Na comemoração do Réveillon, cada um tem as suas superstições. Uma das mais famosas é comer carne de porco na ceia, já que o bichinho fuça para a frente – diferentemente de galinhas, chesters e perus, que ciscam para trás. Como o maridão ama carne de porco, sempre uno a tradição ao paladar dele e faço variações entre lombinho (o preferido), tender e pernil. Só fiz um chester em três anos de casamento em um Natal, mas não fez muito sucesso… Sendo assim, divido uma receita com vocês:
Ingredientes:
– lombo de porco de 1kg a 1,2kg
– 1/2 pacote de molho de tomate
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 xícaras de água filtrada
– sal e pimenta a gosto
– suco de 2 limões
– 1 limão cortado ao meio
Modo de preparo: Fure o lombo, já descongelado, com uma faca em todo o lado superior. Misture todos os ingredientes (menos o limão cortado) e pincele metade por toda a peça, inclusive na parte de baixo. Deixe pegando o tempero por pelo menos duas horas, na geladeira. Aqueça o forno a 180º C por dez minutos. Coloque 2 xícaras de água nas laterais do refratário (não jogue em cima do lombinho) e cubra a peça com papel alumínio. Asse por 45 minutos, retire do forno e esprema 1/2 limão em cima e cubra com o que sobrou do molho. Deixe por mais 20 minutos no forno, ainda com papel alumínio. Retire do forno, troque o lombinho de travessa e jogue o caldo por cima da peça. Asse por mais 15 minutos em temperatura alta para dourar.
Dica: Em relação ao molho tártaro, servi o lombinho em rodelas com o molho pronto da Hellmann’s em cima. Adorei! Não fica devendo em nada aos molhos feito em casa. Delicioso e só com 24 calorias por colher! Estou apaixonada pelo produto, que fica muito bom também com iscas de frango e com peixe. A linha tem mais três molhos: de atum, de alho e de azeitonas.
