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Receita: Penne integral com molho de requeijão e frango grelhado ao alho


Ingredientes:
500 gramas de penne integral granno duro
1 copo de requeijão (pode ser light) – deixar a temperatura ambiente
1/2 xícara de leite desnatado
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres de sopa de alho picado sem sal
25 gramas de queijo parmesão ralado
Azeite a gosto

Cozinhar o penne por 7 minutos em água com sal a gosto e um fio de azeite. Escorrer e reservar. Dissolva o caldo de frango no azeite e no leite em fogo médio. Abaixe o fogo e acrescentar o requeijão, o alho e o queijo ralado, mexendo constantemente até o molho ficar uniforme. Desligue o fogo e misture o penne aos poucos, até incorporá-lo totalmente ao molho.

Observações:
1) Alho é ótimo para o sistema imunologico e para o coração;
2) O azeite sem ferver é totalmente saudável, mesmo sendo aquecido;
3) Substituir o creme de leite por requeijão é mais saudável e fica bem gostoso;
4) O parmesão ralado pode ser substituído por queijo fresco picado.

Dica: macarrão com queijo combina demais com frango grelhado, que fica mais saboroso se temperado com pouco sal e alho frito.

Pic Mundo até o fim da Copa no The Fifties

O Brasil foi eliminado hoje da Copa, e isso não tem como ser mudado. No entanto, alguns cardápios especiais para o Mundial continuam valendo até o dia 11 de julho. Como já havíamos falado aqui, é o caso do The Fifties, que segue com o Pic Mundo até o final dos jogos. A rede não é o supra-sumo da perfeição, mas neste meu um ano e pouco de São Paulo é um dos melhores custo-benefício que entrei por aqui. Os lanches são saborosos e os preços não são os mais caros do mercado.

Experimentei o Pic Americano (hamburguer de picanha 150 gramas, molho rosê, pedacinhos de cebola e fatias de picles, coberto com queijo cheddar derretido, bacon crocante e alface americana) e para quem, como eu, gosta de carne, queijo e bacon, é um lanche e tanto. Não curto muito o Pic tradicional, pois acho sem graça o sanduíche só com alface e cebola, por isso se o The Fifties mantiver o Americano no cardápio, ganhará uma consumidora fiel!

É, a diferença entre a foto ilustrativa e a realidade é grande, mas garanto que devorei o sanduba rapidinho, já que ele veio com a carne no ponto – o que é uma característica da rede, sem enrolação da cozinha e com um abundante e delicioso molho rosê. Existem mais quatro opções, além do tradicional Pic na versão 230 gramas.

The Fifties
10 lojas em São Paulo

Gardênia Restô: O que é sofisticação para você?

Se você vai a um restaurante especializado em massas, a lógica pede que peça uma bela lasanha ou um bom prato de macarronada. Logo, ao visitar o Gardênia Restô, o natural seria provar uma das opções com cordeiro, iguaria que tem destaque no cardápio da casa, certo? Mas aí seria muito fácil, afinal oferecer um risoto de cordeiro saboroso é obrigação de um lugar assim.

Em março deste ano fui pela primeira vez ao Gardênia para comemorar com o maridão nosso primeiro aniversário de casamento, já que eu sabia que o lugar tem um ambiente bonito, romântico e aconchegante. Começamos com o couvert (acima – R$ 7) com cesta de pães, manteiga e queijo com azeite e alho. O pão estava endurecido, o atendimento não foi solícito em trocá-lo mesmo com o restaurante vazio e nos sentimos meio “largados” até a hora de fazer o pedido. Fui de penne com molho de queijo (apenas correto) e o Tiago optou por hamburguer de alcatra com queijo, batata gardênia e salada (R$ 26,90), que veio com a carne ressecada e pouco tempero.

Como já havia ouvido falar bem de lá, resolvi esperar antes de escrever este post e visitar o Gardênia mais uma vez. Voltei lá com a Cláudia e experimentei novamente o couvert: desta vez o pão estava macio e quentinho. Em compensação, o atendimento foi ainda pior e mais relapso que meses antes. Conforme mostra a foto acima, escolhi almoçar filet mignon ao molho poivre (R$ 33) acompanhado de batata gratinada com queijo gruyére (R$ 13,90). Ela foi de prato do dia (no caso, quinta-feira: frango a milanesa com purê de batata por R$ 29,90). O balanço? Os pratos demoraram mais do que o aceitável para a hora do almoço, o serviço foi confuso, a conta foi cara e ainda fiquei o dia inteiro com dor de cabeça e enjoada, algo raro de acontecer. Tudo teria valido a pena se a comida fosse espetacular, mas a realidade é que foi apenas ok, sem o toque de sofisticação esperado em um restaurante desse naipe.

Restaurante Gardênia
Praça dos Omaguás, 110 – Pinheiros
(11) 3815-9247

Applebee’s: entradas que dão água na boca

Eu adoro o Applebee’s, rede americana com mais de 2 mil unidades no mundo e que está no Brasil há seis anos. Fui pela primeira vez em 2008, ainda no Rio, mas virei habituée ano passado por conta de uma de minhas paixões em (quase) todo restaurante: as entradas, couverts e equivalentes.

Mozzarella Sticks + Boneless Buffalo Wings + Appetizing Mini Ranchers

Pois é, sou capaz de facilmente dispensar o prato principal por uma boa e farta porção de petiscos de entrada, como pães de queijo, variedades de batata, pizza branca, molhinhos, patês e carnes cortadas em tirinhas, de diversos tipos. A foto acima é uma das possíveis combinações do Ultimate Trio, cardápio com seis opções de aperitivos do qual se pode escolher três tipos por R$ 38. Uma outra ótima pedida são as Potato Skin (R$ 27,50), barquinhos de batata frita com queijo cremoso e bacon.

No entanto, o incrível Sampler (foto abaixo) é insuperável: combinação de porções de Chicken Quesadillas, Spinach & Artichoke Dip, Boneless Buffalo Wings (cubos de peito de frango empanados com molho picante cremoso) e as deliciosas Ribs, cobertas com molho barbecue. São R$ 39,90 bem empregados para até 4 pessoas.

Applebee’s
10 unidades no Brasil, sendo 4 em São Paulo
Nova loja: Rua Joaquim Floriano, 533 – Itaim Bibi – (11) 3071-3439

Manekineko lança novidades de inverno no RJ

O restaurante japonês Manekineko, que possui 5 endereços no Rio de Janeiro, está com pratos especiais para a estação mais fria do ano. Claro que em terras cariocas (ê, saudades) não faz tão frio quanto aqui em Sampa. No entanto, em vários momentos, é uma delícia comer uma comida quentinha e com garantia de qualidade.

Já fui à filial da Tijuca algumas vezes, com Tiago e amigos, e sempre fomos bem atendidos e recepcionados com pratos saborosos, sem precisar esperar muito para receber o pedido. Não é um restaurante muito barato, mas por se tratar de uma culinária elaborada e com muitos ingredientes frescos e crus, vale a pena experimentar.

Manekineko
Filial Tijuca: Avenida Maracanã, 987 – RJ (Shopping Tijuca)
Mais 4 endereços (Leblon, Humaitá, Itanhangá e CasaShopping)