Aventuras Gastronômicas

10
abr
2013

Queijadinha de casquinha

Minha querida tia Nê é responsável por comandar a cozinha quando a família está reunida. Para esses dias, ela carrega na bolsa uns três ou quatro cadernos com receitas variadas, todas anotadas conforme a demanda (leia-se: conforme ela assiste na TV), sem nenhuma divisão e geralmente só com ingredientes, ou seja, só ela consegue entender como faz a receita.

Na Páscoa, a sobremesa foi a famosa queijadinha de casquinha da fofa Palmirinha, uma receita rápida, fácil e barata. E o melhor é que rende aproximadamente 25 unidades. Cozinhar para um batalhão não é fácil!

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
100g de margarina
Misture todos os ingredientes. Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe descansar na geladeira por quase meia hora. Abra a massa bem fina nas forminhas de empadinha.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
250g de coco ralado fresco
3 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar

Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar, o coco ralado fresco, as gemas e a manteiga. Cozinhe por alguns minutos.
Misture todos os ingredientes. Coloque o recheio nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.

03
abr
2013

Salada de pepino

Por Claudia Midori

Aproveitei a Páscoa para preparar algumas comidinhas e ter conteúdo novo aqui pro blog. Uma delas é a salada de pepino da foto acima. Tirei umas quatro fotos da salada para tentar deixar a aparência mais bonita. Não consegui, infelizmente. O que interessa é que a saladinha é um sucesso de tão boa! 🙂

Ingredientes:

1kg de pepino
1 colher de sal
1/2 copo de vinagre branco
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de shoyu
Ajinomoto
3 colheres de sopa de óleo
Gengibre a gosto

Separe o pepino com o sal e deixe descansar por 3 horas, retire a água e acrescente os demais ingredientes.

28
mar
2013

Receita: Risoto de bacalhau com creme de rúcula

Por Claudia Midori

Tempo de Preparo: 40min
Rendimento: 4 porções

Ingredientes para o Risoto
300 g de arroz arbóreo
400 g de bacalhau desossado e dessalgado e desfiado
1 litro de caldo de galinha
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
100 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas
1 copo de vinho branco seco
2 tomates picados
1 cebola média picada
Queijo parmesão ralado na hora

Preparo:
Com um pouco do azeite refogue o bacalhau e reserve. Aqueça metade da manteiga e o restante do azeite. Refogue a cebola e acrescente o arroz. Junte o vinho branco e deixe reduzir. Acrescente aos poucos o caldo de galinha e mexa sempre. Adicione o bacalhau refogado, o tomate e as azeitonas pretas. Corrija o sal. Desligue o fogo e junte o restante da manteiga e o queijo ralado. Mexa bem e sirva imediatamente.

Algumas dicas:

Cada 100 gramas de Arroz uso de 250 a 300 ml de Caldo
O caldo deve permanecer aquecido.
Passar o bacalhau por uns 5 minutos no leite fervendo valoriza o paladar e amacia a carne.
Cozinhar em fogo baixo para que o arroz absorva o caldo por completo.
Use manteiga gelada

Ingredientes para o Creme de Rúcula
200 g de lascas de bacalhau
5 cebolas em rodelas
1/2 maço de alecrim fresco
1 maço de rúcula

Modo de preparo:
Em um refratário faça uma cama de cebolas contadas em rodelas grossas. Sobre esta cama coloque pedaços do bacalhau (lascas ou pedaços pequenos). Entre os pedaços de bacalhau coloque o alecrim fresco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno com 250º por 40 minutos. Retire as lascas de bacalhau, o alecrim e bata a cebola cozida com o azeite do cozimento no liquidificador e o maço de rúcula.

27
mar
2013

Páscoa 2013: Meus ovos de Páscoa preferidos

Por Claudia Midori

Depois de comer chocolate todos os dias por duas semanas, finalmente escolhi os ovos de Páscoa preferidos. Os finalistas da maratona de glicose na veia:

1º lugar: Grand Delice Especial (Le Chef Gatô)

Feito com chocolate belga e recheado com brigadeiro 100% cacau, acompanha 12 mini macarons coloridos recheados de brigadeiro. Além de ser o mais gostoso, é o mais caro: 240g – R$ 94,60. Se quiser provar os produtos da marca e não quer desembolsar quase 100 reais, escolha o Cacau 100% (R$ 48,90 por 230g).

Clique aqui para ver como é o recheio de brigadeiro…

2º lugar: Ovo de Páscoa Mousse ao leite (Munik)

Para não comer tanto chocolate sozinha (e com o namorado), dividi com o pessoal do trabalho a maioria dos ovos de Páscoa que recebi. E não lembro de outro produto que tenha arrancado tantos elogios como o Mousse ao leite da Munik (R$ 48,90 por 400g).

3º lugar: Mini ovos de Páscoa da Maria Brigadeiro

Quem acompanha o blog há mais tempo sabe que sou fã da Maria Brigadeiro. Toda vez que vou na loja peço os brigadeiros em embalagens diferentes só para guardar. Sim, eu sei que chega a ser um pouco de loucura. E quando vi a Smiletic falando no Facebook dos produtos de Páscoa, enlouqueci e não consegui esperar. Corri para a loja e voltei com duas unidades do porta ovo de porcelana (R$ 49 cada). Um deles foi presente do namorado! <3

Se alguém ainda não sabe qual ovo vai comprar, também recomendo o Gold Bunny da Lindt e os ovinhos Lindor.

Infelizmente vou ficar devendo os valores dos produtos. A assessoria não mandou o release com as infos e preços sugeridos.

Não precisa ser criança para querer o ovo de Páscoa com a pelúcia do Angry Birds, né? A pelúcia é muito fofa e já faz parte da decoração aqui em casa. Ficou interessado? Procura nas lojas do Walmart e Sam’s Club.

O último ovo de Páscoa que preciso comentar e provar é da Munik, recheado com pão de mel (R$ 54,90):

A foto foi enviada pela Carol Marino, responsável por apresentar o melhor pão de mel de todos os tempos! E você, qual foi o ovo de páscoa eleito para a Páscoa 2013?

27
mar
2013

Inovini harmoniza vinho com chocolate para a Páscoa

Por Claudia Midori

Para deixar a Páscoa mais saborosa e sair dos tradicionais ovos de chocolate, a Inovini – divisão de vinhos da importadora Aurora – preparou a combinação perfeita para a data: kit composto pelo vinho Ferreira Porto Tawny com Lindt Excellence 70% cacau.

Ideal para quem aprecia o tradicional vinho do Porto, a Inovini teve o cuidado de preparar uma grande harmonização, oferecendo uma experiência única de dois produtos de qualidade indiscutível. O sabor surpreendente do Lindt Excellence 70% é perfeito para harmonização com vinhos do Porto, pois é amargo e preserva o sabor forte e adocicado da bebida.

O kit pode ser encontrado na loja Ville Du Vin Alphaville e custa R$ 83,00.

Ville Du Vin Alphaville

Telefone: 11 4208-6061