Páscoa 2012: Cacau Show

Apesar de estarmos a pouco mais de um mês da Páscoa, tenho tido dificuldade de encontrar lojas que já tenham seus catálogos disponíveis para compra ou mesmo para encomenda. A maioria informou  que começará a divulgar preços e produtos na próxima semana, como a Maria Brigadeiro e a Chocolat du Jour. Sendo assim, resolvi falar por aqui de algumas novidades da Cacau Show que vi quando fui à fábrica, no início de fevereiro. Segundo a empresa, estará tudo disponível a partir do dia 8 de março.

A principal aposta da empresa é o Pascottone, que ‘substitui’ a Colomba Pascal. Quando divulguei a informação no post sobre a visita à fábrica, uma leitora comentou que o formato ficou igual ao Panettone de Natal e que poderia ter algo de diferente. Concordo. Mas acho que a novidade pode pegar, já que os panetones da Cacau Show costumam ser disputados à tapa por aí.

Entre os ovos de Páscoa, a empresa oferece os tradicionais ovos de chocolate ao leite que vem com bombons recheados com trufa em uma embalagem diferente e bem mais bonita que as anteriores, com papel laminado por dentro e fosco por fora. Ainda não experimentei, mas gostei da apresentação pelo menos. Fiquei babando mesmo pelo Trio Gourmet, que tem três ovos com recheios para serem comidos de colher. Para quem curte uma bebidinha, o Ovo Premium Cointreau vem em uma embalagem bacana com bombons recheados de licor.

Na linha Dreams, uma das mais famosas da empresa, além dos sabores Trufa Tradicional, Trufa de Avelã, Trufa de Maracujá, Mezzo e Napolitano, a Cacau Show lança também as versões Brigadeiro e Zero Açúcar (com chocolate diet e recheado de trufa com zero adição de açúcar). Experimentei um pedaço do ovo de Brigadeiro e gostei muito do recheio abundante.

Para as crianças, a Cacau Show tem uma novidade chamada Tutti Magia: são dois ovinhos de chocolate, um com sabor banana e outro sabor laranja, que devem ser degustados juntos, formando o sabor tutti frutti. Não sei se vai pegar, já que eu nem imagino o que seriam ovos sabor banana e laranja, mas o objetivo da empresa era oferecer uma experiência lúdica. Estão dispostas a aventuras gastronômicas nessa Páscoa? Eu estou \o/

Zeffiro: Nhoque de Mandioquinha e Escolopinho de Brie para SPRW

Entre os dias 27 de fevereiro e 18 de março, o Zeffiro Restaurante & Rotisseria participa da 10ª edição do São Paulo Restaurant Week. Durante o período, os cardápios especiais com entrada, prato principal e sobremesa serão oferecidos a R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90, no jantar. Na primeira semana, entre os dias 27 de fevereiro e 4 de março, o evento é restrito a clientes com cartão MasterCard Platinum e Black. A partir do dia 5 de março todos os clientes poderão participar.

Para o almoço: Salada Panzanella, com folhas verdes, tomate cebola, pepino e farofa de pão temperado, com molho Zeffiro, e Rolinhos de Couscous Paulista (servido em cama de folhas verdes). Como prato principal do almoço, será possível escolher entre o Nhoque de Mandioquinha ao Pesto de Rúcula e Nozesou oFilé de Peixe com Crosta de Farofa de Pão e Amêndoas, acompanhado de arroz Camponata. Para a sobremesa, as opções são: Surpresa de Merengue ou Banana Caramelizada com Sorvete.

Para o jantar, o menu inclui Medalhões de polenta em Dois sabores (rodelas de polenta, com molho de tomate e manjericão e molho quatro queijos) ou o Arancini(bolinhos de risoto recheados com mussarela). Como pratos principais, as opções são o Escalopinho recheado com Brie, acompanhado Batata Rústica ou Peito de Frango empanado recheado com Damasco e Queijo ao molho de Marsala, acompanhado de arroz Veneto. A casa oferece como sobremesa um Bolo Mousse de Goiaba ou Creme Papaya.

Zeffiro
Rua Frei Caneca, 669 – Consolação
Telefone: 11 3259-0932

Horário de Funcionamento: de segunda à sexta -12h às 15h e das 19h às 23h*. (sextas até as 24h)

Sábados, Domingos e Feriados – 12h às 17h30h  e das 19h às 24h** (feriados até as 23h)

Paris 6: 24 horas de sabor

A rua Haddock Lobo, que fica nos Jardins (SP), oferece muitas excelentes aventuras gastronômicas para (quase) todos os bolsos. Isso porque, mesmo nos lugares mais simples, como é o caso do Pão de Queijo, que nem tem mesas para degustação, nada é baratinho. Mas para isso basta ir para a rua ao lado, a Augusta, bem mais democrática. Como eu queria levar minha sogra a um lugar bacana e diferente do que ela encontra no Rio, escolhi o Paris 6, bistrô 24 horas quase na esquina entre a Haddock e a Alameda Tietê. E para ela, que conhece e adora Paris, foi uma ótima experiência.


Antes que comecem o #mimimi, eu não me importo de pagar caro por uma refeição: basta que ela seja de qualidade – e este é o caso do Paris 6, e outros restaurantes já citados por aqui, como o Epice, o Na Cozinha… Dito isto, vou começar falando dos pratos principais. Como o maridão é louco por carne vermelha, escolheu como o Bavette L’Echalottes à Marcelo Adnet (fraldinha com molho madeira e batatas gratinadas – R$ 47). Carne macia, molho sem excessos, batatas derretendo na boca e uma ótima apresentação. Lamentei não ter feito o mesmo pedido… Mas seguindo firme rumo ao peso saudável, escolhi o Caesar Salad à Miguel Falabella (R$ 25), mais barata que a do Outback mas menos saborosa que a do A Chapa. Senti falta de mais frango, que chegou à mesa na mesma temperatura da salada.

Minha sogra preferiu uma sopa de legumes bem clássica (R$ 21) e gostou bastante, tanto que só emitiu sua opinião ao terminar o prato. No entanto, para mim, o melhor da noite foi o couvert (R$ 12 por pessoa) e a sobremesa. Farto de pãezinhos, que podem ser repostos, o couvert tem manteiga, azeitonas e uma pasta de frango deliciosa. Adorei o pão integral, a mini baguete e o pão com queijo que chegaram à mesa quentinhos. Para encerrar a noite, dividimos um petit gatêau de doce de leite (R$ 17) maravilhoso, daqueles com recheio abundante e quente. Repetiria fácil!

O susto veio quando a conta chegou e vimos o preço das bebidas. Sabíamos que o restaurante não era barato, mas cobrar R$ 6 por refrigerante e água mineral (300 ml), R$ 7 por suco de fruta e R$ 6 por um cafezinho é punk. De qualquer forma, o programa valeu pelo ambiente (ficamos na varanda, onde a música é bem menos alta) e pelo momento.

Paris 6
Rua Haddock Lobo, 1240 – Jardins – São Paulo
Tel: (11) 3085-1595

Rolando Massinha

Não se assuste se ao passar pela esquina da avenida Sumaré com a rua Caiubi e não encontrar ali lanches nem pastel. Rolando Vanucci (Rolando Massinha) estaciona a Kombi às 19h e termina o expediente meia-noite, todos os dias, para vender massas. Isso mesmo, capeletti, nhoque de mandioquinha e batata, ravióli de 4 queijos, mussarela com manjericão e espaguete são comercializados todos os dias.

Eu e o namorado resolvemos provar um belo nhoque. Ele de batata e eu o de mandioquinha.

Acabei de dando bem, achei o de mandioquinha bem mais saboroso que o de batata. Mas, além da massa fresca e saborosa, o que me deixou curiosa é o molho. Delicioso, um pouco picante, tem pedaços de calabresa e muita azeitona.

Os dois pratos mais dois refrigerantes custou R$ 36 e os dois saíram super satisfeitos. Recomendo!

O Rolando fica na Av. Sumaré, esquina com R. Caiubi, em Perdizes

Receita: Camarões com espumante

Em novembro do ano passado ganhei um kit da Home Chefs com uma receita muito boa: Camarões com espumantes. Depois de alguns pedidos pelo facebook e pelo twitter, finalmente resolvi compartilhar a receita.

Ingredientes:

Arroz arbóreo
400g de camarões médios ou grandes sem casca
1 maçã verde
1 tablete de caldo de legumes
shitake
espumante prosecco
alho-poró em flocos
cebola em pó
açafrão
1 caixinha (200 ml) de creme de leite
1 limão
queijo parmesão ralado
azeite
manteiga

Preparo:

Tempere os camarões com sal e limão. Reserve. Descasque e corte a maçã verde em tirinhas bem finas e reserve. Coloque no fogo uma panela com 2 litros de água e um tablete de legumes. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Não desligue, pois o caldo será usado quente durante o preparo. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite. Acrescente o arroz arbóreo e mexa. Diminua um pouco o fogo e refogue por dois minutos. Misture duas conchas do caldo da outra panela e continue mexendo.

A partir daí, mexa e reponha o caldo toda vez que começar a secar. O nível máximo deve ser o do próprio arroz. Repita o processo por aproximadamente 15 minutos. Desligue quando estiver no ponto. Abra a garrafa de espumante.

Em uma panela larga e funda, coloque uma colher de sopa de manteiga e derreta com a cebola e o alho-poró. Acrescente o camarão, o shitake e a maçã e misture até dourar. Acrescente o espumante e mexa por dois minutos.

Por fim, acrescente o creme de leite fresco (usei o creme de leite comum porque não encontrei no dia) e cozinhe mais um pouco, até os ingredientes estarem bem integrados. Desligue o fogo. Junte o molho e o arroz misturando devagar. Acrescente o queijo e decore com camarões.