21
abr
2012

Top Chef Masters a partir de hoje na Sony

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Apesar de ter sido exibido nos EUA entre abril e julho de 2011, a terceira temporada do Top Chef Masters será transmitida pelo canal Sony a partir deste sábado, 21 de abril, às 22h. As reprises acontecerão aos domingos, às 13h. De acordo com o informativo do programa, “o concurso foi re-projetado para que se aproxime mais do show que lhe deu vida: tem um grupo menor de chefs e os residentes críticos foram reduzidos a dois pares”. Sendo assim, para quem é fã do Top Chef, como eu, é uma oportunidade de ver grandes profissionais em ação em um formato mais parecido com o original. Eu ainda curto assistir a esses programas na TV em vez de optar pelo computador.

Doze chefs disputam o título de Top Chef Master e o prêmio de 100 mil dólares. Cada episódio tem dois desafios: um Quickfire não-eliminatório valendo dinheiro (que é doado para a instituição escolhida pelo vencedor no início do programa) e uma prova valendo a continuidade na atração. Preparados? \o/

Top Chef Masters – Segunda Temporada
Canal Sony – Sábados às 22h
Domingos (reapresentação) às 13h

21
abr
2012

Bacalhau em Lisboa

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Minha viagem de primavera começou por Portugal, e no meu primeiro dia em Lisboa, por sugestão do dono do albergue onde fiquei hospedada, fui almoçar no Solar do Duque. O restaurante é pequeno, numa esquina entre várias escadarias e a melhor parte são as mesas do lado de fora, porque a vista é linda! Dá pra ver bem ao longe o Castelo de S. Jorge. =D

Eles oferecem diversos pratos, carne, peixe ou porco; eu optei pelo Bacalhau a lagareiro (11 euros). Essa é uma das 365 formas tradicionais de preparar o bacalhau, ele é grelhado (na brasa), vem acompanhado de batatas ao murro e brocolis cozido –  e tava muito, muito gostoso! Sem falar que o prato é super bem servido. Pois!

O prato demorou um pouco pra ficar pronto, (o que prova que foi feito na hora!) e quando chega vale a pena! A melhor parte é molhar o pão do azeite do fundo do prato. Hummmmmm, deu até saudade agora!

Uma dica, mesmo que você não peça, eles vão trazer algo que lembra o nosso couvert (pão, queijo, azeitona, presunto), se você não quiser, diga assim que colocarem na mesa…

Solar do Duque
 Rua do Duque, 67 – Lisboa

21
abr
2012

PF do dia: Villa Tito

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Quando bate aquela preguiça de cozinhar e também não quero ir longe, a minha escolha é sempre pelo restaurante Estrela da Tito, que em breve irá mudar para Villa Tito.

De tanto ir no Villa Tito, vou começar a chamá-lo pelo novo nome, nunca me preocupei em tirar uma foto boa decente do menu servido no boteco. As únicas que encontrei na câmera do celular são as três abaixo:

Mas a casa oferece boas opções de PF a R$ 11. Quem quiser fugir do trivial arroz, bife e batata frita pode escolher outros pratos, mas recomendo muito o frango à milanesa com arroz, salada, feijão e fritas. É o prato preferido do meu namorado. Aliás, é o único que ele come.

Na última vez que estive lá, semana retrasada, provei a carne seca na manteiga com feijão e fritas. Nenhum dos pratos custou mais de R$ 16. Preço bom, né?

Aqui é a prova de que o namorado só pede o frango… =)

Villa Tito
Rua Tito, 638, esquina com a rua Aurélia

20
abr
2012

do bem™ lança suco de tangerina integral

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Quem adora tangerina, agora vai poder tomar suco fresquinho com 100% de frutas selecionadas (e sem água e adição de açúcar) o ano todo. A do bem™, empresa carioca de bebidas naturais e integrais, traz mais uma novidade para o mercado: é o primeiro suco de tangerina integral em caixinha do país. Com apenas 80 kcal por copo (200 ml), o suco foi feito com tangerinas selecionadas do Sul do país e também do interior de São Paulo.

Disponível na versão de 1 litro, o suco assim como as outras bebidas do bem™ não tem conservantes, água, açúcar ou outros aditivos químicos. “Continuamos inovando no mercado de bebidas com o objetivo de oferecer uma experiência verdadeira, saudável e bem-humorada”, diz Marcos Leta, fundador da empresa.

Já provei o suco de laranja e curti, recomendo! No Záffari é fácil de encontrar as outras opções da marca.

Preço sugerido: R$ 6,29

20
abr
2012

Receita: Couscous marroquino

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As aulas de culinária que estou fazendo no Na Cozinha tem sido muito produtivas! O chef Carlos Ribeiro, que estará no evento O Mercado amanhã, ensina de forma prática e permite que cada aluno possa cozinhar, experimentar e dar seu toque pessoal nas receitas quando for desenvolver pratos em casa. Como ele mesmo diz, o curso não é para aprender receitas, mas de culinária. Por isso, a receita que vou dividir com vocês é bem básica e pode ser modificada de acordo com o gosto de quem prepara. Curte curry? Prefere a refrescância do pepino? Sente falta do sabor do pimentão? Se jogue!

Couscous marroquino

INGREDIENTES:
– 2 xícaras de cuscus
– 2 xícaras de fundo de legumes morno
– pimentões (amarelo, verde e vermelho) a gosto
– pepino a gosto
– 6 damascos
– ameixa a gosto
– 2 colheres rasas de curry
– castanha do pará picada a gosto
– manjericão e hortelã frescos (apenas as folhas cortadinhas)

Modo de preparo:
Pique os pimentões, o pepino e os damascos. Despeje o cuscus em um refratário. Acrescente o caldo/fundo de legumes e deixe descansar por uns 10 minutos, até que os grãos absorvam o líquido. Comece a misturar os legumes, de modo que o cuscus fique bem colorido. Coloque o curry, misture e acrescente os damascos e as ameixas. Após misturar novamente, coloque as castanhas e as ervas. Sirva frio. A durabilidade em geladeira é de aproximadamente 3 dias.