Aventuras Gastronômicas

26
jun
2009

É Festa Junina

Hora de comer milho verde, pipoca, vinho quente, churrasquinho, pastel, yakissoba, churros, doce de leite, broa de fubá, arroz doce e lanches nas várias quermesses por aí.

Semana passada fui na quermesse da Igreja do Calvário (fotos).

Algumas sugestões para se divertir:

Igreja do Calvário
Rua Cardeal Arcoverde, 950, Pinheiros
Tel.: 3085-1307
Sábado e domingo: 17h às 23h30
Ingresso: R$ 6

Igreja Santo Antônio de Lisboa
Rua Euclides Pacheco, 1980, Tatuapé
Tel.: 6197-5493
Sábado e domingo: 18h às 23h

Paróquia Nossa Senhora do Perpétuo Socorro
Rua Honório Líbero, 100, Jardim Paulistano
Tel.: 3081-3446
Sábado e domingo: 13h às 23h

17
jun
2009

200g de açúcar
1/2 litro de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho (diluído em três colheres de leite gelado)
5 gemas
1 caixinha de morangos
raspas de limão
1 colher de sobremesa de baunilha
4 colheres de gelatina sem sabor (hidratada em água fria)

PREPARO

Bata as gemas e o açúcar, reserve. Ferva o leite e despeje-o sobre a mistura. Bata na batedeira em velocidade média. Despeje a mistura em uma panela em fogo baixo. Acrescente o amido aos poucos e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha, as raspas e a gelatina. Sirva com morangos.

Crédito: receita de Daniela França Pinto, chef do restaurante Lola Bistrot, disponível aqui.

16
jun
2009

Bom-bocado de mandioca

Por Claudia Midori

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
150g de coco fresco ralado
meia xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos
400g de mandioca descascada e ralada
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

PREPARO

Misture o leite condensado, o coco, o açúcar, a manteiga, os ovos e a mandioca em uma tigela. Despeje em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar. Asse em banho-maria, em forno quente, por aproximadamente 40 minutos.

*Para proteger o bom-bocado, use as forminhas de empada.

15
jun
2009

Curau cremoso

Por Claudia Midori

INGREDIENTES

2 latas de milho em conserva
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite
canela em pó

PREPARO

No liquidificador, bata o milho com o leite. Passe por uma peneira. Despeje o líquido em uma panela e acrescente, aos poucos, a maisena e o açúcar. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa até ficar homogêneo. Polvilhe canela em pó ao servir.

15
jun
2009

Chocolate quente para se aquecer no inverno

Por Claudia Midori

INGREDIENTES

1 litro de leite
3 rodelas de gengibre
6 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de açúcar
6 rodelas de laranja

PREPARO

Aqueça o leite com o gengibre, o chocolate em pó e o açúcar. Misture até ficar homogêneo. Quando estiver bem quente, quando começar a ferver, retire o gengibre e sirva com a rodela de laranja.

Para acompanhar, faça umas bolachinhas:

A receita está aqui.