Archive of ‘aventuras gastronômicas’ category

16
jan
2012

Seletti: culinária saudável como conceito

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Como já falamos por aqui e nas redes sociais também (Twitter e Facebook), Cláudia e eu estamos buscando uma alimentação mais saudável no dia a dia, trazendo aventuras gastronômicas mais leves para vocês – sem no entanto abrir mão 100% dos pequenos prazeres (necessários) da vida. Em busca do equilíbrio, na hora de almoçar com o maridão na praça de alimentação de um shopping, resolvi experimentar a comida de um lugar que eu já tinha visto, mas nunca me arriscado a provar.

Escolhi almoçar na Seletti, rede que tem como conceito a culinária saudável. Peguei até um folheto falando sobre a divisão ideal do prato e de como é possível consumirmos um pouquinho de cada grupo alimentar sem abrir mão do sabor. Como eu já havia comido salada no dia anterior, preferi um filé de tilápia com dois acompanhamentos – purê com alho poró (delicioso!) e o brasileirinho, uma mistura de arroz com feijão em uma porção só, sem excessos. O prato custou R$ 16,90, o mesmo que outras redes com comida bem menos preocupada com a saúde, e ainda tomei uma água de coco.

O maridão foi de paillard de frango com purê de mandioquinha e batatas rústicas (assada com alho e alecrim), pelo mesmo preço (R$ 16,90). Ele escolheu tomar um suco pequeno de laranja, mas há várias misturas de frutas disponíveis no cardápio para quem quiser experimentar. Para quem quiser contabilizar exatamente o que está comendo na rede, a Seletti disponibiliza uma tabela nutricional tanto nas lojas quanto online. De acordo com o site, a rede também pratica ações sustentáveis, com diversas informações de iniciativas louváveis. UPDATE 18/1: Acabei não falando sobre o sabor da comida! Fui alertada por uma leitora (obrigada, Ana) e me redimo agora. Meu prato estava muito bom, com peixe sequinho e purê delicioso – faltou só mais um pouco de molho no arroz com feijão, mas não estava ressecado. O marido adorou as batatas rústicas, mas não comeu todo o purê de mandioquinha por achar que faltou mais sabor. O frango estava bem temperado e sem gordura.

Seletti
18 unidades no Brasil – sendo 12 na cidade de São Paulo
E também em Campinas, Piracicaba, São Caetano, Belo Horizonte e Rio de Janeiro (todas as lojas são em Shoppings)

13
jan
2012

Lanchonete da Cidade: minha segunda chance

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Minha primeira visita à Lanchonete da Cidade foi lamentável: lanche ruim, ingredientes de baixa qualidade, atendimento frio… E contei por aqui no post sobre o Especial de Melhores Hambúrgueres da Revista Época São Paulo. Foi tão decepcionante que fiquei meses fugindo – cheguei a recusar um convite para lanchar por lá. Eis que, há poucos dias, levei o maridão para encarar a unidade da Alameda Tietê. Precisava voltar, enfim. E, ao contrário da primeira vez, foi tudo ótimo, a começar pelo fato da casa estar mais vazia que o usual, pois os paulistanos ainda não estavam todos de volta.

Para vocês verem como fiquei chateada na época, vejam o que eu escrevi no post sobre os Top 3 Hambúrgueres: “Lugar fofinho, com copos e louças bonitinhos, mas com atendimento caído, porções pequenas e lanche que realmente deixou muito a desejar”. Continua tudo fofinho e as porções continuam pequenas, mas o atendimento foi bem melhor e os lanches estavam excelentes. O sanduíche abaixo é o Tropicália (R$ 27), recoberto com fatias de linguiça chapeada, molhinho de tomate acebolado, queijo da casa com provolone e maionese, com um belo hambúrguer ao ponto.

Assim como a Cláudia observou no post dela de 2010, o lugar não é barato, mas a porção de batatas rústicas (lá do início do post) vale cada centavo dos R$ 13,50. O lanche abaixo é o Lambretta (R$ 28,50), escolha do maridão, com hambúrguer de 180 gramas, uma rodela de cebola incrustada na carne, tomate caqui, bacon e o queijo da casa derretido. Ele adorou a montagem do sanduíche e comeu tão rápido que nem vi, também desfazendo a mesma imagem que eu tinha, já que tinha ido comigo na primeira visita, quando provamos o famoso Bombom e não curtimos. De sobremesa, para aliviar a consciência e não pesar muito na balança, pedimos um mini maltine (R$ 12) para dividirmos, o que foi mais do que suficiente já que o milk-shake é super consistente.

Na próxima visita quero provar um dos hot dogs, que já foram premiados, e o bolinho de batata crespo. Ou uma das saladas… É muito bom poder mudar de opinião e ainda ter como indicar um ótimo garçom, que nos atendeu na maior parte do tempo no balcão: procurem o Everton! ;-]

Lanchonete da Cidade
Alameda Tietê, 110 – Jardim Paulista – (11) 3086-3399
E mais três endereços em São Paulo

12
jan
2012

Freddo no Shopping Eldorado

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Como a Claudia já adiantou lá pelo Twitter, a rede Freddo está em expansão em São Paulo e já inaugurou um quiosque bacana no Shopping Eldorado. Eu já tinha provado o sorvete na unidade de Moema e fiquei apaixonada, mas por ser longe de casa acabei não voltando. Agora meus problemas acabaram \o/

Mesmo buscando ter uma alimentação mais leve no dia a dia, me rendi a um chocorucho (casquinha de chocolate) com sorvete de doce de leite clássico (R$ 9,50). O que vale é manter o equilíbrio e compensar depois nas demais refeições, sem neuras. E olha que o sabor valeu cada caloria. Uma coisa que a Cláudia reclamou da unidade da rua Normandia foi o tamanho do sorvete, que veio em quantidade bem menor do que ela havia provado em Buenos Aires. Pois na unidade Eldorado era tanto sorvete que minha casquinha precisou de um copo para suporte. Espero que isso tem sido revisto em toda a rede.

O maridão foi de cucurucho (casquinha normal) com sorvete de menta e chocolate (R$ 8,50). O menino mal conseguia falar de tanto que gostou – só repetia que estava delicioso. O único ponto negativo foi o atendimento irregular. Mesmo com o quiosque vazio (fica em frente ao Outback, no piso do Carrefour), as atendentes ficaram enrolando para me dar a água e o refrigerante que comprei. Em compensação, o rapaz que tirava os sorvetes foi ágil e atencioso. São ajustes normais de um local que acabou de abrir, né?

Pelo visto, as notícias de que a rede está investindo pesado no Brasil é verdadeira. Eu já tinha visto uma unidade no shopping Pátio Paulista, mas não cheguei a experimentar nada porque era pela manhã. Eu gosto de sorvete, mas tomar um de café da manhã não rola. Procurei mais dados sobre o número exato de lojas abertas hoje em São Paulo, mas só encontrei informações desencontradas. No Foursquare, são 6: Shopping Iguatemi Alphaville, Mooca Plaza Shopping, Pátio Paulista, Eldorado, Shopping Market Place e na rua Normandia. Vamos acompanhar 😉

10
jan
2012

All Light Gourmet: mais um bom exemplo de ideia empreendedora que deu certo

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Estamos cada vez mais gordos: segundo o Ministério da Saúde, em pesquisa divulgada em abril do ano passado, 48,1% dos adultos brasileiros com excesso de peso. E com a proibição/restrição de uso de medicamentos para emagrecer, polêmicas à parte, a procura por uma alimentação mais saudável cresce naturalmente. Sendo assim, este é um nicho que pode ser bastante rentável, como bem identificou a empresa paulistana All Light Gourmet, que oferece “marmitas” saudáveis e gostosas com entrega delivery.


Da cozinha do chef Caro Gall saem saladas temperadas e sortidas, massas leves e preparadas com ingredientes frescos, sobremesas light e muito mais. E cada cliente pode “personalizar” um pouco o cardápio, informando na inscrição quais os alimentos restritos em sua dieta, seja por gosto pessoal ou por proibições alimentos, como é o caso de diabéticos, hipertensos e celíacos.

São três tipos de menu: por R$ 45 você recebe entrada, almoço e sobremesa, tudo identificado com as calorias e em porções individuais condizentes com quem está fazendo uma reeducação alimentar. Quem quiser incluir no pacote o lanche da tarde, paga R$ 50. Já para quem preferir ter também o jantar, precisa desembolsar R$ 55. Não há pacotes para quem comprar por semana ou por mês, é preciso arcar com o valor total de cada dia. E isso inclui uma sacolinha térmica fofa – que precisa ser devolvida na próxima entrega – e o delivery em si. A foto acima é da entrada que recebi no almoço de ontem: salada de folhas com brunoise de batata (160 calorias).

Para completar a refeição, recebi também como prato principal um belo filé mignon com arroz integral de coco e sauté de ervilhas (320 calorias), tudo bem temperado sem ter excesso de sal ou gordura. De sobremesa, recebi uma mousse de framboesa (130 calorias), que acabei deixando para o maridão provar – eu só não custo dispensar mesmo doces com chocolate.

Pontos negativos: O preço é salgado e não atinge a todos os que gostariam de adquirir os pratos. Até aí, é uma opção de nicho e a qualidade e a exclusividade tem seu preço mesmo. Mas, um exemplo: eu precisei mudar o dia da entrega e mandei e-mail no domingo solicitando a mudança para a terça-feira. Recebi um telefonema do atendimento às 8h30 da segunda-feira dizendo não ser possível fazer o adiamento, pois a cozinha já tinha preparada minha comida, que seria entregue às 11h. E que eles não trabalhavam nos fins de semana. Por R$ 45, eu esperava um pouco mais do serviço. No geral, gostei bastante da proposta e tudo mais – pediria novamente – mas acredito que ainda são possíveis pequenos ajustes.

All Light Gourmet
Telefone: (11) 3045-1320 / 3045-2957
E-mail para solicitar encomendas: [email protected]
Rua Prof. Vahia de Abreu, 68 – Vila Olímpia
Twitter: @alllightgourmet

08
jan
2012

Gallete des Rois muito além do 6 de janeiro

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Passadas as Festas, o mês de janeiro traz à tona a realidade de quem tem que pagar a rematrícula da escola do filho ou resolver como vai acertar alguns impostos. Mas também há magia neste mês, sim! O Dia de Reis, comemorado no dia 6/1, não costuma ter muita importância aqui no Brasil, a não ser pela tradição de desmontar a árvore de Natal. Só que este ano descobri a Galette des Rois e tinha que experimentar:

Segundo o blog da Julice Boulangère, onde comprei a minha, trata-se de uma “torta de massa folhada com recheio de creme de amêndoas chamado frangipane. Pelo costume, a torta deve ser compartilhada com a família como forma de agradecimento aos céus e para atrair também a sorte”. Achei fofo e singelo. E tem mais: “Antes de assar, é escondida no interior da torta a ‘fève’, um pequeno souvenir de um dos reis magos ou de Jesus, depois é só esperar para ver quem ganhará a fatia com a fève. Reza a lenda, que o sorteado com o pedaço será o rei do dia”. Como ainda não achei a minha surpresa no bolo, segue uma reprodução do site da Julice para exemplificar.

Bom, então com 30 anos finalmente provei a Galette e curti, apesar de não ter chocolate (é, sou chocólatra). Quem quiser experimentar, pode encomendar com a Julice até o final de janeiro – ou seja, o dia 6 já passou, mas a gostosura ainda pode ser saboreada. Segundo o Guia da Folha, até hoje, dia 8 de janeiro, dá para experimentar o “bolo de reis” do Obá. E quem achar a surpresa ganha um voucher de R$ 150 (a fatia do bolo com chocolate quente custa R$ 16). Na editoria Comida, da própria Folha.com, tem outras informações bem bacanas e citado lugares que podem ser visitados no Dia de Reis de 2013. Enquanto isso… Estão servidos?