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Brigaderia: visual lindo, sabor a desejar

Doces gourmet para mim são irresistíveis, ainda mais se tiverem sabores diferentes, com chocolate em abundância e embalagens fofinhas. Depois de conhecer a Maria Brigadeiro, que encanta desde o aroma até a apresentação dos brigadeiros, dos quais é possível degustar antes de comprar, fomos conhecer a Brigadeira, outra loja bem avaliada por veículos como Veja SP e Guia da Folha, que foi inaugurada em março.

São 12 tipos de brigadeiros, que vão desde o tradicional até versões com nutella na massa, cobertura de cookies e sabores apreciados, como macadâmia, limão e doce de leite com côco. A loja é mesmo uma gracinha, toda forrada em tecido criado pela grife Farm (que também compõe as caixas de presentes), e mesmo quem não quer investir em uma embalagem especial leva para casa uma caixa de ótimo gosto, com brigadeirinhos desenhados e fundo azul.

Mas então, Isabelle, qual é o problema? Aponto dois: o atendimento e o sabor. Não se trata de um produto ruim e acredito que a massa tenha mesmo chocolate belga na fórmula. No entanto, além da consistência amolecida, não senti a mesma qualidade dos produtos usados nas coberturas. Levei uma caixinha com 6 unidades (R$ 17,00) para a Cláudia, que sentiu o problema ao comer a versão macadâmia do doce. Certamente, no entanto, o pior foi o atendimento: eu e um casal de amigos fomos recebidos de forma abrupta, com má vontade tanto na hora de nos explicar os sabores quanto para informar os preços. Impossível não comparar com a forma como fui atendida na Maria Brigadeiro – mesmo com muita gente em uma loja pequena, me senti valorizada como consumidora, com atenção na medida certa.

É uma pena, já que pelo que li da história das proprietárias Taciana Kalili e Fernanda Zajd, os doces foram criados com amor e a criação da loja não deve ter sido uma escolha fácil. Infelizmente, diante da falta de tato da atendente responsável, fui embora sem experimentar as demais opções, como o brigadeiro de colher da foto acima. Acho que vale sim uma segunda chance. E você, já provou?

Brigaderia
Shopping Market PlaceAv. Dr. Chucri Zaidan, 902 (terceiro piso)
Brigadeiro de colher – R$ 7
Unidade de brigadeiro – R$ 3
Caixa com 12 brigadeiros – R$ 30
Caixas de madeira forradas para presente – de R$ 25 a R$ 100
Caixa vip com 48 brigadeiros – R$ 150,00

Rockets: não vale o que cobra


Desde que li a resenha do Hamburguer Perfeito sobre o Rockets – The Finest Hamburguer, fiquei com vontade de conhecer a casa. O problema é que ele fica muito perto da A Chapa uma das hamburguerias preferidas aqui do blog. Mês passado, maridão e eu resolvemos almoçar lá e pedimos de cara a famosa Chili Fries (R$ 16,60), que une pimenta, carne moída, queijo e, claro, batata frita. Infelizmente, não atendeu às nossas expectativas: a batata estava molenga, havia muito caldo/água e a carne não está bem temperada, apenas picante. Mesmo assim, pedimos dois sanduíches, esperando a explosão de sabor prometida pelo cardápio – mais uma vez foi uma decepção. O meu #1 estava ok, mas com excesso de molho e carne sem muito gosto. Tiago foi de The Finest, sanduba que complementa o nome da casa e também ficou com a sensação de que o lanche não vale o preço cobrado.


Inconformada por não ter gostado da primeira visita, fui novamente no último sábado conferir outros sanduíches e o milk-shake de ovomaltine, primeiro no ranking do Hamburguer Perfeito. Desta vez, além do marido, levei um casal de amigos a tiracolo, que não conhecia o Rockets. Pois bem, resumindo: a sensação geral foi que, realmente, o lanches não são ruins, mas também não possuem nenhum diferencial para que se cobre em torno de 20 reais por cada um. O ambiente é bacana, com cara de lanchonete americana dos anos 50 e tal, mas nenhuma das três músicas que escolhemos na juke box foi tocada, por exemplo. O atendimento também é apenas ok e foi necessário pedirmos duas vezes para que o garçom nos desse fichas para as músicas. Um adendo: olha o naipe do bacon que veio no meu lanche. Você comeria?


Há de falar que a melhor coisa da segunda visita foi mesmo o shake de ovomaltine, que é bem gostoso, mas caaaaaaaro… Realmente, a bebida tem sorvete de verdade e ovomaltine abundante, mas não pretendo voltar para experimentar novamente. Ainda bem que existe o Bob’s para suprir os desejos futuros – sem tanta expectativa, é claro.

Rockets – The Finest Hamburguer
Alameda Lorena, 2090 – Jardim Paulista – São Paulo
(11) 3081-9466

Receita: Brownie de chocolate amargo e branco

Hoje, dia 27 de junho foi realizado o Rangocamp, encontro de food bloggers para cozinhar, trocar ideias e, claro, comer. A Cláudia levou uma deliciosa salada de bifum com queijo e presunto e, junto com a @samegui elaborou um prato especial preparado na hora. Eu preferi levar meu quitute pronto de casa: me inspirei no livro “O Grande Livro de Receitas: Chocolate – 365 Opções Deliciosas para Todas as Ocasiões”, que ganhei da Cláudia no início do ano e resolvi testar uma de suas receitas simples e saborosas. O motivo? Eu amo chocolate (e estou de TPM)!


Brownies de chocolate amargo e branco

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 20-25 minutos
Rendimento: 12 unidades

175 gramas de manteiga picada
2 colheres de sopa de chocolate em pó
300 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
60 gramas de chocolate branco
60 gramas de chocolate amargo
60 gramas de nozes picadas

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte uma assadeira quadrada com 23 cm de lado e forre-a com papel manteiga, deixando uma sobra acima das bordas.
Aqueça a manteiga com o cacau e o açúcar em fogo baixo até que começem a derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois de frio, junte os demais ingredientes e mexa bem até incorporá-los.
Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até estar firme nas bordas e macio por dentro. Deixe esfriar na assadeira e corte em 12 quadrados.


Fiz algumas adaptações na receita: excluí a essência de baunilha, mudei o chocolate amargo por chocolate ao leite com avelãs e desisti das nozes, pois acabei comprando os ingredientes na última hora. A aparência não ficou das melhores, pois não encontrei papel-manteiga e o brownie acabou grudando um pouco, mas o sabor ficou delicioso, tanto que não sobrou nadinha para contar a história. Só vou usar menos manteiga da próxima vez e tentar utilizar uma forma quadrada para testar o resultado, pois, diferentemente do que diz no livro, o cozimento demorou 40 minutos.

O Grande Livro de Receitas: Chocolate – 365 Opções Deliciosas para Todas as Ocasiões
Autor: Jennifer Donovan
Editora: Publifolha

Guia da Folha elege os melhores bares e restaurantes de São Paulo

Na última sexta-feira (25 de junho), o Guia do jornal Folha de S. Paulo publicou o resultado da eleição dos melhores bares e restaurantes da capital. A seleção foi feita por um júri composto por 30 pessoas, entre gourmets, jornalistas, artistas e outras personalidades. Além deste resultado, a publicação também disponibiliza a lista de estalecimentos eleitos pela pesquisa do Datafolha, realizada em março.

Eleitos do Guia da Folha

Melhor restaurante de SP:
Fasano, D.O.M. (foto do chef Alex Atala)
Árabe: Arabia
Bom e barato: Mocotó (testado e aprovadíssimo)
Churrascaria: Fogo de Chão
Cozinha brasileira: Tordesilhas
Cozinha rápida: Ráscal
Feijoada: Baby Beef Rubaiyat
Francês: Ici Bistrô
Hambúrguer: Ritz (já testado pelo blog)
Italiano: Due Cuochi, Fasano
Japonês: Kinoshita
Madrugada adentro: Paris 6
Para ver e ser visto: Spot
Peixes e frutos do mar: Amadeus
Pizzaria: Bráz
Vegetariano: Moinho de Pedra

Resultado Datafolha – Restaurantes

Melhor restaurante de SP: Fasano
Árabe: Almanara
Churrascaria: Fogo de Chão
Cozinha brasileira: Bolinha, O Compadre, Consulado Mineiro (visitado pelo blog), Dona Lucinha, Feijão de Corda, Tordesilhas
Feijoada: Bolinha
Italiano: Famiglia Mancini
Pizzaria: Bráz, Speranza
Região norte: Arcos da Cantareira, Churrascaria Sul Nativa, Costellone
Região leste: Bracia Parrilla, Pizzaria São Pedro, Ripa na Brasa

A lista de melhores bares (júri e Datafolha) está disponível no site do Guia.

Pizza & Vinho: o nome diz tudo


Com pouco mais que dois meses, o restaurante Pizza & Vinho, que fica bem na esquina das ruas Cardeal Arcoverde e Deputado Lacerda Franco, em Pinheiros (SP), conquistou um movimento fiel de clientes apaixonadas pela redonda. O cardápio de sabores de pizza e tipos de vinhos surpreende, tanto pelos ingredientes elaborados quanto pela preocupação em ter bebidas que harmonizem de fato com as opções do menu.


Fui com a @carolmb tomar um vinho e acabamos pedindo uma broto de aperitivo, para dividir. Optamos pela pizza Castelões (molho de tomate italiano, muzzarella especial, coberta com rodelas de calabresa artesanal, cebola e azeitona sem caroço = R$ 23,20), que veio como eu mais gosto: massa fina e saborosa, assada em forno a lenha, ingredientes de qualidade – destaque para a calabresa – e tempo de espera curto, sem enrolação. Para beber, tomamos 1/2 garrafa de Vina Maipo Cabernet Savingnon 2008 (R$ 18,00), um tinto seco delicioso, principalmente no frio que estava.


Mas, sempre há um mas, como é possível ver na foto, o ambiente é bem pequeno, apesar de ter uma iluminação aconchegante e um bar charmoso. As cadeiras não são confortáveis e não há mesas individuais, mas dois balcões internos e mais dois externos. Mesmo estando apenas em duas, acabou sendo desconfortável ter que levantar duas vezes para o garçon passar e depois precisar de fato sair do lugar para permitir que um grupo de três pessoas dividisse o balcão conosco. Ainda bem que eles oferecem serviço delivery e também têm caixas especiais para os clientes levarem as pizzas para casa.

Pizza & Vinho
(11) 3819-0006
Rua Cardeal Arcoverde, 2034 (oferece delivery)