novembro 2010 archive

17
nov
2010

Maison de Marie – Café et Patisserie

Por

Inaugurada há dois meses no começo da avenida Faria Lima, em Pinheiros, a charmosa casa chama atenção pela delicadeza da cor lilás e branco das paredes, das duas mesinhas que dividem o espaço com um balcão repleto de delícias.

São servidos doces, bolos, tortas, quiches (com ou sem salada) e sanduíches.

Passei em frente da Maison de Marie, comandada pela chef Luiza Teppet, quando ia almoçar no Acconcágua, um restaurante que adoro. Na volta do almoço parei e não resisti à tentação de levar um doce.

Escolhi a charlotte de pêssego (R$ 5,80). Pretendo voltar e falar mais um pouco das outras comidinhas e um próximo post. Para quem ficou com vontade de conhecer, a Maison[bb] de Marie fica na Av. Brigadeiro Faria Lima, 272, Pinheiros.

Maison de Marie
Telefone: 11 2338-9380
http://www.maisondemarie.com.br

17
nov
2010

Sukiyaki

Por

141120102559

Espécie de fondue à moda japa, o sukiyaki é ótimo quando se quer juntar os amigos e comer muito sem ninguém ter trabalho na cozinha. Basta ter uma panela grande, ir ao mercado comprar os ingredientes (manteiga, filé mignon ou patinho, cebola, acelga, moyashi (broto de feijão), cebolinha, cenoura, cogumelos, macarrão, ovo e tofu) e pronto!

Ah, eu acrescentei vagem, salsão e ervilha.

Além dos ingredientes citados acima, o especial do sukiyaki é o molho. Rápido e fácil também. Misture 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de sakê mirim, 1 xícara (chá) de shoyu e 1 colher de manteiga. Coloque tudo na panela e leve ao fogo até agregar todos os ingredientes.

Antes que você desista de fazer o sukiyaki por causa da foto que tirei…

Veja a foto abaixo e pense no sabor, no cheiro e na facilidade da comida! 🙂

Nota mental: comprar uma câmera e não usar mais o celular de quebra-galho

Separei um vídeo que mostra passo a passo o preparo

17
nov
2010

Torta de frango Sadia: perfeita a dois

Por

Continuando meus testes em produtos práticos para duas pessoas, que enchem as prateleiras dos supermercados, recomendo a torta de frango com catupiry da Sadia. Sei que não é uma super novidade, mas é um daqueles produtos que eu sempre vi mas tinha dúvidas se valia a pena.

Para começar, adoro a praticidade de tirar o plástico da embalagem e colocar direto no forno, sem a necessidade de sujar assadeiras. De acordo com as instruções, basta que as bordas estejam coradinhas para que a torta fique perfeita para comer, já que na verdade basta aquecer o produto, que é pré-pronto. No meu forno, foram suficientes 10 minutos de pré-aquecimento e mais vinte com a torta lá dentro. Enquanto isso, preparei a salada e grelhei a carne de acompanhamento.

Gostei muito do sabor em geral, da consistência da massa (não me deu azia nem pesou no estômago) que não esfarelou e também do recheio, que não era aquela massaroca sem forma definida. Como é possível ver na foto abaixo, havia frango mesmo e o catupiry era de verdade. Adorei! Observação: esse post não é pago.

17
nov
2010

@comidinhas na Playboy

Por


Há um pouco mais de um mês recebi um e-mail do repórter João Pedro Jorge para fazer parte do júri do Ranking Playboy do Hambúrguer 2010. E aqui está o Aventuras Gastronômicas, que ajudou a eleger os melhores hambúrgueres de São Paulo!!!

Quem votou:

playboy

Algumas das 13 pessoas que votaram: a querida Palmirinha Onofre, Mr. Bacon do Em busca do hambúrguer perfeito, István Wessel, Marcelo Katsuki e Miguel Icassatti.

Os vencedores:

Melhor bom e barato: cheeseburger do Sujinho

Melhor tradicional: Cheese salada da A Chapa

Mais farto: SP450 do  General Prime Burger

Melhor pão: Bossa-Nova da Lanchonete da Cidade

Melhor gourmet: Hamburgueria Nacional com o lanche Superburger com pimenta

Melhor carne: De novo a Hamburgueria Nacional

Melhor queijo: Cheese Burger com queijo emmental da Hamburgueria Nacional

Melhor vegetariano: Picanto da A Chapa

E o grande vencedor foi o The Cadillac, do PJ Clarkes. Das três (talvez quatro) vezes que fui ao local nunca tive vontade de provar o tal lanche. Continuo sem vontade. Não vi nada sensacional para o lanche ter conquistado o primeiro lugar…

Na dúvida fico com o bom e velho Pic Burger do The Fifties!

16
nov
2010

Receita: Chocotone Trufado Vegan

Por

161120102566

Imagino que algumas pessoas que não podem consumir (ou não querem) ovos tenham dificuldade em encontrar receitas, ainda mais “natalinas”. Por isso, resolvi compartilhar aqui uma receita de um livrinho que devo ter há 3 ou 4 anos em casa, que ganhei no shopping Anália Franco.

Receita de chocotone sem ovos e lactose

Ingredientes para a massa:

300g (3 xícaras) de farinha de trigo
2 tabletes (30g) de fermento biológico
100ml (1/2 xícara) de água morna
100g (1/2 xícara) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite de soja
4 colheres (sopa) de margarina vegetal
essência de baunilha ou panettone
gotas de chocolate

Preparo:  Aqueça a água. Despeje-a numa tigela e junte o fermento. Adicione 1 colher de sopa cheia de farinha e misture. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até que comecem a aparecer bolhas na superfície. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Despeje a massa numa superfície limpa e sove por 10 minutos.  Enquanto estiver sovando, acrescente a margarina. Despeje a mistura na forma para panetone. Cubra e deixe descansar por pelo menos 2 horas. Leve ao forno quente por 10 minutos.

Ingredientes para a trufa:

1 barra de 200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de soja

Preparo: Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de soja. Após o chocotone ser retirado do forno, espere esfriar até que esteja manipulável.  Com o auxílio de uma faca corte o centro do chocotone no formato de um cilindro. Reserve a “tampa”. Recheio o centro com a trufa, coloque a “tampa” e decore com chocolate derretido.