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13
mar
2012

Momento delícia do dia: Cappuccino Kopenhagen

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Tem dias que tudo o que a gente precisa é de algo reconfortante para beber ou comer, de preferência doce ou quente. Seja para começar bem a manhã ou para encerrar uma tarde agitada, esses pequenos momentos gourmet são aventuras gastronômicas essenciais. Algo que eu gosto muito para essas ocasiões é o cappuccino da Kopenhagen (R$ 7,50). Com café saboroso, a bebida tem muuuuuuuuuuuuuito chocolate ao leite em pedaços no fundo e pode acompanhar um waffle com ponta de chocolate ou pastilhas de menta. Nem é preciso açúcar para adoçar a vida 🙂


12
mar
2012

Quando vão entender que o atendimento conta?

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Passeando por Pinheiros, resolvi visitar duas confeitarias das quais sempre ouvi falar muito bem: a Maison de Marie, já visitada pela Cláudia, e a Dama Confeitaria. Na primeira, fiquei quase uma hora. Na segunda, nem cinco minutos. E a diferença não está na qualidade dos produtos – ambas possuem boas opções – mas sim no diferencial do atendimento. Na Maison, conheci duas das três proprietárias, inclusive a chef Luiza Teppet. Elas me explicaram todo o cardápio, contaram sobre as opções que estavam disponíveis no momento e sugeriram que eu experimentasse o carro-chefe da casa, a Tarte Marie (R$ 6,80), uma deliciosa torta de amêndoas de receita bem tradicional. Também provei um macaron de brigadeiro (R$ 3,20), tomei um espresso com leite (R$ 4,50) e levei duas quiches congeladas para casa (R$ 7,80 cada). Tudo bem gostoso, com aquele gostinho caseiro que tanto me atrai.

Na Dama Confeitaria, eu também conhecia a dona. Só que ela estava de mau humor e ficou no limite da ignorância comigo. Tudo porque eu cheguei, olhei a vitrine, pedi para a atendente separar um doce para eu levar e perguntei se teria problema eu fazer umas fotos. Sem se identificar, a proprietária veio para perto de mim com cara de poucos amigos para saber porque eu queria as fotos. Expliquei que colaborava com um blog de gastronomia e ela disse que “este tipo de assunto” eu tinha que tratar com a assessoria de imprensa. Como jornalista e também assessora de imprensa que sou, tentei explicar que o que eu queria não eram fotos oficiais, mas fotos das minhas aventuras gastronômicas, e isso incluía a Dama. Fiz as imagens abaixo a contragosto:

Para não perder a viagem, comprei uma tortinha de chocolate (R$4,20) – que era gostosinha, mas sem bossa nenhuma – e uma porção de cookies de chocolate (R$ 7,50), esses sim deliciosos. Mas não valem a cara feia e a grosseria.

Maison de Marie
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 272 – Pinheiros – SP
 Telefone: (11) 2338-9380

Dama Confeitaria
Rua Ferreira de Araújo, 376 – Pinheiros – SP
 Telefone: (11) 5182-5088

11
mar
2012

Piadina Tree: novidade mediterrânea em Moema

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Aberta em dezembro, a Piadina Tree é uma casa especializada… em piadina, claro! Confesso que eu nunca tinha experimentado o prato que tem origem mediterrânea. De acordo com a Wikipédia, a piadina é um “pão típico italiano, provavelmente já comido pelos antigos Romanos, que teriam aprendido a fazê-la no Oriente Médio”. Segundo minha amiga eu foi comido ao restaurante, a receita tradicional comida na Europa é com rúcula, stracchino e presunto cru. Ela experimentou a piadina tradizionale (R$ 18,90) com presunto parma, queijo de ovelha e rúcula.

Por estar acostumada a comer o prato (ela viveu dois anos na Suíça), minha amiga gostou, mas não adorou a piadina. Sentiu falta de mais recheio e do queijo stracchino, que é o tradicional. Eu pedi a piadina kokió (R$ 12,90) com frango desfiado amaciado no leite, tomate, mix de folha e molho gorgonzola e gostei bastante. Acho que faltou uma certa crocância à massa feita de água e farinha, mas curti o sabor. No próprio site, os donos brincam com a piadina: “Parece um beirute? Parece um calzone? Parece um taco? Parece um wrap? Parece uma panqueca? Parece mas não é!”. Hahahaha, adoro!

Pedimos também uma porção de lulas empanadas (R$ 15), que estava gostosinha, mas nada crocante – apesar da promessa do cardápio. Acredito que tanto a chapa quando o fogo estão frios, já que fomos em um dia de semana à noite em um restaurante recém-inaugurado. Apesar disso, o Piadina Tree teve uma boa avaliação da Vejinha, publicada na semana passada. Quem fizer check-in no Foursquare e pedir um café Illy (R$ 4) ganha uma madalena grátis. Por ter atendimento simpático e preços camaradas, vale colocar o Piadina Tree na lista de aventuras gastronômicas!

Piadina Tree
Rua Juriti, 629 – Moema – São Paulo
 Telefone: (11) 3628-7316
Aberto de segunda a sábado, de 11h às 23h

10
mar
2012

Receita: Salmão com molho de limão

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Um dos principais aliados da minha reeducação alimentar é o peixe. Saboroso, leve, fácil de fazer, o alimento é perfeito para quem quer comer bem, sem pesar na balança, e tem pouco tempo para preparar pratos em casa. Afinal, basta sal e pimenta para deixar qualquer posta de peixe uma delícia. Como consumo salmão e atum regularmente, por conta do ômega 3 desses pescados, estou sempre buscando novas formas de temperá-los. Hoje, compartilho mais uma de minhas aventuras gastronômicas, esta testada e aprovada: salmão com molho de limão. Peguei o que tinha na geladeira, pirei em cima e voilá! Ok, ok, estragar um bom salmão é uma tarefa difícil e exige bastante esforço. Para a receita dar certo, o essencial é que o peixe seja de qualidade – nada de truta salmonada, por favor.

Ingredientes:
2 filés de salmão (cerca de 150 gramas cada)
1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena picada
Suco de dois limões espremidos
Sal e pimenta do reino a gosto (usei sal marinho)
Ervas finas a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta, alho e metade do suco de limão. Deixe marinar por cerca de uma hora para pegar gosto. Em uma frigideira, frite a cebola no azeite e inclua o resto do suco de limão. Reserve. Em uma grelha ou frigideira grande e antiaderente, grelhe o salmão o suficiente para que ambos os lados fiquem rosados. Na hora de montar o prato, basta colocar o molho por cima do peixe e servir com legumes e salada.

Rendimento: duas porções

09
mar
2012

SPRW: La Marie

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Depois da frustrada experiência no Brie Restô, fiquei com vontade de ir a um restaurante do SPRW para experimentar um bom prato de carne. Acabei escolhendo o La Marie por dois motivos: é perto de casa e eu nunca tinha visitado. E adorei! Mesmo sem reserva, esperamos em torno de quinze minutos para sentar, depois de sermos recepcionados pelo simpático chef Edson Di Fonzo. Além de ser atencioso, mostrou-se preocupado com o bem estar de todos, não apenas da nossa mesa.

No site do restaurante diz que ele é “um apaixonado pela saudável culinária mediterrânea”. E deu para sentir que sua cozinha é mesmo apaixonado e bem saudável. Maridão e eu começamos a refeição com a mesma entrada: salada morna – uma combinação de folhas frias com molho de manteiga, azeite e especiarias e servido com legumes cozidos em cama de alcachofra. Muito equilibrada e saborosa, arrancou elogios do Tiago, que disse ser “a melhor salada que já comi no Restaurant Week”. Para prato principal ele escolheu salmão com molho cream cheese e batatas coradas. Bom, para quem gosta de salmão, queijo e batatas como eu, é irresistível.

Mas eu queria mesmo é uma bela carne, por isso optei pelo filé au poivre com batatas cozidas. Diferentemente do último prato deste tipo que comi, no Allez Allez!, o filé estava perfeito: Macio, sem gordura excessiva, bem temperado e com molho levemente picante – o sabor da pimenta verde só apareceu nas vezes nas quais mordi as bolinhas do tempero. Ou seja, um molho poivre como deve ser. E as batatas… que delícia! Encerramos a refeição com um belo, bem servido e aveludado mousse de chocolate. Também pedimos, antes do menu do SPRW, o couvert da casa, que recomendo fortemente (pão italiano, manteiga, manteiga com ervas, terrine de frango e chutner de tomate). A refeição dos campões 🙂

La Marie
Rua Francisco Leitão, 16 – Pinheiros – SP
 Telefone: (11) 3086-2800