Um dos principais aliados da minha reeducação alimentar é o peixe. Saboroso, leve, fácil de fazer, o alimento é perfeito para quem quer comer bem, sem pesar na balança, e tem pouco tempo para preparar pratos em casa. Afinal, basta sal e pimenta para deixar qualquer posta de peixe uma delícia. Como consumo salmão e atum regularmente, por conta do ômega 3 desses pescados, estou sempre buscando novas formas de temperá-los. Hoje, compartilho mais uma de minhas aventuras gastronômicas, esta testada e aprovada: salmão com molho de limão. Peguei o que tinha na geladeira, pirei em cima e voilá! Ok, ok, estragar um bom salmão é uma tarefa difícil e exige bastante esforço. Para a receita dar certo, o essencial é que o peixe seja de qualidade – nada de truta salmonada, por favor.

Ingredientes:
2 filés de salmão (cerca de 150 gramas cada)
1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena picada
Suco de dois limões espremidos
Sal e pimenta do reino a gosto (usei sal marinho)
Ervas finas a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta, alho e metade do suco de limão. Deixe marinar por cerca de uma hora para pegar gosto. Em uma frigideira, frite a cebola no azeite e inclua o resto do suco de limão. Reserve. Em uma grelha ou frigideira grande e antiaderente, grelhe o salmão o suficiente para que ambos os lados fiquem rosados. Na hora de montar o prato, basta colocar o molho por cima do peixe e servir com legumes e salada.

Rendimento: duas porções