receita Archives - Page 6 of 57 - Aventuras Gastronômicas

Archive of ‘receita’ category

07
ago
2014

Torta de Maçã com Catupiry

Chegamos a nossa última receita da série “Inverno com Catupiry”, hoje vamos ensinar uma sobremesa, uma deliciosa torta de maçã com Catupiry.

Ingredientes

Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (250g)
1/2 xícara (chá) de açúcar peneirado (100g)
2 gemas
150 g de manteiga ou margarina, sem sal
50ml de água
1 colher (chá) de raspas de limão
1 gema para pincelar

Recheio:
5 maçãs
1 lata de leite condensado
410g de Catupiry
2 ovos

Modo de preparo

Massa:
Com um batedor ou na batedeira, bata a manteiga até obter uma consistência cremosa.
Acrescente o açúcar e bata novamente até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte as gemas bata bem. Junte a farinha, a raspa de limão e mexa com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por no mínimo 1 hora.
Abra a massa com ajuda de um rolo e reserve 1/4 para a decoração.
forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 22cm, fazendo furos com um garfo.
Leve para pré assar em forno 200C por 15 minutos.
Despeje o creme e volte ao forno por mais 15 minutos.
Distribua sobre o creme as fatias de maçã.
Decore com tiras da massa reservada.
Pincele as tiras com a gema e volte ao forno até dourar. Sirva morna ou temperatura ambiente.

Recheio:
Corte as maçãs em fatias finas e reserve-as em uma tigela com água fria e gotas de limão.
Escorra quando for utilizar.
No liqüidificador, bata o leite condensado, os ovos e o Catupiry.
utilize sobre a massa da torta.

Dicas: Se preferir sirva acompanhada de sorvete de creme.

06
ago
2014

Rondelli Recheado com Catupiry

Por Angela Ernesto

O próximo dia 10 de agosto é uma grande oportunidade de reunir a família e celebrar com o papai a data em sua homenagem. Para o prato principal, Rondelli Recheado com Catupiry®, um prato simples de fazer que vai agradar a todos os convidados!

Dando continuidade a série de receitas “Inverno com Catupiry”, hoje vamos aprender a fazer um Rondelli recheado com Catupiry.Confira a receita:

Rondelli Recheado com Catupiry®

Ingredientes
Rondelli:
500g de massa fresca para lasanha
250g de Catupiry®
300g de presunto fatiado
300g de mussarela fatiada

Molho:
250g de Catupiry®
1 caixinha de creme de leite
¼ de xícara de vodka
Suco e raspas de 2 limões
1 pitada de pimenta branca (opcional) Sal a gosto

Modo de Preparo:
Rondelli – Disponha sobre uma mesa duas placas de massa. Coloque fatias de presunto, mussarela e, por último, com auxílio de uma colher espalhe Catupiry®. Enrole bem firme formando um cilindro. Corte-os em espessuras de 3 cm. Repita a operação até finalizar a massa e o recheio. Coloque-os em um refratário com uma distância de 1cm um do outro. Espalhe o molho e leve ao forno pré-aquecido 250ºC até borbulhar. Decore com raspas de limão e sirva imediatamente.
Molho – Em uma panela, misture o creme de leite e o Catupiry® e deixe derreter lentamente, sempre mexendo, até homogenizar. Junte o suco de limão, sal e a pimenta e mexa até ferver. Acrescente a vodka e desligue o fogo. Utilize.

Dicas Catupiry®:
– Se preferir substitua o Catupiry® Tradicional pela versão Light e os demais ingredientes também.
– Este molho é bastante versátil e poderá ser aplicado sobre outras massas.

05
ago
2014

Receita: Pudim de coco com café

Por Claudia Midori

Que tal uma receita de pudim de coco com café para servir no almoço de Dia dos Pais?

Ingredientes
2 latas de leite condensado
6 gemas
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de Café Pilão Intenso
meia xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
chocolate granulado misto para cobrir

Modo de Preparo do Pudim de coco com café
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite em pó, o café, o coco ralado e a margarina. Despeje em uma fôrma de furo central untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa, no banho-maria, por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas e desenforme. Coloque o chocolate granulado sobre o pudim e sirva.

05
ago
2014

Sopa de Cebola Gratinada com Catupiry

Por Angela Ernesto

No mês de julho participamos do workshop “Inverno com Catupiry” junto com outras blogueiras na loja Delícias Catupiry de Moema.

Na ocasião a culinarista Marisa Ribeiro Azevedo ensinou três receitas com Catupiry, que vamos apresentar aqui em uma série de três post. Começamos hoje com a famosa Sopa de Cebola Gratina com Catupiry.

Ingredientes

Sopa:
4 cebolas cortadas em fatias finas (400g)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de água fervente (1250ml)
1 folha de louro

Torrada:
4 fatias de pão italiano
1 sachê de Requeijão Catupiry (250g)

Modo de Preparo

Sopa:
Acrescente as cebolas em uma panela com manteiga e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até começar a murchar. Junte uma pitada de sal e outra de açúcar. Mantenha a cebola no fogo, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
Polvilhe a farinha, misture e cozinhe por mais 2 minutos.
Despeje o louro e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo brando, panela semi tampada.
Tempere com sal se necessário.

Torrada:
Numa frigideira doure as fatias de pão de ambos os lados.
Espera esfriar e distribua cerca de 3 colheres (sopa) cheias de Requeijão Catupiry pela superfície de cada torrada.
Despeje a sopa em tigelas altas e individuais (com cerca de 400ml de capacidade). sobre cada tigela de sopa acomode uma fatia de pão com o Catupiry.
Leve ao forno com grill até gratinar (cerca de 5 minutos)
Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos

Dica: As fatias de pão também podem ser douradas em assadeira no forno.
Se não tiver grill, prepare as fatias de pão com Requeijão Catupiry e leve ao forno médio, pro cerca de 15 minutos ou até gratinarem. No momento de servir, coloque-as sobre a sopa fervente.

Variação: Substitua metade da cebola por alho poró.

01
ago
2014

Bolinha de queijo rápida e muito fácil

Por Claudia Midori

Vocês devem ter reparado que andei publicando e fazendo mais receitas que o normal. Infelizmente, machuquei o tornozelo há 3 semanas e estou de molho desde então. Quase não consegui sair de casa com gesso e muleta.

A receita que vou compartilhar é muito fácil, já fiz várias vezes e só hoje percebi que ela ainda não estava aqui no blog: Bolinha de queijo rápida e muito fácil!

São apenas três ingredientes:

500g de queijo minas padrão ralado

3 ovos

100g de polvilho doce

Para não fazer muita sujeira, rale o queijo em uma tigela grande e acrescente os ovos. Mexa e acrescente o polvilho. Misture e leve para a geladeira por, pelo menos, 2 horas. A receita rende aproximadamente 30 bolinhas pequenas e precisa ser consumida quente. Quando não faço para uma turma, divido a receita em duas partes e deixo na geladeira para fazer o restante na semana. Ainda não tentei congelar para ver como fica o resultado, mas conto aqui quando fizer.

Depois das 2 horas na geladeira, basta fazer umas bolinhas e fritar em óleo bem quente até ficar douradinha.

A receita é da Ana Maria Braga, veja aqui o link para o site do programa.

Eu costumo acrescentar um pouco de orégano para dar um sabor, mas é opcional. Como o queijo é salgado, acho que não precisa colocar sal na massa. Mas, caso você sinta falta, é só jogar um pouco de sal quando a bolinha estiver pronta.