Claudia Midori, Author at Aventuras Gastronômicas

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Semana curta significa semana corrida, mas a gente bem que tenta manter a atualização do blog. Por isso, alguns links da semana para ter um pouco de dicas, lágrimas e risos.

Das minhas dicas, a primeira é um vídeo que me fez chorar de tão emocionada que fiquei.

A segunda dica é para quem adora a revista Casa e Comida. Quer saber como tirar o cabinho do morango sem estragar a fruta? Assista ao vídeo:

Dica do Léo: Essa dica eu recomendo a todos que querem aproveitar o final de semana sem ficar restrito aos sucos ou com medo de ser preso. Não entendeu? Trata-se da campanha #HOJENÃODIRIJO. Ela garante 30 pratas no táxi, seja sexta ou sábado à noite. Basta chamar um táxi pelo aplicativo e que você tenha uma conta PayPal. Eu usei e funciona MESMO! Tomei bons drinks no final de semana! http://goo.gl/wYgzmY

Dica da Angela: Você é bagunceiro? Larga a toalha molhada em cima da cama? Não arruma a cama? Veja 18 “pequenos” truques que vão deixar sua casa em ordem sem dar muito trabalho! http://bzfd.it/1E8D42U

14
nov
2014

Pastel gourmet: Pastelissima

Por Claudia Midori

Falar de pastel é fácil. Afinal, quem acompanha as minhas gordices no Instagram sabe que eu amo pastel e que, quase todos os domingos, o café da manhã aos domingos tem massa crocante frita, queijo e orégano. E tenho três sabores preferidos: queijo, carne e carne com queijo. Assim, nessa ordem, sempre acompanhado de uma Coca-Cola bem gelada.

Gosto de pastel simples: massa, recheio e pura felicidade! No máximo acrescento um pouco de vinagrete e só. Mas o post não é para falar do famoso pastel de feira, mas sim do tal pastel gourmet da Pastelissima. Entre os diferenciais da Pastelissima estão o local bonito, limpo, com couvert, sucos naturais e recheios diferentes dos tradicionais encontrados nas melhores feiras livres.

Aqui vale uma observação: no dia da visita estava um calor desgraçado e fomos ao banheiro lavar as mãos antes de sentar, mas não havia sabonete no banheiro. Avisamos (estava com mais três pessoas do trabalho) e mesmo assim não haviam colocado o sabonete até o final do almoço. Infelizmente.

Após fazer o pedido, é servido um couvert: pastel de vento, vinagrete e geleia de pimenta da Queensberry.

O pastel de 22 cm é entregue em prato branco, guardanapo e talheres.

De perto dá para ver que o pastel veio com muita gordura. E antes que alguém diga que pastel fica assim, é verdade, pastel costuma ser oleoso, mas o pastel de camarão também era bem oleoso por dentro.

Para terminar, faltou falar o que acompanha o camarão no recheio: camarão salteado com abobrinha, alho-poró, cenoura e queijo gruyère ~~com cebola~~ por 16,90.

O almoço com pastel mais suco de abacaxi com gengibre (R$ 8,90) custou R$ 25,80.

Ficou com vontade? O Pastelissima está na rua Casa do Ator, 978, Vila Olímpia.

Horário de funcionamento: segunda a quinta: 9h às 20h / sexta: 9h às 23h / sábado e domingo: fechado

14
nov
2014

Links da semana: deslizes, maquiagens, receitas e regras de etiqueta

Por Claudia Midori

Links da semana: deslizes, maquiagens e regras de etiqueta. Para dar uma diversificada no papo apenas relacionado a comida, nada como um pouco de diversão e dicas.

Dica da Angela: Quem nunca cometeu um “pequeno” deslize que atire a primeira faca, não é mesmo?! Mas, o que esse pessoal fez foi um verdadeiro crime na cozinha. http://bzfd.it/1qmNANB

Dica do Léo: Você, que é homem, foi convidado para um casamento e não tem a menor se pode ir com ou sem gravata? E que camisa usar? Pode listra com xadrez? Segue um link com todas as dicas para não cometer nenhuma falha e não ouvir a namorada/esposa reclamando! http://bit.ly/1sEKJiR

Dica da Midori: Além de comer bem, adoro uma maquiagem. Não que eu use muito, nem todos os dias, mas a minha maior vitória (hahahahaha) no último ano foi aprender a passar delineador sem ficar toda borrada. Para quem também gosta de delineador e uma boa maquiagem, acompanhe e divirta-se com a Marina, do 2beauty.

Dica da Carla: Apesar de não me arriscar ~~ainda~~ para colocar as novidades que estou conhecendo em prática, a minha sugestão é fazer uma deliciosa pumpkin pie! http://bit.ly/1wr8jly

11
nov
2014

Restaurante japonês que vai muito além do sushi e sashimi: Hiro

Por Claudia Midori

Quando se fala em restaurante japonês, muita gente lembra de sushi e sashimi, mas a culinária japonesa vai muito além dos pratos frios. Existem muitas opções quentes bem mais saborosas que os famosos cortes de peixe cru. E um restaurante que adoro ir para provar os pratos quentes tradicionais da culinária japonesa é o Hiro. Das quatro unidades em São Paulo, conheço apenas duas: shopping Eldorado e shopping Pátio Paulista.

Dos dois, o meu preferido é o do Eldorado, um pouco maior, com mais famílias japas, silencioso, mas sempre cheio.

E mesmo que eu vá com vontade de provar um prato novo, costumo mudar de ideia e pedir o tepan de shogayaki, essa carne temperada da foto abaixo. Delícia!

Shogayaki

Para quem não sabe o que são os tepans, eles são grelhados servidos na chapa acompanhados de arroz, missoshiru e opção de salada ou legumes com macarrão.

Na maioria das vezes escolho o tepan (shogayaki) e meia porção do tempurá misto, com legumes e camarão, para dividir com o marido. Mas, caso você esteja com amigos ou família, recomendo pedir a porção tradicional:

E se a ideia é uma refeição completa e rápida, o Hiro oferece os teishokus, que não perdem em elaboração nem sabor para os tepans:

Frango Katsu

O shogayaki (carne), meu prato preferido, na versão combo: salada, fruta, pepino em conserva e udon.

Eu bem que tentei fazer um post com várias sugestões maravilhosas do Hiro, mas tenho um problema: não troco o que mais gosto por nenhuma novidade no cardápio. Por isso, por mais que tenha tentado, dei uma vasculhada nas fotos dos últimos três anos e, na maioria das vezes, devorei o meu prato preferido da casa: shogayaki!

Então, em um próximo post tento falar de outras opções quentes de outros restaurantes bons além do Hiro. Mas, de qualquer maneira, restaurante japonês vai (muito) além do sushi e sashimi.

Tem mais posts sobre o Hiro aqui no Aventuras, um da Isabelle e outro meu.

Hiro
Shopping Eldorado – Av. Rebouças, 3970 Lj 408
Shopping Paulista – Rua Treze de Maio, 1947 Arco 5002
Center Shop São Francisco – Rua Dr. Candido Motta Filho, 731

10
nov
2014

Receita fácil: Quiche de carne seca com queijo branco

Por Claudia Midori

Tem dias que a preguiça é tamanha e você quer fazer uma comida que rende e que não seja necessário ficar muito tempo na cozinha. Que tal aprender a fazer uma quiche de carne seca com queijo branco? Afinal, quiche vai bem sozinha ou acompanhada de uma bela salada. A receita que fiz é simples e não tem muito segredo.

Para a massa você vai precisar de:
250 gramas de farinha de trigo
175 gramas manteiga gelada cortada em cubos
5 gramas sal
70 ml água

Misture a farinha e a manteiga até virar uma farofa. Acrescente a água. Você não precisa sovar, apenas mexa para que todos os ingredientes formem uma massa esfarelenta. Coloque num saco plástico e leve para gelar por 1 hora ou 2 horas, não mais que isso. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e acomode na assadeira. Dê preferência para uma assadeira sem fundo falso para facilitar quando sua quiche de carne seca e quejo branco ficar pronta.

A imagem acima é da primeira massa que fiz e precisei jogar, como acrescentei água antes, a massa ficou uma meleca, a manteiga já não estava mais tão gelada. Por isso, é importante seguir a ordem dos ingredientes!

Leve a massa para assar em fogo alto por 15 a 20 minutos. É o tempo que você precisa para organizar a cozinha e fazer o recheio, mas, claro, se tudo já estiver separado. Ah, não esqueça de colocar um peso ao assar a massa. Eu utilizei bolinhas de cerâmica, mas você pode usar feijões.

O recheio você pode fazer do jeito que quiser, mas vai precisar do creme que é a base para qualquer quiche. Ao invés de leite, uso creme de leite (500 gramas) e 5 ovos. Misture tudo com um fouet e junte os ingredientes que quiser. Na que fiz ontem à noite usei carne seca e queijo branco cortado em cubos.

E se você leu a receita e ainda tem dúvidas, um vídeo pode ajudar.