$ 25,50)

Milk Shake de Chocolate Belga com Limão (R$ 25,90) harmoniza com Cordeiro (R$ 29,90)

Milk Shake de Macadâmia com Damasco (R$ 25,90) harmoniza com Prime Javali (R$ 39,90)

Milk Shake de Torta de Banana (R$ 25,90) harmoniza com Prime Frango (R$ 29)

Milk Shake de Framboesa com Limão Siciliano (R$ 25,90) harmoniza com Calabresa (R$ 24,50)

Foi difícil escolher apenas um milk shake entre tantos deliciosos, mas acabei ficando com o framboesa com limão siciliano e provei o Olympics Burgers, ou seja, criei a minha harmonização.

Trio de lanches da lanchonete General Prime Burger

Olympics Burgers

O menu está disponível apenas durante o jantar – infelizmente, em todas as unidades do General Prime Burger, até o dia 19 de maio. Sem menosprezar o trabalho do chef Francisco Pinheiro, que testou cada sanduíche com quatro sabores de sorvete e levou em consideração os ingredientes, o frescor e, principalmente, a harmonia entre hambúrgueres suaves com bebidas de sabor mais fortes e vice-versa, recomendo o trio para aqueles que não conhecem a lanchonete. É uma forma de conhecer um pouco da qualidade dos hambúrgueres da casa, alguns premiados pelas revistas Época, Gula, Playboy e Veja São Paulo.

Se tiver dúvidas de qual milk shake escolher, faça como eu e peça o Milk Shake de Framboesa com Limão Siciliano e o sorvete de creme delicioso da Häagen-Dazs™. É doce e azedo na medida certa! 🙂

Tem General Prime Burger nos endereços abaixo:

Unidade Itaim Bibi
R. Joaquim Floriano, 541 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3060-3333

Shopping Market Place – Praça de Alimentação, Piso Superior.
Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 – (junto à ponte do Morumbi) – São Paulo
Tel.: (11) 5181-2101

Galleria Shopping – Campinas, SP
Rodovia D. Pedro I, km 1315 – Jardim Nilópolis – 2º piso
Tel.: (19) 3206-0312

Iguatemi Alphaville
Al. Rio Negro, 111, piso L, loja 418/419 – Alphaville, SP
Tel.: (11) 4191-7023

Unidade Shopping JK
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia, São Paulo, SP
Telefone.: (11) 3078.6833

10
abr
2013

Queijadinha de casquinha

Por Claudia Midori

Minha querida tia Nê é responsável por comandar a cozinha quando a família está reunida. Para esses dias, ela carrega na bolsa uns três ou quatro cadernos com receitas variadas, todas anotadas conforme a demanda (leia-se: conforme ela assiste na TV), sem nenhuma divisão e geralmente só com ingredientes, ou seja, só ela consegue entender como faz a receita.

Na Páscoa, a sobremesa foi a famosa queijadinha de casquinha da fofa Palmirinha, uma receita rápida, fácil e barata. E o melhor é que rende aproximadamente 25 unidades. Cozinhar para um batalhão não é fácil!

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
100g de margarina
Misture todos os ingredientes. Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe descansar na geladeira por quase meia hora. Abra a massa bem fina nas forminhas de empadinha.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
250g de coco ralado fresco
3 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar

Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar, o coco ralado fresco, as gemas e a manteiga. Cozinhe por alguns minutos.
Misture todos os ingredientes. Coloque o recheio nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.

03
abr
2013

Salada de pepino

Por Claudia Midori

Aproveitei a Páscoa para preparar algumas comidinhas e ter conteúdo novo aqui pro blog. Uma delas é a salada de pepino da foto acima. Tirei umas quatro fotos da salada para tentar deixar a aparência mais bonita. Não consegui, infelizmente. O que interessa é que a saladinha é um sucesso de tão boa! 🙂

Ingredientes:

1kg de pepino
1 colher de sal
1/2 copo de vinagre branco
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de shoyu
Ajinomoto
3 colheres de sopa de óleo
Gengibre a gosto

Separe o pepino com o sal e deixe descansar por 3 horas, retire a água e acrescente os demais ingredientes.