04
maio
2012

Receita: Frango assado com suco de laranja

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O Dia das Mães está chegando e nada melhor que presentear sua mãe com um almoço bem gostoso feito com amor por você. Sou pela campanha, cozinhe por sua mãe no dia dela!

Foi com essa intenção que nós do Aventuras Gastronômicas decidimos dar uma olhadinha no livro de receita de nossas mães e dividir com vocês aquelas que são infalíveis!

A minha mãe faz um frango assado ma-ra-vi-lho-so! E o segredo? Suco de laranja!

Frango assado da Lia

Ingredientes
1 quilo de antecoxas e coxas de frango
3 dentes de alho
pimenta do reino e sal a gosto
azeite e vinagre
1 colher de chá de mostarda de Dijon(opcional)
molho inglês
suco de duas laranjas
1 quilo de batata

Modo de fazer: No dia anterior tempere o frango, comece retirando o excesso de gordura do frango, depois numa vasilha misture um pouco de azeite, de vinagre, os dentes de alho esmagados, o sal, a pimenta e a mostarda. Despeje a mistura sobre o frango, coloque em um pote e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. (se puder misture o frango de tempos em tempos)

No dia seguinte, descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, tempere-as com molho inglês.

Numa assadeira untada com um fio de azeite, disponha as rodelas de batata no fundo e as coxas e sobrecoxas por cima com a pele virada pra cima, leve ao forno médio. Após cerca de 40 minutos de forno, regue os frangos com o suco de laranja, e é o suco de laranja que vai dar essa corzinha bonita no frango!

Após uns 20 minutos regue o frango novamente com o caldo que se forma na assadeira.

Quando as coxas e antecoxas estiverem coradas, vire-as pra assarem bem por baixo também. O tempo total de forno é de cerca de 1 hora e meia.

Sirva o frango com batatas acompanhado de uma salada! Só fica faltando o sorvete de sobremesa!

04
maio
2012

Senhor Brigadeiro: Kits especiais para o Dia das Mães

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Nem tive tempo de respirar entre a correria que foi contar aqui sobre as novidades da Páscoa e cá estou pensando na série de posts para o Dia das Mães. O primeiro post foi publicado ontem com a dica de um restaurante para ir comer com os pequenos.

Da série de posts especiais para o Dia das Mães teremos receitas, lugares com menus especiais para a data e kits para presentear. O primeiro deles é de um docinho bem conhecido dos brasileiros. Docinho não, um senhor brigadeiro!

A Senhor Brigadeiro, empresa com sede em Campinas, traz 4 kits para o Dia das Mães. Acima, o Kit Mãe Gourmet: Sacola – é bom que você nem precisa pensar na embalagem! – com panelinha de Senhor Brigadeiro, 3 potinhos de brigadeiro de colher (Senhor Amore, Senhor Zen e Senhor Corleone) e caderninho com capa de tecido – Valor: R$49

O kit Coração Senhor Corleone trazlata com coração de chocolate 50% cacau com recheio de Senhor Corleone, brigadeiro de chocolate branco com limão siciliano (180g) – Valor: R$35

Outro kit que dá água na boca é o Coração Senhor Brigadeiro: lata com coração de chocolate 50% cacau com recheio de Senhor Brigadeiro, brigadeiro tradicional belga (180g) – Valor: R$35

E, por último, o Kit Mãe Premium: Sacola com 1 potão Senhor TPM, 2 potinhos de brigadeiro de colher (Senhor Zen e Senhor Corleone) e caderninho com capa de tecido – Valor: R$49

Qual kit você daria para a sua mãe? Eu escolheria o kit Mãe Premium ou Coração Senhor Corleone.

Para quem é de São Paulo e ficou com vontade, a Senhor Brigadeiro, infelizmente, ainda não entrega na capital. Mas se você tem um amigo que mora em Campinas, peça logo o seu kit aqui.

[Atualização]

Os kits, exceto os lindos corações, são enviados para todo o Brasil.

03
maio
2012

America: Ótima sugestão para o almoço de Dia das Mães com os pequenos

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Faz tempo que estou querendo fazer um post sobre restaurantes que possuam um espaço especial para a criançada. E de cara o primeiro local que lembro é o America. A meninada adora aquele potinho de giz com vários desenhos para brincar enquanto a comida não chega. Bem que os adultos também podiam ganhar um pote para desenhar também, né?

Para mostrar que no America as crianças são realmente bem-vindas, a rede criou a Fogofinolândia, um ‘espaço kids’ especialmente pensado para as crianças se divertirem dentro do restaurante, com conforto e segurança. A Fogofinolândia, que ganhou este nome em homenagem ao Fogofino – o dragão mascote da rede America – é um espaço divertido onde tudo convida a explorar, a sentir, a experimentar. Um ambiente lúdico, dividido em espaços temáticos, que visam estimular a criatividade dos pequenos para que brinquem livremente. Ali as crianças encontram: mercadinho, vendinha, mini-cozinha do Fogofino, pet shop, além de uma pequena biblioteca com livros adequados ao universo infantil, e videogame para os mais grandinhos. Tudo para que a garotada solte sua imaginação[bb]!

Sugestões do Cardápio Kids America:

2 Minicheeseburgers + Fritas e Suco de Laranja (R$ 25,50)

Fettuccine com molho de queijos (R$ 16,20)

Penne com molho de tomate + Filet de Frango (R$ 22,70)

Taça tutti frutti – uma bola de sorvete sabor chiclete tutti frutti (R$ 10,40)

Taça Brigadeiro – uma bola de sorvete de creme com brigadeiro de colher e canudinho de chocolate (R$ 10,40).

Sugestão America para as Mamães:

Saint Peter – Filet de Saint Peter grelhado de 180 gramas com molho à base de shallots, creme de leite e vinho branco acompanhado de arroz primavera e aspargos grelhados (R$ 35,40)

Veja aqui a unidade mais próxima

03
maio
2012

Novíssimo: Beato

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Normalmente esperamos ao menos um mês antes de visitar um novo restaurante. Mas, no caso do Beato, casa aberta no dia 23 de abril, a oportunidade apareceu bem na primeira noite de funcionamento do lugar. Como eu estava muito próxima ao local, que fica quase em frente ao já querido La Bombe, passei por lá, vi que estava aberto e entrei. Como um “castigo”, meu celular travou e o flash da minha câmera resolveu que não ia dar o ar de sua graça. Por isso demorei tanto para postar: as foto ficaram horríveis. Seguem apenas duas, que consegui melhorar um pouco.

Mas, vamos ao que interessa: gostei bastante da experiência, apesar de não ter conseguido pedir sobremesa. Na entrada, deu para sentir o (claro) nervosismo do serviço, mas nada que fosse além do engraçadinho. Pedi o couvert (R$ 6) e saboreei um ótimo e macio ciabatta com flor de sal, azeite e manteiga. Perguntei se o pão era produzido na  casa e ouvi um sim, seguido de um não de outro garçom. Na realidade, o pão não é feito na casa, mas é pedido sob encomenda, pelo o que entendi no fim das contas. De prato principal, escolhi uma massa – tagliarini ao limon (R$ 39), pasta al dente com ótimo molho de limão e uma fatia de presunto cru crocante. O único problema foi o ponto do macarrão, que chegou à mesa com uma cocção um pouco mais dura do que seria de fato al dente. Segundo o garçom, este é o ponto da casa e eles passarão a avisar aos clientes. Preferi pedir uma água sem gás (R$ 3,50) e me fui. Prometo fotos melhores e uma degustação mais completa da próxima vez.

Beato (cardápio completo no blog do Lorençato)
Rua dos Pinheiros, 174 – Pinheiros
Telefone: (11) 2538-8105

03
maio
2012

Veneza: Mercado

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Veneza é uma cidade bastante cara, mas um passeio imperdível (e gratuito) ligado à gastronomia é o Mercado de Veneza.

Tem uma parte de frutas e legumes e outra parte pra carnes, além de um espaço apenas pra peixe e frutos do mar

E pelo que pude perceber os preços são bem razoáveis, por exemplo, o quilo do salmão estava cerca de 10 euros.

A pena que é que estava hospedada num albergue sem cozinha… então só passei vontade. Mas é um passeio de encher os olhos! Tem bastante turistas e também vemos os venezianos comprando os legumes do dia a dia!

Como eu adoro comida, me divirto muito nesse tipo de lugar. 😉

Lulas imensas!

E o cogumelo tipicamente italiano!

Mercado do Rioalto
 ao lado da ponte do Rioalto
Horário de funcionamento:
peixes, de segunda a sábado, das 5h30 às 12h30
frutas e legumes, de terça a sábado, das 7h às 13h