Rangetsu: Com três opções de menu, restaurante japonês destaca sushis tradicionais

Assim como muitos restaurantes, o Rangetsu fecha aos domingos. Mas vai abrir uma exceção no próximo domingo 13, quando é celebrado o Dia das Mães. O restaurante preparou um menu exclusivo para a ocasião, apostando em pratos tradicionais para receber as famílias que costumam ocupar os 100 lugares disponíveis. Por isso, recomenda-se fazer reserva. Afinal, ninguém acha agradável ficar esperando uma mesa ser desocupada, né?

Os destaques do menu degustação completo composto por 8 pratos são o zensai (entrada): shogayaki, tiras de carne em molho de gengibre; yakimono (grelhado): hotate, vieira grelhada com shiitake; aguemono (frituras):  tempurá de camarão, legumes e  peixe branco enrolado com ameixas japonesa e folha de shissô. O prato principal fica por conta dos niguirizushi (bolinho de arroz sobre peixe cru) preparados pelo sushiman Eijiro Yazaki. O valor do menu completo sai por R$ 120. Mas quem quiser pode optar pela versão reduzida (sem a entrada e os tempurás) que custa R$ 100.

As crianças que forem com os pais tem a opção do menu Kids, que custa R$ 40. É composto por yakissoba, tori karaague (frango frito ao estilo japonês) e sobremesa.

Rangetsu
Avenida Rebouças, 1.394 – Pinheiros
Telefones: 3085-6915 e 3085-7946
Capacidade: 100 lugares
Segunda a sexta, das 12h às 14h30 e 18h30 às 23h; sábado, das 18h30 às 23h
Cartões: AE/D/M/V
Estacionamento com manobrista (R$ 10,00 somente no jantar)

Receita: Bolinho de bacalhau com batata

Ingredientes:
250 gramas de bacalhau cozido em lascas
250 gramas de batata cozida
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
salsinha, sal e pimenta a agosto
3 colheres de azeite extravirgem
1 panelinha de óleo para fritar
farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo: Em uma tigela, misture o bacalhau cozido e desfiado com a batata cozida e amassada com um garfo. Acrescente 2 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto, mexa e reserve. Refogue o alho e a cebola na terceira colher de azeite, sem deixar queimar, e misture na massa. Acrescente a salsinha e modele os bolinhos – prefiro fazer pequenos para que fiquem mais saborosos. Passe na farinha de trigo e depois na de rosca e frite em óleo bem quente para que não fique muito oleoso. Dica: se preferir, acrescente queijo ralado à farinha de rosca e, antes de empanar, passe os bolinhos em um pratinho com uma gema peneirada. Eles ficarão mais crocantes. Rendimento: cerca de 20 bolinhos. Bom apetite!

Comendo em Veneza

Como já disse aqui, Veneza é uma cidade muito cara (para se ter uma ideia a visita no Palácio dos Doges custa 16 euro…) e nos dois dias que fiquei na cidade não comi nenhuma vez em restaurante. Comprei pedaço de pizza, sanduíche…

Mas encontrei boas comidinhas no supermercado! E é isso que aconselho pra quem vai visitar a cidade, passe no supermercado e prepare o seu piquenique!

A salada custou 2,99 euros, e era grande e bem gostosa! Mas o grande achado foi o Snack Nutella (2,18 euros):

Chá, nutella e grissini, um lanche da tarde completo!

E o que achei ainda mais interessante foi essa salada:

Em quatro etapas você acrescenta o tempero:

E voilà! E claro que vem com o garfinho plástico! Depois disso você pode tomar um sorvetinho na rua:

Em Veneza o doce típico (Doce do Doge) é um biscoito que leva amêndoas ou pistache, comprei um pra experimentar e não gostei, olha aí a cara dele:

Receita: Fettuccine com salmão

Dia das Mães chegando e nem sempre sempre temos saco para ficar muitas horas na cozinha para agradar a família. Por isso, quis dividir essa receita fácil e econômica, que rende fica pronta rapidinho.

Ingredientes:
400 gramas de salmão fresco cortado em cubos ou tirinhas
400 gramas de fettuccine
1 lata de seleta de legumes
100 gramas de queijo ralado em ralo grosso
1 caixinha de creme de leite
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Cozinhe o fettuccine al dente. Reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite com um pouco de pimenta do reino, em uma frigideira grande e funda. Coloque o salmão e sele dos dois lados, grelhando o peixe. Tempere com uma pitada de sal. Acrescente a seleta de legumes e o queijo e misture. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos em fogo médio. Coloque o creme de leite e misture novamente. Prove, corrija o sal e desligue o fogo. Envolva o fettuccine no molho e sirva em seguida. Vale enfeitar o prato com salsinha, alho frito e/ou gergelim para dar ainda mais sabor. Bom apetite! Rendimento: 4 porções.