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25
set
2009

Romance e receitas

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Fiquei empolgada ao ver o primeiro capí­tulo da mini-série Gourmand Brastemp, que estreou dia 21 de setembro na GNT. É uma pena que eu tenha perdido o primeiro episódio… mas o YouTube está aí­ para nos salvar!

A mini-série de sete capí­tulos tem como protagonista, Daniel. Moderno, 35 anos, tem como hobbie reunir os amigos e preparar receitas variadas. Os episódios são exibidos na TV a cabo, em sete capí­tulos de dois minutos, que vão apresentar os dotes culinários de Daniel, além de seu romance com a moça do papagaio. Não entendeu? Assista o primeiro episódio!

Se quiser acompanhar essa história, o gatí­ssimo Daniel tem perfil no Twitter, YouTube e Facebook, além do blog da Brastemp.

17
set
2009

Escola Suí­ço-brasileira de São Paulo lança livro de receitas

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Livro de receitas
Todos os anos a Escola Suí­ço-brasileira promove em novembro um grande bazar, uma festa da comunidade suí­ço-alemã, e a festa tem um tema pré-estabelecido por alunos e professores durante o ano escolar. O tema escolhido em 2008 foi a culinária brasileira e suí­ça. O livro possui aproximadamente 70 receitas de doces e pratos salgados em português e alemão.
Capa
O livro pode ser comprado na recepção da Escola Suí­ço-Brasileira de São Paulo por 15 reais. Para mais informações: 11 5682-2140

22
nov
2008

Livro de receitas

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Ganhei o 400g, é um livro ótimo, cheio de dicas pra que quer não apenas um livro de receitas. É um livro de técnicas de cozinha, por exemplo: ensina a fazer caldos para serem base para o preparo de outros alimentos.

Tem receitas variadas, que contemplam todas as áreas da gastronomia: entradas, massas, acompanhamentos, carnes, aves, peixes, sobremesas, bolos, e tem uma parte especial com receitas brasileirí­ssimas.

Aconselho esse livro como base pra sua biblioteca gastronômica!

23
out
2008

Receita de Focaccia

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Hoje à tarde estava assistindo o Olha Você, aquele novo programa de variedades do SBT, e o chef Francesco Tarallo passou uma receita muito fácil de fazer (e que parece gostosa de comer) que eu posto aqui no blog. E você pode conferir o ví­deo.

FOCACCIA
INGREDIENTES:

3 1/3 xí­caras de chá de farinha de Trigo
1 xí­cara de chá de água
2 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento fresco
5 tomates
Sal grosso
2 ramos de alecrim
1/3 xí­cara de chá de queijo parmesão ralado
Azeite

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a água, o azeite, sal, açúcar e fermento biológico. Se necessário, ajuste com água, amasse bem e deixe ela descansar por meia hora. Abra a massa em uma assadeira pressionando com os dedos. Em seguida, coloque as rodelas de tomate, o sal grosso, o alecrim, o parmesão ralado e o azeite de oliva. Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 20 minutos, aproximadamente.

Rendimento

4 porções

Custo do Preparo

R$ 6,50

* No programa Francesco explicou que as pessoas costumam confundir Focaccia com Fogazza, mas a Focaccia tem uma cobertura e não um recheio, e na verdade nossa Fogazza se parece mais com o Calzone italiano. Um confusão de delí­cias que só brasileiro cria!

12
out
2008

Receita de homus

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INGREDIENTES:

500g de grão-de-bico
4 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano fresco
2 dentes de alho picadinhos
sal e pimenta-do-reino, moí­da na hora, a gosto
3/4 de xí­cara (180ml) de água
2 colheres de sopa de azeite extravirgem

PREPARO: deixe o grão-de-bico de molho em uma vasilha grande durante a noite. Lave bem e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 50 minutos ou até ficar macio. Coloque o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta no liquidificador ou processador e triture bem. Adicione água suficiente para obter uma pasta cremosa e homogênea. Decore com salsa, alguns grãos e regue com azeite.