Archive of ‘receita’ category

31
jul
2014

Cheesecake Philadelphia com frutas vermelhas

Por

cheesecake

Recebi da Philadelphia um kit com todos os ingredientes necessários para fazer um cheesecake e comemorar o Dia Mundial do Cheesecake. Ficou muito bom e achei tão fácil esse Cheesecake Philadelphia que estou pensando em acrescentar outros ingredientes para ficar ainda melhor. Ah, a única ressalva é que o cheesecake precisa ficar na geladeira por algumas horas. Então, o ideal é se programar para fazer de um dia para o outro.

Ingredientes do Cheesecake Philadelphia

Massa
300g de bolacha maisena
60g de manteiga

Cheesecake
600g de cream cheese Philadelphia
180g de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 ovos

Para a cobertura: geleia da sua preferência

Preparo da massa: Triture as bolachas no processador ou no liquidificador. Acrescente a manteiga derretida e misture até virar uma farofa úmida. Coloque no fundo da assadeira (com fundo removivel) e pressione com a ajuda de uma colher ou um copo.

Preparo do cheesecake: Bata o cream cheese na batedeira até o cream cheese ficar cremoso. Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa. Por último, adicione os ovos, um a um. Misture até formar uma massa homogênea, mas sem bater muito. Despeje o creme na fôrma forrada com a massa. Asse por 170 graus por aproximadamente 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa no meio. Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir. Sirva com a sua calda de preferência.

A única coisa que a receita que recebi da Philadelphia para o Dia Mundial do Cheesecake não diz e que eu fiz, foi levar a massa para assar por 10 minutos a 200 graus.

23
jul
2014

Pipoca Gourmet

Por

Recebi da assessoria da Electrolux a receita abaixo na época dos jogos da Copa, mas infelizmente não consegui compartilhar na época. E como tem muita gente que curte pipoca + filme em casa, compartilho a receita da pipoca gourmet:

pipoca gourmet

Ingredientes

1 xícara de café de milho para pipoca

4 colheres de sopa de castanha de caju

1 colher de sopa de gergelim preto

1 colher de sopa de gergelim branco

1 colher de café de manteiga

1 colher de chá de curry em pó

1 colher de chá de flor de sal

Preparo:
Prepare as castanhas com gergelim em vasilha pequena própria para micro-ondas e leve as castanhas com o gergelim, manteiga e o sal por 20 segundos na potência alta.

Retire-o do micro-ondas, misture bem e reserve para adicionar às pipocas prontas.

Numa vasilha de vidro temperado, coloque a manteiga, o curry e o sal. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, somente para que a manteiga derreta e se misture bem com os outros ingredientes.

Adicione na vasilha o milho e cubra com plástico filme de forma que fique bem seguro o fechamento e leve ao micro-ondas na potência alta de 4 a 5 minutos, ou até que o intervalo entre os estouros seja maior que 2 segundos – assim evitamos que a pipoca queime.

No momento de retirar do micro-ondas, tome bastante cuidado, pois a vasilha fica muito quente.

Retire o plástico filme e então junte as castanhas com gergelim.

22
jul
2014

Fondue Doce de Catupiry®

Por

Fondue é fácil de fazer e costuma ser bem mais barato do que os restaurantes cobram por aí. Se você quer reunir os amigos e estão cansados do tradicional foundue de chocolate, que tal um fondue doce de Catupiry? Confira a receita!
fondue_doce

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
½ xícara (chá) de água (120ml)
1 tira de casca de laranja
1 tira de casca de limão
2 embalagens de Requeijão Catupiry® (820g)

Para acompanhar: Frutas frescas (morango, laranja, uva verde) ou secas (damasco e ameixa), bolos e biscoito champanhe.

Modo de Preparo: Numa panela média, junte o açúcar, a água e as tiras de casca de laranja e limão. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até ferver. Quando iniciar a fervura, cozinhe por cinco minutos, sem mexer. Acrescente os Requeijões Catupiry® e mexa sempre até obter uma mistura homogênea. Despeje a preparação numa panela própria para fondue e mantenha em fogo bem baixo. Sirva em seguida acompanhado das frutas frescas e/ou secas, bolo, biscoitos etc.

Rendimento: cerca de 800 ml – 5 a 6 porções
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos

Dica: Só mexa a calda enquanto o açúcar não dissolver na água. Depois disso, se a calda for mexida, vai açucarar.
Variação: Substitua as tiras de laranja e limão por canela em pau e cravo.

21
jul
2014

Abobrinha recheada com creme de ricota e frango

Por

Exagerou no final de semana e quer começar a semana com uma comidinha mais leve como uma abobrinha recheada com creme de ricota e frango?

abobrinha_recheada

Ingredientes

4 abobrinhas

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

2 tomates sem pele e sementes picados

1 peito de frango temperado, cozido e desfiado

Sal e pimenta a gosto

1 embalagem de Creme de Ricota Polenghi (150g)

Preparo

Corte uma tampa em cada abobrinha e, com uma colher, retire a polpa com cuidado e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a polpa da abobrinha, o frango desfiado, o sal e a pimenta.

Desligue o fogo e junte o creme de ricota. Deixe esfriar e recheie as abobrinhas. Coloque-as em uma assadeira levemente untada com óleo e asse em forno preaquecido (200 ̊C) por cerca de 15 minutos. Corte em rodelas e sirva em seguida.

20
jul
2014

Cozinhaterapia: Mini Tartelette Romeu & Julieta

Por

romeu-julieta

Sobremesas rápidas e simples são sempre boas sugestões, concorda? Essa é uma daquelas que você pode anotar no caderninho das receitas para o dia que você quer fazer bonito sem muita sujeira. Mais uma receita que ensinaram na aula que tivemos no Cozinhaterapia:

Ingredientes

Massa filo
40 g Manteiga sem sal
300 g de cream cheese Philadelphia
60 g Leite Condensado
30 g Creme de Leite UHT
100 g Goiabada cremosa
Hortelã

Preparo:
Para o creme de queijo, misture o cream cheese Philadelphia o leite condensado e o creme de leite em até obter uma mistura lisa e homogênea. Coloque em um saco de confeitar e reserve.
Abrir uma folha de massa filo e com um pincel passar a manteiga. Cobrir com outra folha de massa e novamente passar manteiga. Com um aro cortar a massa e colocar nas forminhas para assar em forno a 160ºC, até ficar crocante.
No momento de servir rechear as tortinhas com o creme de queijo, no centro colocar a goiabada cremosa e decorar com o hortelã.