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09
fev
2012

Rangetsu of Tokyo prepara menu especial para o verão

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O restaurante Rangetsu of Tokyo é conhecido pelo shabu shabu (foundue japonês) de wagyu (kobe beef), considerado a carne mais cara do mundo. Para o verão, o restaurante lança uma opção mais light e refrescante para o verão: o Summer in Tokyo (R$ 95), composto por seis pratos que variam conforme os ingredientes mais frescos do dia.

O menu fica em cartaz durante o mês de fevereiro e funciona assim: ao sentar-se à mesa, o cliente recebe as três entradas (otoshi) acompanhadas de uma sangria de saquê, cortesia da casa. Em seguida, a salada verde e a sopa gelada são servidas. Depois, é a vez do sashimi, do grelhado e do oshizushi (sushi prensado) de anago (enguia do mar). Para finalizar, fruta ou sorbet, sorvete feito a base de água, sem gorduras, que é servido dentro da casca do limão siciliano.

Rangetsu of Tokyo
Avenida Rebouças, 1.394, Pinheiros
Capacidade: 100 lugares
Segunda a sexta, das 12h às 14h30 e 18h30 às 23h; sábado, das 18h30 às 23h
Cartões: American Express/Diners/Mastercard/Visa
Estacionamento com manobrista (R$ 10, somente no jantar)
http://www.rangetsu.com.br
Telefones: 11 3085-6915 e 3085-7946

09
fev
2012

Top 3: Sorvete de massa

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Vai chuva, vem sol. Na última semana, após reclamarmos muito de São Pedro, eis que o sol veio para torrar a cabeça dos paulistas. No final de semana fui dar uma refrescada na sorveteria Taperebá, que já comentei aqui. Como a previsão do tempo no Climatempo diz que vamos sofrer com o clima seco e quente até o final de semana, resolvi escrever de novo sobre as sorveterias que mais gosto.

Bacio di Latte: São cremosos e mais “em conta”que muitas soveterias por aí. Na Bacio di Latte você paga pelo tamanho do pote e coloca até 3 sabores! Gianduia, flocos e frutas vermelhas são os meus sabores favoritos. Não se assuste se encontrar a sorveteria lotada, costuma ficar assim até nos dias mais gelados.

Freddo: a sorveteria, um clássico argentino, foi uma das melhores criações dos imigrantes italianos Luis Aversa e Salvador Guarracino, na capital argentina em 1969, e que desembarcou no Brasil em 2010 (Brasília foi o primeiro local a acolher a Freddo). E como já falamos da expansão da marca aqui, hoje é possível encontrar a Freddo, em São Paulo, em Moema (rua Normandia), Shopping Pátio Paulista, Shopping Eldorado e Shopping Mooca. Adoro e recomendo o Tramontana, o Granizado e o Granizado de doce de leite (foto abaixo).

Damp: como eu já disse aqui, é o melhor segredo do Ipiranga. Além de cremosos, o que chama a atenção de quem vai à Damp é a variedade. São sabores diferentes, bem diferentes dos que estamos acostumados. Limão com hortelã, Rosas e Capim Santo são os que mais gosto. Não vá aqui se você só gosta de flocos e chocolate.

Menção honrosa para outras duas sorveterias que frequento na Vila Madalena: Stuzzi e Taperebá.

08
fev
2012

Cachaça Tulha Mel: Bebida é feita com aguardente, mel de florada e toque de limão

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A Cachaça da Tulha tem em sua linha de bebidas uma opção que faz sucesso nos dias mais quentes do ano: a Tulha Mel. Além das tradicionais cachaças armazenadas em tonéis de Jequitibá e envelhecidas em tonéis de Carvalho, a Da Tulha comercializa desde 2010 esta bebida feita com aguardente, mel de florada silvestre e um toque de limão. A Tulha Mel utiliza a fração mais nobre da cachaça, chamada coração, que corresponde a 15% da destilação. É nesta parte que se encontram os principais compostos do destilado, que neste caso, é armazenado em tonéis de Jequitibá por 12 a 24 meses.

Com graduação alcoólica de 20%, a Tulha Mel é mais suave do que as cachaças tradicionais e por isso costuma agradar o paladar feminino. E como deve ser consumida preferencialmente gelada, também combina com a estação.

A Tulha Mel pode ser encontrada para venda em garrafa de 750ml nos  supermercados  Pão de Açúcar, Mambo e Giga atacadista, rede Tennessee, nos empórios Varanda, Metapunto e Santa Luzia, com preços que variam entre R$ 35 e R$ 50. Quem preferir degustar a bebida, ela é comercializada em doses, com preços entre R$ 6 e R$ 7, nos bares Tribunal, Veríssimo, Genuino e Botica do Quintana, além dos restaurantes da rede Rubaiyat, churrascaria Ok Grill, Praça São Lourenço e Canto da Mata Forneria.

07
fev
2012

La Bombe: pequenos e deliciosos

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A história é a mesma: a chef não encontrava uma bomba (ou se você preferir, éclair) do seu gosto, resolveu botar a mão na massa (literalmente) e abriu a La Bombe. Desde outubro do ano passado, a chef Mariana Araújo produz 15 sabores de bombas, divididas em três categorias: vintage (limão siciliano, maracujá, frutas vermelhas, doce de leite e capuccino), bombas especiais (blueberry, amêndoas, jabuticaba, damasco e pistache) e as clássicas (creme, creme diet, chocolate, chocolate diet e brigadeiro).

As bombas variam de R$ 4 a R$ 7,50 e estão disponíveis em dois tamanhos: o tradicional, com 12 centímetros, e o mini, com 6 centímetros. Tirei uma foto que mostra bem a diferença dos tamanhos. A pequena é de pistache (R$ 5) e a maior é a tradicional de chocolate (R$ 6,50).

Se quiser um doce após ao almoço, prove a bomba de pistache e reserve um espaço para a versão com brigadeiro. Leves e bem crocantes, as bombas (que chegam à mesa geladinhas) são bons acompanhamentos para um café. E o ar condicionado do espaço é um refresco nesses dias quentes que tem feito em São Paulo.

Como toda loja de Pinheiros e região, a decoração é um charme. O painel que colore a casa é do artista Fabio Dudas.

Reserve um tempinho e vá degustar algumas das bombas. Dica: prefira a menor, assim você consegue provar outros sabores. Na próxima visita quero degustar as bombas de limão siciliano e frutas vermelhas. Se alguém já tiver experimentado, por favor, diga se é bom. Se for volto logo logo!

La Bombe
Rua dos Pinheiros, 223, Pinheiros
Telefone: 11 2628-7667
Abre de terça a domingo, das 11h às 20h (no domingo fecha mais cedo, às 18h)

07
fev
2012

Bendito quindim

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Finalmente o Tatuapé tem novidades de dar água na boca. A primeira descoberta foi o restaurante e rotisseria La Pergoletta, no começo do ano passado. Depois foi a vez de conhecermos a vizinha Condimento, um lugar charmoso que serve vários doces e salagados de dar água na boca e que ainda estou ensaiando uma visitar ao local para provar as delícias do almoço, que acompanho por aqui.

Em outubro do ano passado conhecemos a Brigadeiro Dicunhada e provamos 10 dos 25 sabores disponíveis. E, entre tantas coisas gostosas, a nossa última descoberta foi o Bendito Quindim.

PS: Todas as lojas estão na mesma região, dá inclusive para fazer um roteiro gastronômico por eles.

O Bendito Quindim é uma loja pequena com apenas 2 mesinhas que ficam do lado de fora, na calçada, com um balcão recheado com 13 sabores de quindins. A receita que leva, basicamente, gemas e açúcar, tem textura leve, não tem cheiro de ovo e acompanha bem um café após o almoço.

Fui à loja num sábado, dia 21/01, e fiquei aproximadamente 1h ali, sentada, provando alguns quindins e brigadeiros – sim, lá também tem brigadeiros e bolos, acompanhado de um café (R$ 3,50) bem tirado. A loja é um entra e sai de gente, a maioria do bairro, mas no dia da visita havia casal do interior que foram conhecer a loja depois de verem uma matéria com a Ana Maria Braga e um senhor do Jabaquara que foi buscar uma encomenda grande – lembro de ter visto ele sair com 3 caixas grandes.

Os quindins variam de R$ 3,20 a R$ 3,50, depende do sabor (pistache, nozes e damasco, por exemplo, estão entre os mais caros).

Provei os quindins de pistache c chocolate, além, claro, que o tradicional, o meu preferido.

Também aproveitei para provar os brigadeiros, trouxe para casa uma caixa com 6 sabores, e acho que a Brigadeiro Dicunhada tem uma concorrente muito boa. Os brigadeiros do Bendito Quindim são maiores e saborosos.

Amei o brigadeiro de Pão de mel

e só faltou provar um dos 3 bolos que estavam na vitrine, mas a conta já estava em 80 reais e o docinho da tarde saiu muito caro.

O bolo de laranja ficou para a próxima visita…

Bendito Quindim
Rua Demétrio Ribeiro, 605, Tatuapé
Telefone: 11 3805-8430 / 3805-7381
http://www.benditoquindim.com.br