Recebi da Philadelphia um kit com todos os ingredientes necessários para fazer um cheesecake e comemorar o Dia Mundial do Cheesecake. Ficou muito bom e achei tão fácil esse Cheesecake Philadelphia que estou pensando em acrescentar outros ingredientes para ficar ainda melhor. Ah, a única ressalva é que o cheesecake precisa ficar na geladeira por algumas horas. Então, o ideal é se programar para fazer de um dia para o outro.

Ingredientes do Cheesecake Philadelphia

Massa
300g de bolacha maisena
60g de manteiga

Cheesecake
600g de cream cheese Philadelphia
180g de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 ovos

Para a cobertura: geleia da sua preferência

Preparo da massa: Triture as bolachas no processador ou no liquidificador. Acrescente a manteiga derretida e misture até virar uma farofa úmida. Coloque no fundo da assadeira (com fundo removivel) e pressione com a ajuda de uma colher ou um copo.

Preparo do cheesecake: Bata o cream cheese na batedeira até o cream cheese ficar cremoso. Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa. Por último, adicione os ovos, um a um. Misture até formar uma massa homogênea, mas sem bater muito. Despeje o creme na fôrma forrada com a massa. Asse por 170 graus por aproximadamente 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa no meio. Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir. Sirva com a sua calda de preferência.

A única coisa que a receita que recebi da Philadelphia para o Dia Mundial do Cheesecake não diz e que eu fiz, foi levar a massa para assar por 10 minutos a 200 graus.