Archive of ‘comida e cultura’ category

28
abr
2012

Lisboa: Sorvetes Santini

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Como todo mundo sabe eu adoro sorvete! E andando pelas ruas do Chiado em Lisboa, vi a Santini e pensei que fosse uma marca italiana, mas não, é a sorveteria mais tradicional de Portugal. Ela existe desde 1949 e se gaba de ter os melhores gelados do mundo.

Claro que tive que provar pra ver se era verdade.

O cone com dois sabores custa 2,50 euros e eu optei pelos sabores de amêndoas e mousse de chocolate. E mesmo é muito bom. Denso e cremoso, é o meu segundo sorvete preferido, só perde pra sorveteria Bertillon em Paris (que é mais cara…).

Isso sem falar que o atendimento no balcão é uma maravilha! Tinha três moços gatíssimos, enfim, bem simpáticos que me deram sugestões de escolhas. Vale muito dar uma passadinha num fim de tarde.

E uma nota cultural, em Portugal, gelado é sorvete. =P

Sorveteria Santini
Rua do Carmo, 9 – Lisboa
das 11h à meia-noite

27
abr
2012

Lisboa: Loja Manuel Tavares

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Imaginem o paraíso dos amantes do vinho do porto, é a loja Manuel Tavares! Uma das mais tradicionais lojas de Lisboa – existe desde 1860 –  é uma mercearia fina que vende desde vinhos a azeites, passando por chocolates e doces típicos e também embutidos e chouriços.

Gostei muito dela por ter preços bastante razoáveis, atendimento simpático e também ser frequentada por lisboetas – assim ela não me parece uma armadilha pra turistas.

Lá eu comprei vinho do porto e também amêndoas cobertas de chocolate meio amargo (por 8,10 euros o quilo!). A melhor parte é que o pessoal da loja explica a diferença entre os tipos de vinho do porto, e assim fica mais fácil saber o que comprar e  não se arrepender depois.

E para quem é apaixonado pelo vinho do porto pode se informar melhor sobre esse vinho português no site do Instituto dos Vinhos do Porto e Douro que explica os diferentes tipos, em que momento da refeição devemos bebê-los e também dá dicas de roteiros gastronômicos. Sem falar que eles têm uma loja em Porto, onde é possível fazer degustações e também visitas guiadas.

Eu, pessoalmente, adoro vinho do porto – são fã de vinhos licoros! Porto, Muscat… hum!

Pra saber mais

O vinho do Porto é um vinho licoroso com um teor alcoólico elevado (entre 19 e 22%), com uma variedade enorme de doçuras e cores. É produzido na região do Douro e sua produção segue regras bastante específicas. Ele se divide em duas categorias a partir da forma de envelhecimento: os Rubys que são envelhecidos em garrafa e os Tawnys em cascos ou tonéis.

Dentro dessas categorias ainda vão existir subdivisões e colheitas de prestígio. O porto Ruby costuma ter cor tinta e aroma frutado e são divididos em Ruby, Reserva, LBV e Vintage. O porto Tawny tem cores que variam do tinto-alourado ao alourado claro e os aromas lembram madeira e frutos secos, e as suas categorias variam de acordo com o tempo que passaram em barris (10, 20, até 40 anos).

E o interessante é que saber que o juiz mais importante na hora da compra é o seu paladar, se prefere algo mais doce ou seco, frutado ou amadeirado. =)

Um bom vinho do porto pode custar de 10 euros a centenas (ou milhares), a depender da colheita, do tempo de maturação, da marca….

Loja Manuel Tavares
Rua da Betesga, 1 – Lisboa

26
abr
2012

Lisboa: Ginja

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Em Portugal existem algumas bebidas típicas e entre elas está a Ginja (ou Ginjinha), um licor feito a partir de um tipo de cereja selvagem.

A ginja pode ser bebida como aperitivo ou ao final da refeição, além de poder ser usada na preparação de pratos. Ela é menos conhecida do que o vinho do Porto, apesar de ser bastante popular entre os portugueses.

Eu experimentei esse copinho da foto (e dentro tinha um ginja, que comi no final) e achei bem, bem gostosa! O pessoal que estava no mesmo albergue que eu também experimentou (em copinhos de chocolate) e adoraram.

A ginja pode ser encontrada e quase todo e qualquer estabelecimento em Lisboa e copinho custou 1 euro. Agora vamos a degustação: eu achei que tem bastante gosto de cereja e mesmo sendo um pouquinho forte é bem saborosa e a fruta tinha gosto de cereja em calda. =P

As duas melhores marcas  de Ginja são a M.S.R. de Alcobaça e Ginja de Óbidos e podem ser encontradas em lojas especializadas em vinhos e afins em Lisboa. E a garrafa custa entre 10 e 15 euros.

25
abr
2012

Lisboa: Folar de páscoa

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Antes de ir à Lisboa, descobri que em Portugal existe um doce tradicional, o Folar. E ele tinha uma característica peculiar, levava ovos cozidos com a casca…

Claro que tive que experimentá-lo! Afinal tinha pra vender por toda parte na cidade.

A massa é de pão de doce com especiarias (canela e afins) e é bem gostosinha, mas como tem um melado por cima, é meio melequento de comer. E o os ovos, bom, têm gosto de ovo cozido.

Achei meio estranho comer um ovo junto com uma massa doce (e ainda ter que descascar… hehehe), mas por outro lado a simbologia do doce é legal, porque ele nos faz pensar num ninho e isso tem tudo a ver com a páscoa, não é?

23
abr
2012

Lisboa: Queijo Serra da Estrela

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Sempre ouvi falar muito do queijo Serra da Estrela, e logo que cheguei à Lisboa procurei no supermercado pra comprar. Acabei encontrando no El corte inglés (uma grande rede no estilo Galerie Lafayette), onde tinha uma variedade muito grande de queijos e muitas marcas de queijos da Serra da Estrela:

E perguntando no balcão, me sugeriram esse aí da foto:

Ele era um pouco caro e tive que comprar  1/4 de um queijo, mas valeu muito a pena! Comprei o Serra da Estrela do tipo amanteigado, que tem a massa mole e dá pra espalhar no pão.

Eu achei bem gostoso, um pouco picante (ácido) e como já estou habituada aos queijos franceses (que são fortes) pude comer com tranquilidade, mas imagino que quem não está habituado ao camembert ou ao bleu, vai achar um pouco forte.

O Queijo da Serra da Estrela é produzido a partir do leite de ovelha da raça Bordaleira, na região da Serra da Estrela com uma receita que obedece a técnica milenares, usando o cardo para coagular o leite. E acredita-se que ele é produzido na região há cerca de 2 mil anos.

El Corte Inglés
Entre as Avenidas António Augusto de Aguiar, Marquês de Fronteira e Sidónio Pais – Lisboa

Casa Matias (Queijo Serra da Estrela)