Receita rápida e barata: Bolinho de carne moída

Na casa dos meus pais era difícil o freezer ficar cheio. A não ser quando a carne estava muito barata ou a quantidade era generosa demais, tudo era reaproveitado em novas receitas. Uma delas é o bolinho de carne moída, feita com a carne já temperada que sobrou do almoço, por exemplo.

Não tenho quantidade de nada, a receita é feita no olhômetro. Comece refogando a carne ou temperando um pouquinho mais aquela carne moída que sobrou. Cubra a carne com leite e, quando começar a borbulhar, acrescente farinha aos poucos. Mexa bem para não empelotar. O resultado é a massa da foto acima.

Depois é só esperar esfriar, enrolar, passar na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite e consuma como petisco!

Dia dos Namorados: Sotero Cozinha Original

Restaurante de cozinha brasileiríssima, com ênfase em todas as versões da cozinha baiana, o Sotero Cozinha Original arma para o dia 12 de junhos, um menu degustação mais do especial para comemorar o Dia dos Namorados.

Batizado de Menu do Amor pelo experiente chef e proprietário da casa, Rafael Sessenta,o menu do degustação inclui como entrada duas taças de prosecco, caldinho de sururu (super afrodisíaco para o homem), caldinho de carongolé (considerado o viagra das mulheres), dois mini abará, dois bolinhos de siri e dois mini acarajés.

Como prato principal, Rafael preparou uma deliciosa lagosta a moda do chef e o picadinho de filé mignon do Sotero, que são servidos acompanhados de uma taça de vinho.

E para finalizar a noite, como sobremesa, nada mais inspirador do que a punheta com baba de moça que nada mais é do que o tradicional “bolinho de estudante” de Salvador (bolinho de tapioca servido com baba de moça).

Tudo isso por apenas R$ 150,00 o casal, que ainda concorre a um jantar completo no 1º aniversário da casa, em julho.

Sotero Cozinha Original
Rua Barão de Tatuí, 282, Santa Cecília
Telefone: (11) 3666-3066

Rio Restaurant Week até 3 de junho

Ficamos bastante decepcionadas com a última edição do São Paulo Restaurant Week, tanto que nem fizemos uma super cobertura ou um post de resumo, como já havia acontecido. Por isso, fiquei curiosa em ver como estava rolando o Rio Restaurant Week, já que vim passar uns dias com a família. De cara, me surpreendi com a lista de restaurantes: apenas 51 restaurantes na cidade toda. E são apenas 13 bairros contemplados, sendo dois no Centro, dez na Zona Sul e a Barra. É normal que Leblon, Ipanema e Copacabana estejam no topo com a maior oferta de lugares, mas não ter nenhum restô na Zona Norte ou mais opções no Centro/Sul é lamentável. Apesar de São Paulo ser muito maior que o Rio, em relação a extensão mesmo, não entendo porque existe essa concentração 100% na área mais rica da cidade.

Além da surpresa com os números, também me surpreendi com a listagem das casas, com grande quantidade de restaurantes em hotéis e até em shoppings – talvez na lista paulistana haja tantos quanto, só que fica menos evidente por conta dos outros lugares. Como estou fora do Rio há três anos, e muita coisa mudou na cidade desde então, sinceramente fiquei na dúvida se o evento reflete o que o carioca quer, espera e precisa em relação à gastronomia. Será preconceito da população ou da organização? Os menus achei bem parecidos com o que temos visto em São Paulo, com entradas priorizando saladas, pratos clássicos e sobremesas com opção de fruta do dia.

Quem for de outras estados/cidades brasileiros e quiser saber mais sobre o Restaurant Week como um todo, pode acompanhar o calendário dos eventos no site oficial. Em julho, Brasília e Goiânia terão suas edições. Apenas duas capitais ainda não tem datas confirmadas por lá – Fortaleza e Salvador.