Posts Tagged ‘quattrino’

04
jun
2012

Festival Menu Sustentável: 27 restaurantes, 1 objetivo

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Embalados pela Virada Sustentável, que aconteceu no último fim de semana em São Paulo, 27 restaurantes toparam o desafio e criaram cardápios especiais para o festival gastronômico Menu Sustentável. Iniciado ontem, o evento vai até o dia 10 de junho, próximo domingo, e pressupõe que todos os pratos utilizem alimentos 100% orgânicos, fazendo uso do melhor que a natureza dispõe, sem agredir o ecossistema nem desperdiçar matérias-primas. Os menus variam de preço de acordo com o restaurante e podem ser formados por entrada, prato principal e sobremesa, ou parte da refeição.

Entre os restaurantes participantes estão os estrelados Capim Santo, da chef Morena Leite, que serve Medalhão de camarão com molho de manga acompanhado de risoto de palmito pupunha como prato principal em seu menu completo por R$ 89, e o restaurante Marakuthai, da chef Renata Vanzeto, disponibiliza apenas a entrada Cocaia (Creme de berinjela com pó de shitake, talos de legumes e lascas de parmesão, servido com pão caseiro) por R$ 29. Já o novo D’Olivino, do chef André Castro, oferece apenas o prato principal (ravioli de lagosta com molho de ervas e bisque) por R$ 54.

Alguns restaurantes participantes:
Anna Prem: Rua Muniz de Souza, 1170 – Aclimação – (11) 3208-7552
Bananeira: Rua Marechal Hastinfilo de Moura, 417 – Morumbi – (11) 3502-4635
Capim Santo: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471 – Jardins – (11) 3068-8486
D’Olivino:Rua Haddock Lobo, 1159 – Jardim Paulista – (11) 3068-9797
Eñe: Rua Dr Mário Ferraz, 213 Jardim Europa – (11) 3816 4333
La Caballeriza Parrila a Leña: Alameda Campinas, 530 – Jardins – (11) 3285-6189
La Marie: Rua Francisco Leitão, 16 – Pinheiros – (11) 3086-2800
Marakuthai: Rua Consolação, 2919 – (11) 3062-7556
Quattrino: Rua Oscar Freire, 506 – Jardim Paulista – (11) 3068-0319

Menu Sustentável
De 2 a 10 de junho
Cardápios completos no site do evento (com preços)

05
jan
2012

Para quem gosta: mais couverts \o/

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Depois do último post sobre como amo couverts, resolvi reunir mais alguns para aqueles que (quase) nunca recusam uma boa cestinha de pães. Também listei uns não tão bons assim, para que ninguém caia nas mesmas armadilhas.

America: Um dos meus preferidos, sem dúvidas, é o do América. Pão de queijo quentino, pão preto, grissini, pastinha de queijo e manteiga, tudo reposto infinitamente a gosto do freguês. É o paraíso em forma de couvert. E ainda dá para pedir uma salada depois para compensar o excesso de carboidratos.

Oryza: Super original, o couvert é composto por pão de arroz (ingrediente de muitos pratos e até de sobremesas) e manteiga queimada com flor de sal. Para quem gosta de um pão mais encorpado, é uma boa pedida.

Dui: Quando experimentamos o menu do SPRW, pedimos o couvert à parte. E foi uma escolha para lá de acertada! Três tipos de pão (mini broa, pão italiano e tipo francês), todos aquecidos, guarnecidos por manteiga, ricota temperada e flor de sal. Absolutamente delicioso e, apesar de não ser baratinho, também pode ser reposto.

Quattrino: Apesar de ser localizado na Oscar Freire – e super badalado por famosos – achei que o couvert poderia ser melhor pensado. As torradas são gostosas, mas se tivesse também um pão italiano faria um melhor par com a ricota temperada, que não vem amolecida. Os legumes são bacanas para quem quer evitar comer apenas carboidratos pesados. Não pediria de novo.

Benedetto: Além de ser uma delicinha, o couvert aqui é gratuito. Sim, de graça. 0800. Na faixa. E pode ser reposto. Enfim, paraíso. Torradinhas com alho, três tipos de antepastos, pão italiano e manteiga. Imperdível!

Rosa Bistrô: Para comer pão francês frio e mole, eu como em casa, certo? O diferencial aqui fica na manteiga de ervas: deliciosa! Acompanha também beringela, apenas correta. Uma mudança no pão faria bem ao couvert do Rosa.

22
set
2011

Meu balanço da 9ª edição do SPRW

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Desde que comecei a escrever por aqui, nunca fui a tantos restaurantes do São Paulo Restaurant Week. Visitei 8 casas em duas semanas e meia de evento, todas na Zona Oeste da cidade, algumas no horário de almoço durante o expediente. Depois de tanta comilança, acredito que o saldo das Aventuras Gastronômicas foi positivo. Foram 4 experiências excelente, 1 visita agradável, 1 visita estranha e 2 péssimas refeições.

1 – Dui: meu restaurante preferido nessa edição. Impecável do couvert (não incluso), à entrada até a sobremesa. Sabor, apresentação e serviço nota 10.

2 – Adelaide: a salada mais saborosa entre as que provei durante o evento. O serviço, o ambiente e a comida com gostinho de caseira me conquistaram.

3 – Bargaço: a entrada e a sobremesa podiam ser mais fartas e o serviço não convenceu, mas a moqueca… estava perfeita!

4 – Quattrino: quase ganhou o terceiro lugar, mas ficou em quarto por ter empurrado o couvert e pela entrada meia boca. O nhoque foi de primeira!

5 – Ak Vila: a comida estava saborosa e bem servida, além da Andrea Kaufmann ter sido uma simpatia ao mostrar a cozinha. Os problemas foram o serviço desatento e a falta de aviso que o bolinho era apimentado, não apenas o molho.

6 – Allez, Allez!: apesar da entrada e da sobremesa saborosas, o prato principal decepcionou com carne dura e cheia de nervos, atendimento apenas correto e inclusão da contribuição para caridade na conta, de forma bem estranha.

7 – Santa Gula: novamente, pelo segundo ano, o restaurante decepcionou pela comida com pouco sabor e apresentação abaixo do padrão esperado. Ou vão me dizer que o prato abaixo está apetitoso? Fotografei assim que ele foi posto na mesa.

8 – Mercearia do Conde: decepção do início ao fim. Bom, imagens falam mais que mil palavras. Isso é pastel de carne ou de vento? Qualquer churrascaria de beira de estrada tem um pastel mais recheado, hein…

19
set
2011

SPRW: Quattrino

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Um dos primeiros restaurantes que conheci (por fora), ao chegar em São Paulo, foi o Quattrino, que fica na Oscar Freire. Passei na porta, olhei o cardápio e não tirei o lugar da cabeça. Ontem resolvi ir com uma amiga experimentar o menu do SPRW, composto por pratos que estão no cardápio do restaurante. Antes da entrada, o garçom deixou o couvert em nossa mesa (R$ 7,20 por pessoa) sem dizer nada a respeito. Como gostamos da cara das torradas e do queijo com especiarias, aceitamos, mas isso não redime o serviço de ter “empurrado” o couvert. Percebi que o mesmo foi feito em todas as mesas. De entrada, escolhi o Carpaccio com rúcula e molho ‘delicioso’ (mostarda, na verdade), que achei meia boca e pequeno. Minha amiga foi mais feliz com Sopa de legumes com gengibre, bem saborosinha, mas sem gosto de gengibre.

Eram três opções de prato principal e nós duas escolhemos Gnocchi de mandioquinha com carne seca, com cubinhos de tomate, que ficou ainda mais gostoso com parmesão ralado e azeite extravirgem. Prato bem servido que fez o restaurante ganhar pontos comigo: comida boa é ótimo, mas se for farta, melhor ainda! Sem excesso de sal, a carne seca estava refogada com alho, realmente uma delícia e em boa quantidade. As demais alternativas de pratos eram Penne Galisteu (mussarela de bufala, azeitonas e manjericão) ou Frango com legumes ao shoyu e gengibre.

De sobremesa, entre o creme de abacaxi e o sorvete de com calda de chocolate e farofa, fomos direto para o sorvete, sem piscar. Refrescante, bem docinho, não pesou depois da refeição bem servida e adoçou o final do almoço. Na hora da conta, uma decepção que já se tornou comum: os reais para a caridade foram cobrados junto ao menu e ainda colocaram o nome errado da instituição que vai receber a doação. Como parece ser praxe na região, o refrigerante foi caríssimo: R$ 4,80 cada. Dava para comprar uma garrafa de 2 litros na padaria ao lado de casa – mas faz parte do show.

Quattrino
Rua Oscar Freire, 506 – Cerqueira César – SP
Tel: (11) 3068-0319

01
set
2011

SPRW: Dicas para a edição de setembro/2011

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Duas vezes por ano, o São Paulo Restaurant Week agita a cidade, muitas pessoas escolhem seus restaurantes preferidos na longa lista no site do evento e se programam para apreciar um belo almoço ou formidável jantar… Ok, ok, sabemos que nem tudo é perfeito sempre, certo? Por isso, mesmo para degustar entrada, prato principal e sobremesa naquele restaurante especial, é preciso o mínimo de preparação.


Foto de sobremesa do restaurante Carlini no último SPRW

Oficialmente, o SPRW começa na segunda, dia 5, mas existem vários restaurantes que já aceitam clientes que não tem o tal cartão Mastercard Platinum ou Black. Afinal, eles são “obrigados” a ter o cardápio completo desde já, para atender a esses felizardos, por que não permitir que outras pessoas também possam degustar do menu? Se você está morrendo de vontade de experimentar logo aquele prato, ligue para o restaurante e informe-se. A Cláudia fez um post muito legal ano passado com outras dicas, como a necessidade de reservar (quase) sempre antes de ir direto ao local escolhido e de observar se o restaurante coloca o valor das contribuição para caridade no valor da conta. Nesse caso, os 10% do serviço também são cobrados em cima dessa doação. E de dez centavos em dez centavos…

Esse ano fiz uma pesquisa razoavelmente boa antes de definir os restaurantes que irei visitar, o que, claro, não garante boas escolhas, mas minimiza problemas. Decidi voltar a dois restaurantes já visitados, um no último SPRW e outro em um almoço comum. Vai ser bacana poder ver se melhoro a impressão inicial ou se comprovo que esses dois lugares não são mesmo compatíveis com o meu paladar.


O Buttina também está participando desta edição do SPRW

Dos 19 lugares escolhidos em uma primeira olhada na lista, deixei 15 em stand-by, com a plena noção que não irei em todos. Quatro deles são opções para um almoço em um dia de semana, por estarem perto de onde trabalho. São escolhas mais tranquilas e tentarei reservar no mesmo dia em que quiser ir – vamos ver quais deles estarão disponíveis. Já para almoçar/jantar com amigos e/ou maridão, prefiro reservar antes. Três já estão reservados e fui muito bem atendida pelo telefone: Mercearia do Conde, Oryza e Quattrino (esse último após alguma insistência, pois a casa estava cheia quando liguei). O Pote do Rei perdeu pontos pois só reserva para terças, quartas e quintas. Na La Marie, ouvi que só aceitam reservas cinco dias antes da data escolhida. Já o Bargaço só reserva por telefone até 17h – e como liguei às 18h, fiquei a ver navios. E a Vinheria Percussi segue o mesmo caminho: reservas só entre 8h e 18h. Ironicamente, quem melhor me atendeu ao telefone foi o Sérgio, do restaurante Dui – que infelizmente não faz reservas. É a prova que boa educação abre até o apetite. Tem outras dicas ou teve experiências boas ou ruins em restaurantes do SPRW? Conte pra gente!