Chips de Raízes Brasileiras são a nova aposta da Gourmand Alimentos

A Gourmand Alimentos, pioneira e referência no mercado alimentício nacional de produtos importados, encontrou uma novidade fabricada com qualidade internacional e sabor genuinamente brasileiro. A transformação de raízes nativas do Brasil, altamente nutritivas, em lanches de qualidade superior, ideais para comer a qualquer hora. São chips naturais e saudáveis, feitos com batata doce amber e roxa, cará, mandioca e mandioca + beterraba. Os chips de batata doce e beterraba são deliciosos!

batata

Segundo o material que recebi da empresa que distribui a  ROOTS To Go – Chips de Raízes Brasileiras, os produtos são 100% naturais, sem colesterol e sem conservantes, produzidos apenas com óleo de palma e zero de gordura trans. Os chips ainda são ricos em vitaminas, fibras e com baixa quantidade em gordura e calorias, quando comparados com batatas fritas comuns do mercado.

roots

Veja alguns benefícios dessas raízes:

Batata-doce amber: Contribui para elevar os níveis de vitamina A no organismo, possui magnésio, fibras e potássio. Ótimo alimento para pessoas de qualquer idade, especialmente as crianças.

Mandioca + beterraba: União saudável e fortificante, todas as vitaminas e minerais da mandioca se juntam aos antioxidantes naturais da beterraba. As propriedades da raiz cor de sangue são ligadas ao bom funcionamento dos sistemas imunológico, cardíaco e sanguíneo.

Mandioca: A mandioca é fonte de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo e vitaminas do complexo B.

Cará: Rica em vitaminas A, C e as do complexo B, também é fonte de cálcio, ferro e fósforo. É esse fósforo que dá energia ao corpo e espanta o cansaço.

Batata-doce roxa: Alimento de baixo índice glicêmico, possui altas taxas de vitamina A, fundamental para o funcionamento da visão e combate ao envelhecimento. Possui ferro e cinco vezes mais cálcio que a batata comum.

Dia dos Pais com chás da Moncloa Tea Boutique

Para presentear no Dia dos Pais, a Moncloa Tea Boutique traz 39 tipos de chás gourmet e diversos acessórios que atraem pelo design.

moncloa tea

Dentre as sugestões apresentadas pela tea sommelier Thalita Ferronato, estão o Indian Flavour, um fino chá preto combinado com canela-do-ceilão, gengibre, cravo, cardamomo e pimenta-preta de sabor levemente picante. Ele estimula o corpo e a mente, possui ação anti-fadiga e antidepressiva. Pode ser apreciado com biscoitos doces e preparado na Tall tea mug, uma caneca de vidro e infusor em aço inoxidável e tampa.

O Pai Mu Tan Guava é um chá branco com capim-limão, morango e um toque de goiaba que harmoniza com pequenas porções de amêndoas e castanhas. Com o Tea set (copo de vidro duplo com infusor), a temperatura da bebida se conserva, sem aquecer as mãos.

Além destes chás, a Moncloa Tea Boutique tem outras opções de presentes para os filhos que se preocupam com o bem-estar e a qualidade de vida dos seus pais.

Tournedos de filet mignon com molho de cerveja preta e mousseline de batata

sensi gastronomia

O jantar de ontem foi na aula inaugural no restaurante Sensi, no Campo Belo, com o chef Manuel Coelho e a KitchenAid. O prato principal da noite foi o Tournedos de filet mignon com molho de cerveja preta e mousseline de batata. D-E-L-Í-C-I-A! 

Como ainda estou com o pé machucado, o maridão pilotou o fogão enquanto acompanhei do banquinho o preparo.

Ingredientes

4 filés de 180 g cada
500 g de batata
100 g de creme de leite fresco
500 ml de cerveja preta (nós usamos a holandesa Hertog Jan)
200 ml de caldo de carne
50 g de manteiga sem sal
alecrim
sal e pimenta do reino

Preparo: Para começar, tempere os filés com sal e pimenta do reino. Aqueça a manteiga e coloque a carne para dourar dos dois lados. Coloque em uma assadeira e leve ao forno coberto com papel alumínio a 200 graus. Retire após 10 minutos e veja se chegou ao ponto desejado. Para a mousseline, cozinhe a batata em água até ela ficar bem macia. Escorra a água, amasse, acrescente o creme de leite e use um mixer para misturar até a mousseline ficar bem cremosa. Para o molho de cerveja preta, reduza a cerveja em fogo baixo com o alecrim até chegar a 150 ml. Acrescente o caldo de carne e deixe reduzir novamente. Tempere com sal e pimenta, mas prove antes para ver se o caldo já não está temperado o suficiente.

A sugestão do chef Manuel Coelho é servir com a mousseline de batata no centro do prato, o filé por cima e regar o molho.

sensi gastronomia

Sugestões de presentes para o Dia dos Pais

Se o seu pai é daqueles que adora esquentar a barriga no fogão e adora atacar de Mestre Cuca da casa, aí vão algumas sugestões de presentes para o Dia dos Pais, no próximo domingo.

diadospais

Usei ontem no Sensi o cooktop da Brastemp e achei bem bacana, mas fiquei pensando na utilidade dele quando já se tem um fogão. E logo lembrei do sukiyaki, um prato mais conhecido entre os japoneses. A ideia é colocar a panela no centro da mesa e cozinhar ali, na hora, tudo bem quente. No inverno vai muito bem, além de ser uma refeição leve e que não querer muito trabalho.

A batedeira é um iten essencial para bolos, pães e massas em geral. Sou apaixonada pela minha batedeira da KitchenAid.

As minhas panelas são pretas, tenho apenas uma vermelha, mas na próxima troca certamente vou pensar em comprar um conjunto colorido, bem alegre. Lindo esse kit da Tramontina.

E, para finalizar as sugestões de presentes para o Dia dos Pais, o primeiro item da lista seria o conjunto lindo, super colorido, prático e que eu amo, da Joseph Joseph. Foi a melhor compra que fiz na última viagem de férias e um dos itens que mais uso quando vou preparar alguma receita.

Torta de Maçã com Catupiry

Chegamos a nossa última receita da série “Inverno com Catupiry”, hoje vamos ensinar uma sobremesa, uma deliciosa torta de maçã com Catupiry.

torta de maçã
Ingredientes

Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (250g)
1/2 xícara (chá) de açúcar peneirado (100g)
2 gemas
150 g de manteiga ou margarina, sem sal
50ml de água
1 colher (chá) de raspas de limão
1 gema para pincelar

Recheio:
5 maçãs
1 lata de leite condensado
410g de Catupiry
2 ovos

Modo de preparo

Massa:
Com um batedor ou na batedeira, bata a manteiga até obter uma consistência cremosa.
Acrescente o açúcar e bata novamente até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte as gemas bata bem. Junte a farinha, a raspa de limão e mexa com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por no mínimo 1 hora.
Abra a massa com ajuda de um rolo e reserve 1/4 para a decoração.
forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 22cm, fazendo furos com um garfo.
Leve para pré assar em forno 200C por 15 minutos.
Despeje o creme e volte ao forno por mais 15 minutos.
Distribua sobre o creme as fatias de maçã.
Decore com tiras da massa reservada.
Pincele as tiras com a gema e volte ao forno até dourar. Sirva morna ou temperatura ambiente.

Recheio:
Corte as maçãs em fatias finas e reserve-as em uma tigela com água fria e gotas de limão.
Escorra quando for utilizar.
No liqüidificador, bata o leite condensado, os ovos e o Catupiry.
utilize sobre a massa da torta.

Dicas: Se preferir sirva acompanhada de sorvete de creme.