02
ago
2011

Sobre o sorteio da caixa de crocs da Folie

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Ontem, dia do sorteio da caixa de crocs da Folie, descobri que o Sorteie.me estava fora do ar. Chegamos a tuitar que o sorteio seria hoje, mas como um dos nossos seguidores sugeriu outra ferramenta, resolvemos testar e usamos o Tweetaways.

O sorteio foi feito e eu já havia dado a vencedora, mas acontece que as duas pessoas que sorteamos ontem não fizeram como estava no post: tuitar e seguir @comidinhas. Ambas, a @adriladem e @ferfa28, deram apenas RT.

Hoje vamos sortear de novo quem leva a caixa de crocs da Folie. Vou prestar mais atenção desta vez, prometo!

02
ago
2011

Começou ontem a 4ª edição do Fora de Série da Bráz

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Um pequeno tomate cultivado em comunas aos pés do vulcão Vesúvio e uma linguiça preparada com páprica de papacella napolitana, uma variedade de pimentão local, doce e de sabor intenso, foram os dois tesouros descobertos na mais recente viagem dos sócios da Bráz à Itália. Estes e outros ingredientes importados com exclusividade coroam as quatro pizzas, duas delas inéditas, da 4ª edição do Fora de Série, que começa no dia 01 de agosto na pizzaria Bráz e também na sua casa-irmã, a Quintal do Bráz. Este exercício de qualidade da pizzaria – de buscar produtos raros e sazonais para preparar redondas excepcionais – resulta no festival que dura até o fim dos estoques, aproximadamente 45 dias. Para harmonizar com as receitas exclusivas, dois novos vinhos: o frisante Gragnano (R$ 68), da Cantine Fredericiane, e o Espumante Falanghina (R$ 74).

As massas abertas à mão, como manda a tradição da Vera Pizza Napoletana, e cobertas com molho de tomate San Marzano Il Miracolo di San Gennaro, ganham coberturas especialíssimas durante o Fora de Série. Uma das inéditas, a Linguiça di Castelpoto (R$ 65), leva rodelas da linguiça típica desta região da Campania, condimentada com páprica de papacella napolitana, variedade local de pimentão, além de orégano seco de Nocera e azeite de oliva. Também é nova a Piennolo del Vesúvio (R$ 65), que recebe em sua base fatias de mussarela tipo fior di latte produzida em pequena quantidade e com receita exclusiva para a Bráz, além dos tomatinhos cultivados aos pés do vulcão em metades, orégano seco e azeite de oliva. Sucesso na edição de 2010, retornam ao menu a Tonno Siciliano (R$ 68), que leva, sobre a base de mussarela, atum siciliano em pedaços graúdos, pomodorini em metades, orégano seco e azeite de oliva, e a Carciofi con gambo (R$ 68,50), coberta com fatias de mussarela tipo fior di latte, tomate em pedaços e alcachofras de Cerignola com cabo, orégano seco e azeite de oliva. Por fim, a Quattro Stagioni (R$ 68,50) traz, em um só disco, as quatro pizzas do Fora de Série 2011.

Pizzaria Bráz

Rua Graúna, 125, Moema, São Paulo, tel. 5561-1736
Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, São Paulo, tel. 3037-7975
Rua Sergipe, 406, Higienópolis, São Paulo,  tel. 3214-3337
Avenida Benjamin Constant, 1963, Cambuí, Campinas, tel. (19) 3251-4444.

Funcionamento: 18h30/0h30; sexta e sábado até 1h30

Quintal do Bráz

Rua Gandavo, 447, Vila Mariana, São Paulo, tel 5082-3800


02
ago
2011

Andiamo Ristorante: qualidade acima da média

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Uma rede de restaurantes com pegada italiana com sete unidades em São Paulo. Quando li a respeito do Andiamo, fiquei preocupada. Explico: tenho um restaurante “italiano” de coração no Rio, que também faz parte de uma rede, o La Mole. E venho notando uma queda na qualidade (e no tamanho) dos pratos e do serviço. Não é fácil padronizar o serviço de uma só cozinha, imagine então de várias unidades? Mas, surpresa!, o Andiamo só me trouxe alegria nas duas visitas que fiz com o maridão – ao menos na unidade do shopping Bourbon, em Perdizes.

Meu prato preferido é o polpettone com purê de batatas (R$ 40,00) simplesmente porque

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