Posts Tagged ‘bolo’

06
jun
2012

Receita: Bolo de cerveja preta

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Sempre ouvi falar muito do Bolo de Guinness da Nigella e na semana passada procurei versões da receita em português e improvisei uma.  Mas me decepcionei um pouco, não ficou pretão, e nem super delicioso. Mas como não gosto de cerveja (e o bolo fica com gosto de cerveja), acho que foi por isso. Já o meu marido adorou e disse que posso fazer quantos desses eu quiser. =)

Bolo de cerveja preta


Ingredientes
250ml de cerveja preta
250g de manteiga sem sal
100g de chocolate meio amargo picado
50g de chocolate em pó (se puder use cacau em pó)
400g de açúcar refinado
125g a 150g iogurte natural
2 ovos em temperatura ambiente
1 col. (sopa) essência de baunilha
275g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: Em uma panela, coloque a cerveja e a manteiga picada, aqueça até a manteiga derreter. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e mexa até o chocolate derreter. Junte o cacau em pó e o açúcar, misture até incorporar, reserve.

Bata os ovos com o iogurte e a essência de baunilha, junte à mistura que estava reservada (deixe esfriar um pouco), mexendo delicadamente. Por fim acrescente a farinha de trigo com o  bicarbonato e o fermento. Misture bem e coloque na forma untada.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou faça a cobertura de cream cheese proposta pela Nigella. =)

02
jun
2012

Receita: Bolo de iogurte

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Um dos bolos mais básicos e gostosos que eu conheço é esse. Super fácil de fazer e fica uma delícia!

Bolo de iogurte

Ingredientes
1 pote de iogurte natural
3 ovos
1/2 pote de óleo
raspas de meio limão
2 potes de açúcar
2 potes de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: Todas as medidas são baseadas no ponte de iogurte, assim fica ainda mais fácil, né? Para começar, misture os ovos e o açúcar, bata um pouco, em seguida acrescente o óleo, o iogurte, as raspas de limão e misture, coloque a farinha aos pouco e misture, por último ponha o fermento.

Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até ele estar assado. E você pode trocar as raspas de limão por raspas de laranja, ou outro aroma do seu gosto!

O bolo fica bem maaaacio!

25
abr
2012

Lisboa: Folar de páscoa

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Antes de ir à Lisboa, descobri que em Portugal existe um doce tradicional, o Folar. E ele tinha uma característica peculiar, levava ovos cozidos com a casca…

Claro que tive que experimentá-lo! Afinal tinha pra vender por toda parte na cidade.

A massa é de pão de doce com especiarias (canela e afins) e é bem gostosinha, mas como tem um melado por cima, é meio melequento de comer. E o os ovos, bom, têm gosto de ovo cozido.

Achei meio estranho comer um ovo junto com uma massa doce (e ainda ter que descascar… hehehe), mas por outro lado a simbologia do doce é legal, porque ele nos faz pensar num ninho e isso tem tudo a ver com a páscoa, não é?

17
abr
2012

Direto de Campos do Jordão: bolo de pinhão

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Como a gente já falou aqui no Aventuras Gastronômicas, desde março a cidade de Campos do Jordão está tomada pelos pinhões das araucárias. Em todos lugar que você olhar para o chão, vai encontrar um monte de pinhões caídos.

E é nessa época, que as pessoas aproveitam e fazem alguns pratos bem gostosos com essa semente.

No fim de semana, eu experimentei, no café do Horto Florestal, lá em Campos, um bolo de pinhão. Fiquei tão impressionada como o bolo é delicioso, que pedi a receita para a dona do café.

Bolo de pinhão
1 xícara (chá) de manteiga
4 gemas
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
Uma pitada de canela em pó

Modo de preparo: bata a manteiga até obter um creme, acrescente as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com o fermento. Acrescente aos poucos, batendo sempre. Adicione as claras em neve, mexendo suavemente. Não se esqueça de colocar uma pitadinha de canela em pó, para dar um gostinho.

O bolo fica mais legal se colocado em forma redonda, de furo central, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos.

03
mar
2012

Receita: Bolo de fubá

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Bolo de fubá com goiabada e um cafezinho pro lanche da tarde. Tem algo mais gostoso? Tem sabor de domingo à tarde na casa da mãe . =D

Bolo de fubá*

Ingredientes
3 ovos
1 copo americano (190 ml) de açúcar do tipo cristal (se for refinado, use 1 e 1/2 copo)
1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
1 copo de leite
2/3 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
erva doce a gosto
goiabada cascão a gosto
farinha e óleo para untar a forma

Modo de preparo: Corte a goiabada em pedaços e passe -a pela farinha de trigo – esse é o truque pra ela ficar como se fosse um recheio – reserve.

Coloque os ingredientes secos e a erva doce numa vasilha. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, em seguida despeje a mistura sobre os ingredientes secos. Misture bem.

Coloque metade da massa na assadeira untada, disponha os pedaços da goiabada, despeje o restante da massa. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Coma quente ou aqueça um pouco antes de comer, aí a goiabada derrete e fica uma delícia!

*Receita da minha mãe que faz aniversário hoje. =)